| Fresh Origins | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Micro Chef’s Blend is een mengsel van microgreens en eetbare bloemen die variëren in vormen, kleuren, texturen en smaken. De kleine greens bestaan uit bladeren die qua uiterlijk variëren van hartvormig met gebogen randen, plat en ovaal met kastanjebruine aders tot diep gelobd met een ruchesstructuur. De bladeren variëren in kleur van donkergroen, paars tot een bonte mix van dieprode en groene tinten, en de slanke stengels hebben een sappig karakter, wat bijdraagt aan de knapperige en zachte consistentie van het groen. De eetbare bloemen zijn ook klein van formaat met gele, rode, violette en paarse tinten. De platte, zachte en plooibare bloembladen zijn glad en rond, ovaal of slank met taps toelopende randen. Micro Chef's Blend biedt een unieke combinatie van aardse, groene en kruidige smaken vermengd met heldere, kruidige, naar citrus gerichte en tuinverse nuances.
Seizoenen / beschikbaarheid
Micro Chef's Blend is het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Micro Chef’s Blend is een mix van jonge, eetbare zaailingen en bloemen die deel uitmaken van een reeks speciale microgreens die worden gekweekt door Fresh Origins Farm in San Diego, Californië. De kleurrijke blend draagt hoogwaardige smaken, texturen en vormen bij aan culinaire gerechten en is speciaal samengesteld om chef-koks te voorzien van een unieke, eetbare garnering. Microgreens worden over het algemeen 1 tot 2 weken na het zaaien geoogst en worden op het hoogtepunt van hun groeicyclus verzameld om optimale smaak- en voedingseigenschappen te garanderen. Micro Chef's Blend voegt visuele diepte toe met zijn veelkleurige, expressieve uiterlijk en kan afzonderlijk op kleine borden worden geplaatst of over grotere bereidingen worden gestrooid voor een grotere impact. Deze blend combineert ook zowel microgreens als bloemen, wat een ongewoon en esthetisch aantrekkelijk mengsel oplevert. Chef-koks gebruiken de blend om snel complexiteit in gerechten op te bouwen, en de microgreens en eetbare bloemen verhogen de eetervaring zonder de belangrijkste elementen van het gerecht te overheersen.
Voedingswaarde
Micro Chef's Blend biedt meerdere vitamines en mineralen dankzij het mengsel van kruiden en bloemen met unieke nutritionele eigenschappen. De groenten zijn een bron van vitamine A en C, antioxidanten die het immuunsysteem versterken, collageen stimuleren en ontstekingen verminderen. De blend bevat ook wat kalium om het vochtgehalte in evenwicht te houden, vitamine E om het lichaam te beschermen tegen schade door vrije radicalen, lagere hoeveelheden ijzer, calcium en vitamine K, en fytonutriënten, dit zijn verbindingen met ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen.
Toepassingen
Micro Chef's Blend is het meest geschikt als eetbare garnering en geeft textuur, visuele en smaakvolle elementen aan een breed scala aan culinaire gerechten. De zachte, knapperige groenten worden tentoongesteld wanneer ze vers worden geconsumeerd, en de mix moet aan het einde van de voorbereidingen worden toegevoegd om verwelking te voorkomen. Micro Chef's Blend kan in groene salades worden gegooid, in sandwiches worden gestapeld, op soepen, curry's en stoofschotels worden gedreven, of over pizza, taco's en geroosterd vlees. De felgekleurde groenten en bloemen kunnen ook worden gestrooid over zeevruchten, avocadotoost, pasta en roerbakgerechten, of ze kunnen worden verwerkt in verse loempia's. Micro Chef's Blend past goed bij vlees zoals biefstuk, gevogelte, kalfsvlees, lam, varkensvlees en vis, aardappelen, champignons, tomaten, wortelen, peultjes, radijs, edamame, komkommer, spinazie, aromaten zoals knoflook, sjalotten, groene uien, en gember, granen zoals quinoa en rijst, orzo, pompoen en kazen zoals mozzarella, feta en parmezaan. Micro Chef's Blend is over het algemeen 5 tot 7 dagen houdbaar in de koelkast in een afgesloten verpakking.
