Beschrijving / smaak
Perzische komkommers zijn cilindrisch en gedrongen, met een gemiddelde lengte van slechts 10-15 centimeter. De buitenste schil is donkergroen en dun met zichtbare, ondiepe richels. Het binnenste vruchtvlees is lichtgroen met een stevige en vochtige textuur en zeer weinig onontwikkelde zaden. Perzische komkommers zorgen voor een zoete en milde smaak met een uitgesproken crunch.
Seizoenen / beschikbaarheid
Perzische komkommers zijn jaarrond verkrijgbaar.
Actuele feiten
Perzische komkommers, botanisch geclassificeerd als Cucumis sativus, zijn leden van de Cucurbitaceae of kalebasfamilie. Er zijn verschillende cultivars van Perzische komkommers, zowel erfstuk als hybride, waaronder Figaro en Cordito. Perzische komkommers zijn een favoriete variëteit van onstuimige komkommers geworden, wat een classificatie is die de dunne schil beschrijft die licht verteerbaar is en een zeer milde, zoete smaak heeft.
Voedingswaarde
Perzische komkommers zijn een uitstekende bron van voedingsvezels en vitamine A en C.
Toepassingen
Perzische komkommers kunnen zowel in rauwe als gekookte toepassingen worden gebruikt. Ze kunnen rauw worden gebruikt als ingrediënt voor een salade, gehakt in salsa's en gemengd in romige dressings. Het kan ook worden gebruikt op Griekse saladepizza's, gekookt in een roerbakgerecht of geperst en gebruikt in cocktails en ijslollyrecepten. Perzische komkommers zijn een geweldig verkoelend ingrediënt in warme gerechten en complimenteren geroosterde vis en lamsvlees. Perzische komkommers passen goed bij munt, pepers, mosterd, komijn, koriander, peterselie, spruitjes, waterkers, jicama, meloen, citrus en verse kazen zoals chevre, feta en cotija. Perzische komkommers blijven tot een week goed wanneer ze worden ingepakt en verzegeld in de koelkast.
Etnische / culturele info
Perzische komkommers zijn sinds het einde van de 20e eeuw enorm populair in de Verenigde Staten en beginnen de gewone komkommersoorten te vervangen op zowel boerenmarkten als gespecialiseerde markten. Naarmate consumenten zich meer bewust worden van de verschillende beschikbare variëteiten, geven ze de voorkeur aan de zoete smaak van de Perzische komkommer, het bijna pitloze vruchtvlees, de knapperige textuur en de veelzijdigheid in vergelijking met de gewone Noord-Amerikaanse komkommer die veel oneetbare zaden en een waterige smaak heeft.
Geografie / geschiedenis
De oorsprong van Perzische komkommers is relatief onbekend, maar er wordt aangenomen dat hun teelt is geëvolueerd uit een kibboets in het noorden van Israël in 1939. Kibboets zijn traditionele landbouwgemeenschappen waarvan de economie afhankelijk is van de gewassen die ze gezamenlijk verbouwen. Veel variëteiten uit India, Engeland en China werden gekruist om deze bijna pitloze variëteit te creëren. Tegenwoordig zijn Perzische komkommers overal verkrijgbaar op boerenmarkten en speciaalzaken in Europa, Azië en de Verenigde Staten.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Better Buzz Coffee (Hillcrest) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA | 858-212-8751 |
| Mengelmoes | San Diego CA | 760-822-1097 |
| Bosachtige koffie | Encinitas, Californië | 858-882-7325 |
| Surf Side Kitchen | San Diego CA | 619-507-0891 |
| Hij was | San Diego CA | 760-500-0616 |
| Koninklijke haan | San Diego CA | 949-510-1379 |
| Grasrok | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Ballast Point Restaurant - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Biersal Food Truck | San Diego CA | 619-841-1692 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
| De slagerij | San Diego CA | 858-345-1524 |
| Reel Street Eats | San Diego CA | 619-558-9114 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Verse Sushi Catering | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
| Het Pearl Hotel | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Het Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Bruggen bij Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, Californië | 760-704-8441 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| De roos | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Vista Valley | CA-weergave | 760-758-2800 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Meneer A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Eco Caters Organics | San Diego CA | 619-997-8792 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Ambacht en handel (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| De Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| De Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Open Gym-witte rijst | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Lodge bij Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| Jeneverbes en klimop | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Mantel en bloemblaadje | San Diego CA | 619-634-3970 |
| Better Buzz Coffee (Encinitas) | Encinitas, Californië | 760-487-5562 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Buurt keuken | San Diego CA | 760-840-1129 |
| De Crack Shack LA | Los Angeles, CA | 360-556-3032 |
| Pokewan (Del Mar) | San Diego CA | 858-847-2881 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Sushi Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
| Tahona (keuken) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Achtertuin keuken en kraan | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Keukens voor altijd | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Landons East Meets West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Jack Monaco Creative Consulting | San Diego CA | 619-318-2633 |
| Soevereine Thaise keuken | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| De Crack Shack Pasadena | Pasadena ca. | 360-556-3032 |
| Kruid & hout | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Bistro du Marche door Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Californië | 805-539-9719 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Waterbar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Buurtburger | San Diego CA | 619-446-0002 |
| Sister Kitchen (Bar) | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Terra Restaurant | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Better Buzz Coffee (La Jolla) | La Jolla CA | 619-269-4022 |
| Geboren en opgevoed | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Brood & Cie Café | San Diego CA | |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Bali Hai Restaurant | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Grasrok (Bar) | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego CA | 619-754-4041 |
| Visserij | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Lekkere sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Oud Casino Buffett | Alpine CA. | 760-845-9931 |
| Sushi Tadokoro | San Diego CA | 619-347-2792 |
| Oliver en Rose | San Diego CA | 619-300-3395 |
