Thaise Honingmango's

Thai Honey Mangoes





Podcasts
Food Buzz: History of Mangoes Luister
Food Fable: Mango's Luister

Beschrijving / smaak


Thaise honingmango's zijn langwerpig en slank met een uiteinde meer afgerond en het andere uiteinde taps toelopend naar een lichte punt. Thaise honingmango's kunnen wel een pond of meer wegen. Ze hebben een licht geelgroene schil als ze jong zijn en rijpen tot een diep goudgele kleur als ze rijp zijn. Thaise honingmango's zijn zeer aromatisch en vertonen een licht gerimpelde schil als ze volledig rijp zijn en hebben een superzoete, rijke honingsmaak. Het stevige vruchtvlees is vezelvrij en heeft een boterachtige textuur en een diepgele kleur. De steen is relatief dun en klein.

Seizoenen / beschikbaarheid


Thaise Honingmango's zijn verkrijgbaar tijdens de zomermaanden.

Actuele feiten


Thaise honingmango's worden botanisch geclassificeerd als Magnifera indica. Ze zijn ook algemeen bekend als Thai Golden Honey-mango's of Nam Dok Mai. Een populair Thais dessert, mango met kleefrijst, is speciaal gemaakt met Thaise honingmango's en kokoscrème. Thaise honingmango's zijn waarschijnlijk de meest populaire en gewilde van alle Thaise mango's.

Voedingswaarde


Thaise honingmango's zijn, net als alle mangovariëteiten, rijk aan vitamine A, B, C en voedingsvezels. Mango's bevatten ook enzymen waarvan is aangetoond dat ze helpen bij de spijsvertering. Mango's bevatten ook vitamine B6 en andere belangrijke vitamines zoals kalium en magnesium. Mango's bevatten veel ijzer en foliumzuur.

Toepassingen


Thaise honingmango's kunnen zowel rauw (volwassen) als rijp gegeten worden. Als ze nog groen zijn, worden de Thaise honingmango's geschild, het vruchtvlees weggesneden van de dunne pit en in plakjes gesneden om te worden gegeten met dipsauzen. De groene Thaise honingmango's worden ook gebruikt om augurken en conserven te maken, traditioneel gebruik voor rauwe mango's in Thailand. Als ze volledig rijp zijn (ongeveer een week na het plukken), worden Thaise honingmango's vaak gegeten zoals ze zijn. Als ze als toetje worden bereid, worden Thaise honingmango's gepureerd, gedroogd en gekonfijt en geperst voor dranken. Voor het traditionele dessert Khao Niaow Ma Muang, Thaise mango met kleefrijst, worden de mango's eenvoudig in plakjes gesneden en over de rijst gelegd en gesmoord in een kokosroomsaus. Het duurt ongeveer een week om Thaise honingmango's te rijpen, gezien de omgevingstemperatuur. Rijpe mango's zijn enkele dagen houdbaar.

Etnische / culturele info


De naam Nam Dok Mai in het Thais vertaalt zich vrij vertaald naar 'zoet water uit de bloemen'.

Geografie / geschiedenis


De Thaise honingmango komt oorspronkelijk uit Thailand en wordt verbouwd langs de zuidkust van het land, voor de Golf van Thailand. Over het algemeen alleen verkrijgbaar in de regio rond Thailand, worden Thaise honingmango's ook in beperkte hoeveelheden geëxporteerd naar Japan en Europa. De Thai Honey-mango, die in 1973 in Florida werd geïntroduceerd, heeft het goed gedaan, is een populaire mango uit Florida geworden en heeft de smaak van Zuidoost-Azië naar de Verenigde Staten gebracht. Thaise honingmango's hebben ook hun weg gevonden naar het Caribisch gebied, waar het fruit gedijt in de tropische omgeving. De takken van de Thaise honing-mangoboom bloeien op verschillende tijdstippen, waardoor het zomerseizoen voor deze zeer gewilde mango wordt verlengd.


Recept Ideeën


Recepten met Thaise honingmango's. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Eetbare tuin Thaise Mango Kleefrijst

Onlangs gedeeld


Mensen hebben Thaise honingmango's gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android

Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.

Deel Pic 52628 4 Seasons Bio - Biologische voedselmarkt 4SeasonsBio
Nikis 30
In de buurtAthene, Attiki, Griekenland
Ongeveer 489 dagen geleden, 11/07/19
Commentaar van de deler: Mango's uit Thailand 🇹🇭

Deel Pic 49783 Tekka Center Tekka Wet Market
665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 NabijSingapore, Singapore
Ongeveer 605 dagen geleden, 13-7-19
Commentaar van de sharer: Thaise honingmango's worden in Thailand verbouwd en vervolgens naar Azië geëxporteerd. Ze zijn hier in Singapore op de Tekka-markt te vinden.

Deel Pic 47613 4 Seasons Bio - Biologische voedselmarkt 4 seizoenen
Nikos 30
www.4seasonsbio.com In de buurtAthene, Attiki, Griekenland
Ongeveer 670 dagen geleden, 5/10/19
Commentaar van de deler: Mango 🥭 uit Thailand 🇹🇭

Populaire Berichten