| Fresh Origins | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ is klein van formaat en heeft eirond tot ovaalvormige bladeren die taps toelopen naar een punt op het niet-stengeluiteinde met licht gekartelde of golvende randen. De dunne, delicate bladeren zijn glad met bonte kleuren van donkergroen, geel, oranje, kastanjebruin en roze, en zijn bevestigd aan slanke, flexibele stengels. Er is ook een prominente centrale nerf die licht vertakt in kleinere aderen over het oppervlak van het blad. Petite® Amaranth Carnival Mix ™ is knapperig en mals met een frisse groene smaak en milde maïssmaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ is het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ is een mix van vier verschillende soorten amarant met een kleurrijk assortiment van gele, roze, oranje en rode tinten. Deze Petite® Greens maken deel uit van een handelsmerklijn van speciale planten die worden gekweekt door Fresh Origins Farm in San Diego, Californië en zijn een duurzame green die zijn vorm behoudt in zowel rauwe als gekookte gerechten. Petite® Amaranth Carnival Mix ™, ontworpen om iets groter te zijn dan microgreens, wordt ongeveer 4-6 weken na het zaaien geoogst en wordt vaak door chef-koks gebruikt als garnering vanwege de opvallende mix van kleuren, frisse smaak en zachte, knapperige textuur.
Voedingswaarde
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ bevat enkele antioxidanten, vitamine A en C, calcium, ijzer en koper.
Toepassingen
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ -groenten worden voornamelijk rauw gebruikt en hebben een milde smaak waardoor ze kunnen worden gebruikt in een verscheidenheid aan zowel rauwe als gekookte gerechten. De kleurrijke groenten kunnen worden gebruikt als garnering om de smaak en visuele aantrekkingskracht van een gerecht te versterken en kunnen worden gelaagd over gekookt vlees of vis, graankommen, pasta en groentegerechten. Ze kunnen ook in salades worden gemengd en zijn stevig genoeg om zure dressings te weerstaan of worden licht bedekt met oliën zoals vanilleolie. De groenten kunnen ook worden verwerkt in pasta's en bijgerechten van groenten. Petite® Amaranth Carnival Mix ™ past goed bij paprika, uien, knoflook, zeevruchten, gevogelte, rundvlees, linzen en rijst. De groenten zijn 7-10 dagen houdbaar als ze ongewassen, in een afgesloten verpakking en in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
Fresh Origins Farm kweekt meer dan 125 soorten Petite® Greens die zorgvuldig zijn geselecteerd op unieke visuele eigenschappen, kwaliteit en smaak. Om deze smaakvolle groenten te creëren, gebruikt Fresh Origins Farm deskundige kweektechnieken en het zonnige klimaat in Zuid-Californië om gezonde gewassen te produceren met gewaagde, uitzonderlijke smaken. De greens worden ook gekweekt in kassen die natuurlijk zonlicht en continue luchtcirculatie mogelijk maken, wat een ideaal klimaat is voor natuurlijke, gezonde groei en het hele jaar door oogsten. Deze groenten hebben een sterkere smaak dan microgreens en zijn een relatief nieuwe innovatie die populair is in de culinaire industrie. Petite® Greens wordt gebruikt als een hulpmiddel om smaken, kleuren en texturen te versterken en geeft chef-koks in de Verenigde Staten een artistieke garnering om grillige gerechten te creëren die de eetervaring naar een hoger niveau tillen. Een maaltijd delen is een van de meest populaire sociale uitjes, en consumenten zijn op zoek naar ervaringen die meer dan alleen de smaak aanspreken. Petite® Greens veranderen de manier waarop chef-koks voedsel garneren en stellen consumenten in staat eerst met hun ogen te eten voordat ze het gerecht zelf consumeren.
Geografie / geschiedenis
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ werd begin jaren 2000 gecreëerd op Fresh Origins Farm in San Diego, Californië als onderdeel van de groeiende Petite® Greens-trend in de culinaire industrie. Tegenwoordig is Petite® Amaranth Carnival Mix ™ verkrijgbaar via geselecteerde distributiepartners van Fresh Origins, zoals Specialty Produce, en is verkrijgbaar in de Verenigde Staten.
Recept Ideeën
Recepten met Petite Amaranth Carnival Mix ™. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Martha Stewart | Gerookte Zalm-Radijs Deviled Eggs |