| Tarwe en water | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Keuken Wijnwinkel | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Claire is op Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
| Asti Restaurant | San Diego CA | 619-232-8844 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Grazen | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Zo is het leven | CA-weergave | 760-945-2055 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Eerbetoon pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Vertrouw op Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| De wijze Os | San Diego CA | 619-851-0672 |
| Leroy's Kitchen & Lounge | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Geroosterd brood | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Duizend bloemen | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Juniper & Ivy Bar | San Diego CA | 858-481-3666 |
| JIJ Culinair Management | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Gemeenschappelijke koffie | San Diego CA | |
| De Crack Shack-Encinitas | Encinitas, Californië | 858-735-3093 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 1 | San Diego CA | 858-405-2401 |
Recept Ideeën
Recepten met Perzische komkommers. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Perzische komkommers gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 6 dagen geleden, 3/04/21 Opmerkingen van de deler: Perzen van Beylik Farms  Santa Monica Farmers Market Beylik Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 21 dagen geleden, 17/02/21  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 45 dagen geleden, 24-01-21 Commentaar van de Sharer: Perzische komkommers van Beylik Farms!  Santa Monica Farmers Market Beylik Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 56 dagen geleden, 13-01-21  Santa Monica Farmers Market Beylik Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 70 dagen geleden, 30/12/20  Santa Monica Farmers Market Beylik Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 189 dagen geleden, 9/02/20  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 223 dagen geleden, 30-7-20 Commentaar van de Sharer: Perzische Cukes zijn hier voor de zomer!  Santa Monica Farmers Market Beylik Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 224 dagen geleden, 29-07-20  Santa Monica Farmers Market Beylik Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 238 dagen geleden, 15-07-20  Santa Monica Farmers Market Beylik Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 252 dagen geleden, 7/01/20 Opmerkingen van de deler: Mooie Perzische komkommers  Santa Monica Farmers Market Beylik Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 263 dagen geleden, 20/06/20 Opmerkingen van de deler: Perzische komkommers van Beylik Family Farms  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock St. San Diego CA nabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 269 dagen geleden, 14-06-20 Commentaar van de Sharer: Mooie Perzische komkommers altijd verkrijgbaar bij Specialty!  Santa Monica Farmers Market Beylik Family Farms 890 Oak Ave Filmore CA 93015 1-805-732-1441 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 294 dagen geleden, 20/05/20 Commentaar van de Sharer: Cuco die de verse Perzische komkommers voor vandaag uitzet  Santa Monica Farmers Market Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 357 dagen geleden, 18/03/20 Commentaar van de Deler: Beste Perzische komkommers die er zijn!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 367 dagen geleden, 3/08/20 Commentaar van de Sharer: Perzische komkommers op voorraad bij Specialty Produce!  Santa Monica Farmers Market Principality Farms 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 371 dagen geleden, 3/04/20  Santa Monica Farmers Market Principality Farms 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 378 dagen geleden, 26/02/20 Commentaar van de Deler: Perzische komkommers gaan af! Beylik Farms!  Santa Monica Farmers Market Principality Farms 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 385 dagen geleden, 19/02/20 Commentaar van de Sharer: Perzische komkommers zijn terug!  Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com In de buurtTustin, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 409 dagen geleden, 26/01/20  Stew Leonard's Stu Leonard's 1 Stu Leonard's Dr. Yonkers, NY 10710 914-375-4700 http://www.stuleonards.com In de buurtHastings-on-Hudson, New York, Verenigde Staten Ongeveer 429 dagen geleden, 1/06/20 Commentaar van de Deler: Mini pitloze komkommers bij Stu thuis.  Hollywood Farmer's Market Yasukochi Family Farms Oceanside CA 760-801-6627 NabijWest Hollywood, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 458 dagen geleden, 12/08/19 Opmerkingen van de deler: erg vers  Golden Gate-markt Golden Gate-markt 221 2nd Street Sausalito CA 94965 415-332-3040 NabijSausalito, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 597 dagen geleden, 22-07-19  Bombay Bazaar Bombay Bazaar 2284 Griffin Way # 101 Corona CA 92879 951-272-3820 NabijRivieroever, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 619 dagen geleden, 30/06/19  Super Hayat-markt Super Hayat-markt 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 NabijLawndale, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 620 dagen geleden, 29/06/19  Goede voedselmarkt Goede voedselmarkt 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 NabijPasadena, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 620 dagen geleden, 28/06/19  Santa Monica Glatt Kosher Market Santa Monica Kosher Market 11540 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90025 310-473-4435 NabijSawtelle, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 621 dagen geleden, 28/06/19  Jordan Market Jordan Market - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024 310-478-1706 NabijSawtelle, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 621 dagen geleden, 28/06/19  Elat-markt Elat-markt - W Pico 8730 W Pico Blvd Los Angeles CA 90035 310-659-7076 NabijBeverly Hills, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 626 dagen geleden, 23/06/19  Beverly Hills Market & Deli Beverly Hills Market & Deli 303 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-657-3663 NabijBeverly Hills, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 626 dagen geleden, 23/06/19  Altayebat-markt Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 NabijStanton, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 22/06/19  Koop Low Market Koop Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 NabijAnaheim, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 22/06/19  Northgate Gonzalez-markten Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 NabijAnaheim, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 22/06/19  Barons Marketplace In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 680 dagen geleden, 30/04/19  Kleine boerderijen In de buurtSingapore, Singapore Ongeveer 705 dagen geleden, 4/04/19 |
