Garnet Yams Informatie, recepten en feiten

Beschrijving / smaak

Garnetgaren zijn middelgroot tot groot en slank, ovaal en cilindrisch van vorm, taps toelopend aan de uiteinden. De ruwe huid is stoffig bruin-kastanjebruin met enkele bruine vlekken verspreid over het oppervlak. Het vruchtvlees is oranjegoud en stevig, dicht en vochtig. Wanneer ze worden gekookt, zijn Garnet-yams zetmeelrijk en vochtiger dan andere yamsoorten, en de smaak is zoet met een hartige aardsheid. Naast de knollen zijn de bladeren van de Garnet-yamplant ook eetbaar en bieden ze zowel voedingsstoffen als een smaak die vergelijkbaar is met die van spinazie.

Seizoenen / beschikbaarheid

Garnet-yams zijn het hele jaar door verkrijgbaar, met het hoogseizoen in de herfst tot en met winter.

Actuele feiten

Garnet-yams, botanisch geclassificeerd als Ipomoea batatas, zijn een knolgewas van de Convolvulaceae of morning glory-familie. Het is geen echte yam, maar eerder een zoete aardappel die zijn identiteit verloor aan een Amerikaans etiketteringssysteem dat de naamgeving van geeloranje zoete aardappelen dwong om yam op te nemen in hun identificatie. Tegenwoordig vereist de USDA dat alle yams bij verkoop ook als zoete aardappelen worden geëtiketteerd. Garnet-yams hebben hun naam te danken aan de kleur van hun huid, en de weelderige kastanjebruine huidskleur is qua kleur vergelijkbaar met een granaatsteen.

Voedingswaarde

Garnet-yams zijn een uitstekende bron van voedingsvezels en bieden een gezonde dosis vitamine C, B6, ijzer, koper en kalium.

Toepassingen

Garnet-yams zijn het meest geschikt voor gekookte toepassingen zoals bakken, braden, braden, stomen, pureren en pureren. Het hoge suiker- en zetmeelgehalte van Garnet-yams maakt ze geschikt voor een breed scala aan zowel zoete als hartige toepassingen. Ze kunnen in hun geheel worden geroosterd of gebakken en worden geserveerd zoals ze zijn of met gratis ingrediënten zoals kaneel, koriander, rode paprika, komijn, chilipeper, fetakaas, Griekse yoghurt en gevogelte. Garnet-yams kunnen worden gestoomd en vervolgens gepureerd of gepureerd en worden gebruikt om sauzen, gnocchi, soepen en curries te maken. Ze kunnen ook worden gebruikt als vulling voor zowel zoete als hartige taarten en empanadas. Snijd in rondjes of reepjes en bak of bak om frites te maken. Voeg in blokjes gesneden en geroosterde of gebakken Garnet-yam toe aan ontbijt met hasj, curry, risotto, pasta of bovenop pizza. Gratis smaken zijn salie, tijm, limoen, persimmon, ui, chipotle chili, zwarte bonen, pecannoten, honing, ahornsiroop, parmezaanse kaas en spek. Koeling moet worden vermeden bij het bewaren van Garnet-yams, omdat ze hierdoor sneller bederven. Garnet-yams zijn tot vier weken houdbaar als ze op een koele en droge plaats worden bewaard, uit de buurt van direct zonlicht en hitte.

Etnische / culturele info

De Garnet-yam werd in het midden van de 20e eeuw verkeerd geëtiketteerd toen zoete aardappelen met oranje vruchtvlees voor het eerst op de markt werden geïntroduceerd. De oorspronkelijke zoete aardappel die in de Verenigde Staten werd verbouwd, was van het droge type met wit vruchtvlees. Om verwarring te voorkomen, werden de zoete aardappelen met oranje vruchtvlees op de markt gebracht als yams om ze te onderscheiden van de witvlezige variëteit die Amerikanen waren gaan associëren met de naam zoete aardappel. Echte yams komen oorspronkelijk uit het Caribisch gebied en zijn moeilijk te vinden in de Verenigde Staten. De Garnet-variëteit is een van de meest voorkomende zoete aardappelen die voor Amerikaanse markten worden geteeld. Samen met de beauregard en juweelyams zijn deze drie soorten goed voor ongeveer negentig procent van de zoete aardappelen die in de Verenigde Staten worden geproduceerd.

