Beschrijving / smaak
Honeybell-tangelo's zijn middelgroot tot groot, hebben een gemiddelde diameter van 7-10 centimeter en zijn rond tot ovaal van vorm met een ietwat langwerpige nek en een duidelijke bult aan het uiteinde van de steel. De roodoranje schil is glad, fijn ontpit of kuiltjes, en gemakkelijk te pellen, en onder de schil is het oranje vruchtvlees buitengewoon sappig, zacht, meestal pitloos en verdeeld in 10-12 partjes. Honeybell-tangelo's zijn aromatisch met een mix van zoete, honingachtige smaken vermengd met zure en pittige bloemige tonen.
Seizoenen / beschikbaarheid
Honeybell-tangelo's zijn alleen in de late winter verkrijgbaar voor een kort seizoen.
Actuele feiten
Honeybell-tangelo's, botanisch gezien een onderdeel van de Rutaceae-familie, zijn een zeldzame hybride die een kruising is tussen de dancy-mandarijn en de duncan-grapefruit. Honeybell-tangelo's, ook bekend als de Minneola tangelo, ontlenen hun naam aan hun klokachtige vorm en honingzoete smaak. Honeybell-tangelo's zijn slechts een paar weken verkrijgbaar aan het begin van het jaar en worden zeer gewaardeerd als een gastronomische variëteit die de voorkeur geniet vanwege hun sappige vruchtvlees, zoete smaak en gemakkelijk te pellen schil.
Voedingswaarde
Honeybell-tangelo's zijn een uitstekende bron van vitamine C, kalium en foliumzuur, en bevatten ook wat calcium en vezels.
Toepassingen
Honeybell-tangelo's zijn het meest geschikt voor rauwe toepassingen, omdat hun zoete smaak en sappige aard worden getoond wanneer ze vers worden gebruikt. Ze kunnen gemakkelijk uit de hand worden geschild en geconsumeerd, in plakjes worden gesneden en toegevoegd aan groene salades, of worden gemengd met andere citrusvruchten zoals bloedsinaasappelen en grapefruit in een fruitsalade. Honeybell-tangelo's kunnen ook worden verwerkt tot een marmelade, in cakes worden gebakken voor een unieke smaak, of geraspt voor een zoetzure kick in pastagerechten. Naast het gebruik van het vruchtvlees, kan het fruit worden geperst en geconsumeerd als zoetzure drank of gemengd in cocktails. Honeybell tangelo's passen goed bij rode paprika, sugar snaps, spinazie, koriander, lente-uitjes, ui, knoflook, gember, jalapenos, eieren, paprika, oregano, knoflookpoeder, Dijon mosterd, geraspte kokos, garnalen, gevogelte, vis, tofu, en gesneden amandelen. De vruchten zijn bij kamertemperatuur maximaal een week houdbaar en in de koelkast maximaal twee weken.
Etnische / culturele info
Honeybell-tangelo's worden ook wel Minneola-tangelo's genoemd, maar de vruchten die de naam Honeybell verdienen, worden alleen verbouwd in een kleine regio langs de Indian River in Florida. Dit gebied staat bekend om zijn vruchtbare grond en het warme tropische klimaat dat grotere, sappige en zoetere tangelo's voedt en produceert. Honeybell-tangelo's worden ook met de hand geoogst om hun delicate bellen aan het einde van de vrucht te behouden en worden bewaard in speciale trays die qua uiterlijk lijken op eierdozen. Omdat ze in de winter in het seizoen zijn, zijn Honeybell-tangelo's populaire items in fruitmanden voor fijnproevers als een symbool van luxe.
Geografie / geschiedenis
Honeybell-tangelo's zijn gemaakt door het Amerikaanse ministerie van landbouw, ook bekend als de USDA, op hun onderzoeksstation in Orlando, Florida in 1931. Tegenwoordig zijn de zoete vruchten in beperkte mate verkrijgbaar bij geselecteerde telers in Florida en gespecialiseerde kruideniers in de Verenigde Staten. .
Recept Ideeën
Recepten met Honeybell Tangelos. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