Etnische / culturele info
Microgreen-mixen zoals Micro Chef's Blend zijn in populariteit toegenomen bij chef-koks om verse smaken, texturen en visuele aantrekkingskracht toe te voegen aan Buddha Bowls. De trending term werd verondersteld te zijn bedacht in 2013 toen Martha Stewart verwees naar een oude Aziatische traditie van het eten van direct verkrijgbare groenten en granen en het combineren van de ingrediënten tot een kleurrijke maaltijd. Deze praktijk is terug te voeren op de boeddhistische gewoonte van monniken die door de straten reizen met een lege kom en alleen de donaties eten die ze van dorpelingen ontvangen. Men geloofde ook dat Boeddha deze traditie beoefende, door het geschonken voedsel met dankbaarheid te bekijken en na te denken over de vriendelijkheid van wat de dorpelingen zich konden veroorloven om te delen. Tegenwoordig zijn Buddha Bowls een populair culinair item geworden om te fotograferen voor sociale mediaplatforms, en met de toename van afhaalmaaltijden in restaurants, gebruiken chef-koks de kommen om consumenten voedzame, gezonde en draagbare maaltijden te bieden. Met microgreens en eetbare bloemen, zoals Micro Chef's Blend, kunnen chef-koks Buddha Bowls snel garneren, en deze blend biedt een mix van smaken, texturen en diepte om de afhaalervaring te verbeteren.
Geografie / geschiedenis
Micro Chef's Blend is ontwikkeld op Fresh Origins Farm in San Diego, Californië, de toonaangevende Amerikaanse producent van natuurlijk gekweekte microgreens sinds het midden van de jaren negentig. Fresh Origins gebruikt het milde klimaat in Zuid-Californië het hele jaar door om robuuste, gezonde en smaakvolle microgreens te produceren, en de boerderij werkt nauw samen met chef-koks om innovatieve variëteiten met unieke smaakstoffen te creëren. Fresh Origins heeft ook het door derden gecontroleerde voedselveiligheidsprogramma van het hoogste niveau en is een gecertificeerd lid van de California Leafy Greens Marketing Agreement, die wetenschappelijk onderbouwde voedselveiligheidspraktijken volgt om transparantie en eerlijkheid bij de productie te bevorderen. Tegenwoordig is Micro Chef’s Blend te vinden via geselecteerde distributiepartners van Fresh Origins in de Verenigde Staten, inclusief Specialty Produce, en ook via partners in Canada.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| RoVino Rotisserie + Wijn | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Hott puinhoop | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Louisiana aankoop | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Kleine leeuw | San Diego CA | 619-519-4079 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Blauwe oceaan | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Grote Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| KI's | Encinitas, Californië | 760-586-8289 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Oogst keuken | CA-weergave | 619-709-0938 |
| Moersleutel en knaagdier | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Universiteitsclub | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Bijenbalkon | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Hij Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Bekker's Catering | San Diego CA | 619-287-9027 |
| Wijngaard gastronomische catering | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Golden Door | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Civic 1845 | San Diego CA | 574-210-4025 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Lokaal Tap House & Kitchen | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| binnenstebuiten | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Buitengewone desserts Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Rosewood keuken | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Surf Side Kitchen | San Diego CA | 619-507-0891 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| De Country Club van Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Het Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Hotel Del Coronado Store Room | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Buitengewone desserts | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| wereld- | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Cove Huis | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Roots Craft Juice | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| JSIX Amerikaans restaurant & bar | San Diego CA | 619-531-8744 |
| Orfila wijngaarden en wijnmakerij | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Adobe Blijf | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Paradise Point Resort hoofdkeuken | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Voor House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Meze | San Diego CA | 619-546-5060 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Ska Bar & Restaurant | San Diego CA | 925-487-2025 |
| Cafe Dankbaarheid San Diego | San Diego CA | |
| Werpers | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Schud en meng | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Eco Caters Organics | San Diego CA | 619-997-8792 |
Recept Ideeën
Recepten met Micro Chef's Blend Mix. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