Geografie / geschiedenis

Wat we in de Verenigde Staten yams noemen, zijn eigenlijk zoete aardappelen die inheems zijn op het westelijk tropisch halfrond. Garnet-yams werden ongeveer halverwege de 20e eeuw ontdekt in de Verenigde Staten. Tegenwoordig zijn ze te vinden op boerenmarkten en kruideniers in de Verenigde Staten, maar wees voorzichtig, want vergelijkbare variëteiten worden vaak aangeduid als Garnet-yams en zien er hetzelfde uit.

Aanbevolen restaurants

Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.

KI's	Encinitas, Californië	760-586-8289
Snooze - Del Mar	San Diego CA	888-703-5300
Grote Maple Hillcrest	San Diego CA	619-255-2282
Eve-Creations Wellness	Encinitas, Californië	775-450-7235
Crown Point Catering	San Diego CA	619-223-1211
Barleymash	San Diego CA	619-276-6700 x 304
Miguel's 4S Ranch	San Diego CA	858-924-9200
Grote Maple La Jolla UTC	San Diego CA	858-886-7403
Gravity Heights Restaurant en brouwerij	San Diego CA	858-551-5105
San Diego Freedom Ranch	CA-veld	619-478-5696
Toast Catering	San Diego CA	858-208-9422
Coya Peruaans geheim	Del Mar CA	619-295-3172
Moersleutel en knaagdier	Oceanside CA	760-840-1976
De Glen North Coast	Carlsbad CA	760-704-1436
ELAND 101	Solana Beach CA	858-342-5495
Miguel's oude binnenstad	San Diego CA	619-298-9840
Olive Tree Marketplace	San Diego CA	619-224-0443
De Roxy Encinitas	Encinitas, Californië	760-230-2899
Miguel's Kitchen Coronado	Coronado CA	619-437-4237
De Greenspot Salad-4sRanch	San Diego CA	619-865-0386

Toon de andere 85 ...

