| Food Buzz: History of Cherries | Luister |
Kweker
| Murray Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Minnie Royal-kersen zijn klein tot middelgroot en hebben een diameter van ongeveer 2,5 centimeter. Ze hebben een stevige, pittige huid die varieert van dieprood tot schitterend magenta. Ze vertonen de klassieke, licht afgeronde hartvorm en zijn vrij uniform van formaat. Wat de Minnie Royal-kers onderscheidt van andere variëteiten, zijn hun langer dan gemiddelde stelen en lichtroze vruchtvlees. Ze zijn gecategoriseerd als een zoete kers, maar eindigen vaak met scherpe tonen van cranberry, rode bes en rabarber in de mond.
Seizoenen / beschikbaarheid
Minnie Royal-kersen zijn verkrijgbaar in het late voorjaar tot en met de zomer.
Actuele feiten
Alle kersen zijn leden van de familie, Prunus, en zijn afstammelingen van de wilde kers, Prunus avium. Ze worden geclassificeerd als steenvruchten (fruit met een enkelvoudig centraal zaadje), naast abrikozen, pruimen, perziken en nectarines. De Minnie Royal-kersen worden gewaardeerd om hun vroege rijping en lage koelingseisen. Ze worden vaak naast de kersenbomen van Royal Lee geplant als bestuiver.
Voedingswaarde
Minnie Royal-kersen hebben het beste van twee werelden, of het nu scherp of zoet is. Terwijl zure kersen een van de weinige natuurlijke bronnen van melatonine zijn, bevatten zoete kersen veel kalium, bètacaroteen, vitamine C, anthocyanine en quercetine - die allemaal kanker bestrijden wanneer ze samenwerken. Zoete kersen blijken ook te helpen bij het verlagen van de urinezuurspiegels - wat helpt bij de pijnlijke / ontstoken spieren van atleten en mensen die aan jicht lijden.
Toepassingen
De Minnie Royal-kers is uitzonderlijk veelzijdig omdat hij de grens tussen zoet en zurig is. Het balanceert goed tegen rijk wild zoals eend of wild, maar het combineert ook mooi met romige desserts zoals cheesecake of crème brûlée. Het is een stevige kers die goed zijn vorm behoudt in rauwe toepassingen, gebak of sauzen.
Etnische / culturele info
De Japanse cultuur vereert bloeiende kersenbomen als een symbool van vriendschap. In 1912 schonk Japan meer dan 3.000 kersenbloesembomen aan de Verenigde Staten als gif om de groeiende band tussen de twee landen te eren. Wat begon als een bescheiden gedachte, is nu uitgegroeid tot een jaarlijks nationaal kersenbloesemfestival in Washington D.C. wanneer de bomen elk voorjaar bloeien. Net als Washington heeft D.C. Japan een duizend-oude traditie genaamd hanami - waar mensen feesten houden onder bloeiende kersenbloesembomen, of sakura om de lentebloesems te vieren. Een gevallen kersenbloesem symboliseert een gevallen samoerai die zijn leven heeft opgeofferd voor de keizer. Tijdens de Tweede Wereldoorlog werd deze traditie voortgezet toen ze op de zijkant van kamikazegevechtsvliegtuigen werd geschilderd.
Geografie / geschiedenis
De eerste documentatie van de kersenteelt dateert uit 4000 voor Christus. in het hedendaagse China. Kersen werden via oude handelsroutes naar Turkije gebracht, dat bekend staat als het kruispunt van Azië en Europa, aangezien het van oudsher het centrum was van belangrijke handelsroutes. Er wordt aangenomen dat kersen zijn vernoemd naar de Turkse stad Cerasus. Kersenbomen gedijen in mediterrane klimaten en gematigde klimaatzones die vier seizoenen doormaken. De Minnie Royal kan zelfs nog minder koude uren aan dan veel andere soorten.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Minnie Royal Cherries gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Murray Family Farms Murray Ranch Big Barn 6700 General Beale Rd 661-330-0100 In de buurtLamont, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 659 dagen geleden, 21/05/19 Opmerkingen van de deler: Nu oogsten!  Murray familieboerderij In de buurtLamont, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 659 dagen geleden, 21/05/19 |
