Beschrijving / smaak
McIntosh-appels zijn levendig rood geborsteld met heldergroen, vaak gespikkeld met witte lenticellen (vlekken). De hoeveelheid rood of groen op de schil van de McIntosh is afhankelijk van wanneer deze is geoogst. Appels in het vroege seizoen zullen meer groen hebben en het latere seizoen zal soms bijna helemaal rood zijn. Ook de smaak zal variëren, waarbij de appels van het latere seizoen een iets zoetere smaak krijgen dan de appels die eerder in het seizoen zijn geplukt. Het knapperige vruchtvlees van de McIntosh-appels is uitzonderlijk sappig en helderwit van kleur. Bij de eerste pluk heeft de smaak van de McIntosh-appel een sterke zoetzure smaak met nuances van kruiden, deze smaak zal licht zachter worden in de koude opslag.
Seizoenen / beschikbaarheid
McIntosh-appels zijn verkrijgbaar in de herfst en vroege winter.
Actuele feiten
Hoewel de exacte ouderlijke oorsprong van de McIntosh-appel onbekend is, is het bekend dat het een familielid is van veel populaire nieuwe variëteiten zoals de Empire, Cortland, Liberty, Macoun, Lobo en Spartan.
Voedingswaarde
McIntosh-appels bevatten weinig calorieën, een hoog watergehalte en bevatten een behoorlijke hoeveelheid vitamine A, C en B.Ze bevatten ook een voedingsvezel die bekend staat als pectine, waarvan is aangetoond dat het het cholesterolgehalte verlaagt en sporen van boor bevat. aangeprezen vanwege zijn vermogen om sterke botten te helpen bouwen.
Toepassingen
McIntosh-appels kunnen zowel gekookt als rauw worden gebruikt en in zowel zoete als hartige bereidingen. Voeg plakjes toe bovenop een pizza of taart, gebruik gehakt als vulling of puree en voeg toe aan een soep. Het vruchtvlees van de McIntosh-appel is delicaat en zal tijdens het koken afbreken. Combineer met dichte appels zoals Granny Smith, Rome, Green Dragon of Fuji om taartvulling te maken of slowcook om sauzen en chutney te maken. In blokjes gesneden McIntosh voegt zoetheid en vocht toe aan cakes, brood en koekjes. Door hun licht pittige smaak en sappigheid zijn ze een perfecte appel voor gebruik in sap en cider. De smaak past goed bij esdoorn, pecannoten, selderij, varkensvlees, bramen, kersen, kaneel, nootmuskaat en smaakvolle kazen zoals feta, gorgonzola en scherpe cheddar.
Geografie / geschiedenis
In 1811 ontdekte John McIntosh bij het opruimen van het land op zijn boerderij in de gemeente Matilda in Ontario, Canada, dat er verschillende niet-geïdentificeerde boomzaailingen groeiden. De bomen werden getransplanteerd en gekweekt op het land van de familie. Een van de bomen produceerde een appel die bekend stond als van uitzonderlijke kwaliteit en die de familienaam McIntosh kreeg. De familie McIntosh speelde een integrale rol bij de distributie van zowel de McIntosh-appels als de appelbomen. De McIntosh-appel bloeit in koude klimaten en is tegenwoordig een populaire variëteit in Canada en in het middenwesten en noordoosten van de Verenigde Staten.
Recept Ideeën
Recepten met McIntosh-appels. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben McIntosh-appels gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
wat zijn paarse doperwten
Santa Monica Farmers Market Zie Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 210 dagen geleden, 12-08-20 Sprouts Farmers Market Sprouts Farmers Market - 19th Ave 8040 N 19e Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 NabijGlendale, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 429 dagen geleden, 1/06/20 Barons Marketplace In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 447 dagen geleden, 19/12/19 Uw Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgië 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com In de buurtScottdale, Georgia, Verenigde Staten Ongeveer 565 dagen geleden, 23/08/19 Commentaar van de Sharer: Mac-appels op Dekalb Farmers Market Santa Monica Farmers Market Cirone Farms Zie Canyon 805-459-1829 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 567 dagen geleden, 21/08/19 Commentaar van de Sharer: prachtige McIntosh-appels van Cirone Farms |