Brigantine La Mesa	La Mesa CA	619-465-1935
Ballast Point Restaurant - Little Italy	San Diego CA	619-298-2337
Miguel's Kitchen Pt Loma	San Diego CA	619-224-2401
Orfila wijngaarden en wijnmakerij	Oceanside CA	760-738-6500
The Flavour Chef (Catering)	CA-weergave	619-295-3172
Larsen's Steakhouse - La Jolla	San Diego CA	858-886-7561
Kettner Exchange	San Diego CA
The Wild Thyme Company	San Diego CA	858-527-0226
De schone en kleurrijke keuken	San Diego CA	858-775-9005
Miho Gastrotruck	San Diego CA	619-365-5655
Echte Food-Fashion Valley	San Diego CA	619-810-2929
Chateau Lake San Marcos	San Marcos CA	760-670-5807
San Diego Yacht Club	San Diego CA	619-758-6334
Geboren en opgevoed	San Diego CA	858-531-8677
En daar ga je! Franse bistro	San Diego CA	858-610-8784
Jujus Kitchen	Leuke CA	619-471-5342
Tender Greens-Liberty Station	San Diego CA	619-226-6254
Bishop School	San Diego CA	858-459-4021 x212
Le Papagayo (Encinitas)	Encinitas, Californië	760-944-8252
Orens Fine Foods	San Diego CA	510-910-2298
Saiko Sushi-Coronado	Coronado CA	619-435-0868
Grapefruit Grill	Solana Beach CA	858-792-9090
Carte Hotel	San Diego CA	619-365-1858
Waverly	Cardiff CA.	619-244-0416
Union Kitchen & Tap (Encinitas)	Encinitas, Californië	760-230-2337
Hott puinhoop	San Diego CA	619-297-1866
Het plot	Oceanside CA	422-266-8200
De Greenspot Salad Co.	San Diego CA	858-587-2585
Rollin Roots-Veggie Gang	San Diego CA	951-259-3836
Lodge bij Torrey Pines Main	San Diego CA	858-453-4420
Glenbrook Health Center	Carlsbad CA	760-704-1000
Vrouwenclub Cuisine - Gamma Phi Beta	San Diego CA	310-634-2371
Wijnkluis en bistro	San Diego CA	619-295-3939
North Park daten	San Diego CA	310-955-6333
Universiteitsclub	San Diego CA	619-234-5200
Chateau La Jolla	San Diego CA	858-459-4451
InterContinental Vistal Kitchen	San Diego CA	619-501-9400
Love Boat Sushi-Oceanside	Oceanside CA	760-721-3737
Catamaran	San Diego CA	858-488-1081
Clara Carlsbad	Carlsbad CA	760-470-9143
Encinitas in de derde hoek	Encinitas, Californië	619-417-9251
Boerderij verse maaltijden	CA-weergave	760-707-2383
Continental Catering Inc.	La Mesa CA	907-738-9264
Love Boat Sushi-San Marcos	San Marcos CA	760-471-7722
Eet Eet (Mirarmar)	San Diego CA	858-736-5733
Waterbar	San Diego CA	619-308-6500
Portside Pier (Brigantine)	San Diego CA	858-268-1030
Piri Piri-smaak
The Glen bij Scripps Ranch	San Diego CA	858-444-8500
PFC Fitnesskamp	Carlsbad CA	888-488-8936
Pacific Regent La Jolla	San Diego CA	858-597-8008
Fairmont Grand Del Mar	San Diego CA	858-314-1975
Parkeer 101	Carlsbad CA
Brigantine Coronado	Coronado CA	619-435-4166
Le Papagayo (Carlsbad)	Carlsbad CA	949-235-5862
Rustieke wortel	San Diego CA	619-232-1747
De paden	San Diego CA	619-581-5331
wereld-	San Diego CA	619-955-5750
Project Wildlife	San Diego CA	619-295-3172
Panama 66	San Diego CA	619-206-6352
Dirigent Andrew Bachelier	Encinitas, Californië	858-231-0862
Hane	San Diego CA	619-339-6438
Brigantine Poway	Poway CA	858-486-3066
Zo is het leven	CA-weergave	760-945-2055
Voedsel van vreugde	San Diego CA	858-531-6616
Lucky Bolt	San Diego CA	662-832-3638
Ocean Beach Surf Lodge	San Diego CA	619-308-6500
Lodge bij Torrey Pines Grill	San Diego CA	858-453-4420
Stallen in Italië	San Diego CA	858-352-6912
Gaslamp Union Kitchen & Tap	San Diego CA	619-795-9463
De Greenspot Salad- MV	San Diego CA	619-230-5946
Reata Glen	Ladera Ranch CA	949-545-2250
Waterscatering	San Diego CA	619-276-8803 x4
Blue Ocean La Jolla	La Jolla CA	858-999-4073
UCSD Food & Nutrition Department La Jolla	San Diego CA	808-868-8639
Kust Catering	Escondido CA	619-295-3173
Sushi Ota	San Diego CA	858-270-5047
Pop Pie Co. (keuken)	San Diego CA	619-414-8495
Harney Sushi Old Town	San Diego CA	619-295-3272
Nu Sushi	San Diego CA	858-246-6179
Ketch Grill en kranen	San Diego CA	858-268-1030
Brigantine Del Mar	Del Mar CA	858-481-1166
Blauwe oceaan	Carlsbad CA	760-434-4959
Stone Brewing World Bistro & Gardens	Escondido CA	760-294-7866
La Costa Glen South	Carlsbad CA	760-704-1000

Recept Ideeën

Recepten met Garnet Yams. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.

Ambitieuze keuken		Gezonde Chocoladeschilfertjes Zoete Aardappelmuffins
Citroenen en ansjovis		Yam en Apple Braadpan met Citrus Saus
Hartige Lotus		Gekruid Zoete Aardappel Appel Fruitleer
Bunny's Warm Oven		Zoete Aardappel Kaneel Broodje Cake
Half Gebakken Oogst		Bourbon-braadpan met zoete aardappel en zoete â € ˜nâ € ™ hartige spekpecannoten
Carlsbad hunkeren		Kruid Gegratineerde Zoete Aardappelen Met Spek En Gruyère
Haver en sesam		Gevulde zoete aardappelen met pindasaus
Euforische veganist		Zoete Aardappel Gnocchi
Gewoon Quinoa		Crockpot Zoete Aardappel & Zwarte Bonen Quinoa Chili
De eindeloze maaltijd		Detox Zoete Aardappel Kurkuma Soep Met Zoute Amandel Croutons

Toon de andere 88 ...

De magere groene bonen		Flatbreads met amandel en zoete aardappel
Minimalistische bakker		Veganistische Thanksgiving-wraps
Gezond en gelukkig leven		Gebakken veganistische zoete aardappelen met esdoorn, kaneel en citrus
Een paar snelkoppelingen		Appel & Zoete Aardappel Mash Topper
Connoisseurus Veg		Zoete Aardappelsushi
De magische slowcooker		Slowcooker Zoete aardappelen, sperziebonen en spek
Kleine stukjes van		Appel Kaneel Zoete Aardappel-'oats '
Zoet als honing		Zoete Aardappel Tots
Hele en hemelse oven		Crème van zoete aardappelsoep
Paleo glutenvrij eet		Magere vruchteloze zoete aardappeltaart-smoothie
Gelukkig gezonde mama		Koude busting soep
Kitchen Sanctuary		Verborgen Veggie Tomatensoep
Healy eet echt		Geroosterde zoete aardappelen met bloemkoolroomsaus
Kitchen Sanctuary		Kaasachtige Geroosterde Groentesoep
Gelukkig gezonde mama		Gebakken Eieren En Spinazie In Boten Van Zoete Aardappel
De Foodie-arts		Zoete Aardappelpannenkoekjes
Wallflower Kitchen		Smokey Sweet Potato Black Bean Burgers
Verrukkelijke kennis		Taco Gevulde Zoete Aardappelen
Straal Food Vibes uit		Vegetarische Nacho's van Zoete Aardappel Met Cheddar-Jalapeñosaus
De eindeloze maaltijd		Kikkererwten en Yam Chili
Vrouw Mama Foodie		Geroosterde kikkererwten en zoete aardappel-taco's
Heerlijk en gezond		Zoete Aardappel Hash Met Worst En Eieren
Met chocolade bedekte Katie		Knapperige bak zoete aardappelchips
De gezonde maven		Paddestoel Zoete Aardappel Veggie Burgers
De echte voedingsdiëtisten		Graanvrije Zoete Aardappel Brownies
Het Honor-systeem		Geroosterde Groente Frittata
Snoepjes vieren		Zoete Aardappel Ovenschotel Met Marshmallow & Pecannoot Streusel
Ambitieuze keuken		Pesto Turkey Burger Sliders op zoete aardappelbroodjes
Gelukkig gezonde mama		Zoete Aardappelboter
Eet goed 101		Knoflook Parmezaanse kaas Geroosterde Aardappelen
Evoluerende tafel		Winter Comfort Soep
De Foodie-arts		Zoete aardappel Caprese schuifregelaars
40 schorten		Whole30 Ontbijtsandwiches
Tornadough Allie		Zoete Aardappel Bourbon Mini Bundt Cakes
Vreugde van Kosher		Romige opgeklopte zoete aardappelen met kardemom en kweepeergelei
Vanille en bonen		Black Eyed Pea Zoete Aardappel Cornbread Pot Pie
Mijn natuurlijke familie		Zoete Aardappel Brownies
Gewoon een klein beetje spek		Bourbon Zoete Aardappeltaart
Meisje en de keuken		Veganistische romige puree van zoete aardappelen
Averie Cooks		Zoete aardappelbrood met kaneel en specerijen
Minimalistische bakker		Immune Booster Sinaasappelsmoothie
De magere groene bonen		Guacamole-wafelstukjes
Courntey snoep		Burrito van zwarte bonen en zoete aardappel
Eet jezelf mager		Kalkoen en zoete aardappel hasj
Aards feest		Zoete Aardappelsushi Met Vinger Limoenen
Cookin 'Canuck		Zoete Aardappel Bison Shepherd's Pie
Averie Cooks		Met kaas, zwarte bonen en maïs gevulde zoete aardappelen met avocadocrema
Verrukkelijke kennis		Zoete Aardappel Hummus Quesadilla
Emily Kyle Nutrition		Citroen & Chili Zoete Aardappel Toast
Levende zoete momenten		Knapperige gebakken zoete aardappelchips
Half Gebakken Oogst		Maple Cream Zoete Aardappelsoep met Cheddar Cinnamon Sugar Twist
De mooie bij		Geroosterde Quesadilla's van Zoete Aardappel En Bonen
Farmgirl Gourmet		Geitenkaas Quiche met Zoete Aardappelkorst
Miss Allie's Kitchen		Zoete Aardappeldeegwaren Bakken
De echte voedingsdiëtisten		Slow Cooker Zoete Aardappel Chili
Mama Mandy		Zoete Aardappelsoufflé
Fooduzzi		Zoete aardappelpannenkoekjes met pindakaas-ahornsiroop
Feel Good Foodie		Zoete Aardappelwafels
Kauw hardop		Zoete Aardappel Maisbrood
Koriander & Citronella		Veganistische sushikommen met Yam Tempura
De gezonde maven		Zoete Aardappel Ei Boten Met Avocado Crema En Spek
De gracieuze voorraadkast		Reinig het eten van zoete aardappelboter
Die In Een Rok Loopt		Crock Pot Linzen Zoete Aardappelsoep
Vrouw Mama Foodie		Zoete Aardappel Cupcakes met Geroosterde Marshmallow Meringue
Emily Kyle Nutrition		Zoete gember en kokos-chiazaadpudding
Binnenlandse Gothess		Vegetarische Cottage Taart Met Knoflook Boter Zoete Aardappelpuree
Grutten en dennenappels		Gezonde Geroosterde Zoete Aardappelstapels
Proef en vertel		Zoete aardappelkoekjes met romige ketchup
Roti & Rijst		Zoete Aardappelballetjes
Die In Een Rok Loopt		Oogst Farro met Apple Cider Vinaigrette
Mijn kieskeurige eter		Zoete Aardappel Frittata Plakken
Eet de winsten		Whole30 ontbijtsalade met gepocheerde eieren
Cincy Shopper		Slow Cooker Zoete Aardappel Braadpan
Sage Trifle		Ouderwetse Zuidelijke Zoete Aardappeltaart
Diva's kunnen koken		Zuidelijke gebakken gekonfijte yams
Terugschalen		Rokerige veganistische zoete aardappel quesadilla
Eetregels		Geroosterde Granaat Yam en Spek Frittata
Knoflook is belangrijk		Een Pan Geroosterd Varkensvlees Met Zoete Aardappel, Peer, Appel En Knoflook
Snufje Yum		Zoete Aardappel Gnocchi met Broccoli Rabe & Salie Knoflook Botersaus
Die In Een Rok Loopt		Momâ € ™ s beroemde braadpan met zoete aardappel
De mooie bij		Geroosterde Quesadilla's van Zoete Aardappel En Bonen
Keepin 'it kind		Granaatappel Oranje Zoete Aardappel Bake
Nom Nom Paleo		Oven Gebakken Zoete Aardappelfrietjes
Oh mijn groenten		Thaise Zoete Aardappel Nacho's
Raap uit de oven		Citroen Meringue Zoete Aardappelen
Simple Roots Wellness		Zoete Aardappel Gnocci
The Produce Mom		Zoete Aardappeltoast
Primavera keuken		Gemalen Kalkoen Zoete Aardappel Koekepan

Onlangs gedeeld

Mensen hebben Garnet Yams gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android

Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.

Speciale producten Speciale producten
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 34 dagen geleden, 2/04/21
Commentaar van de Sharer: Yams van Fresno Evergreens!

Deel Pic 57027

Speciale producten Speciale producten
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 169 dagen geleden, 22/09/20

Deel Pic 56785

Speciale producten Speciale producten
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 191 dagen geleden, 31/08/20
Commentaar van de Sharer: Garnett Yams komt uit Fresno

Deel Pic 56754

Santa Monica Farmers Market Haar producten in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 196 dagen geleden, 26/08/20

Deel Pic 56739

Speciale producten Speciale producten
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 198 dagen geleden, 24-08-20
Commentaar van de Sharer: Garnett Yams zijn terug!

Deel Pic 56577

Speciale producten Speciale producten
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 209 dagen geleden, 13-8-20
Commentaar van de deler: Yam is weer in actie!

Deel Pic 55419

Central Co-op Central Coop
1600 E. Madison St Seattle WA 98103
206-329-1545
http://www.centralcoop.coop.com In de buurtSeattle, Washington, Verenigde Staten
Ongeveer 346 dagen geleden, 28/03/20
Opmerkingen van de Sharer: Ik hou van deze geroosterd met spruitjes en knoflook!