Beschrijving / smaak
Petite® Lilyette Leaf ™ is klein van formaat, gemiddeld 5-7 centimeter lang, en is plat, breed en rond met een dunne groene steel verbonden in het midden van het blad. De donkergroene bladeren zijn glanzend en glad met geschulpte of gebogen, golvende randen en de stengel is bleekgroen, knapperig en buigzaam. Petite® Lilyette Leaf ™ is knapperig, mals en heeft een aanvankelijk sterke frisgroene en grassige smaak die overgaat in een pittige afdronk met tonen van citrus.
Seizoenen / beschikbaarheid
Petite® Lilyette Leaf ™ is het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
De Petite® Lilyette Leaf ™ is een jonge, eetbare plant die deel uitmaakt van een handelsmerklijn van speciale Petite® Greens die worden geteeld door Fresh Origins Farm in San Diego, Californië. Ontworpen om iets groter te zijn dan microgreens, wordt de Petite® Lilyette Leaf ™ 4-6 weken na het zaaien geoogst en geniet de voorkeur van chef-koks vanwege zijn ongebruikelijke ronde vorm en blanco smaak.
Voedingswaarde
Petite® Lilyette Leaf ™ bevat wat ijzer, vitamine C en vitamine A.
Toepassingen
Petite® Lilyette Leaf ™ is het meest geschikt voor ruwe toepassingen, aangezien het kleine formaat en de delicate aard niet bestand zijn tegen toepassingen met hoge temperaturen. Ze worden meestal vers gebruikt, als garnering en kunnen in sandwiches, salades, granen zoals rijst, gerst of quinoa en pasta worden verwerkt. De groenten kunnen ook worden gebruikt om vis-, vlees- en groentegerechten te accentueren of worden af en toe gebruikt om desserts te versieren. Petite® Lilyette Leaf ™ past goed bij zeevruchten zoals krab, kreeft, mosselen, mosselen en inktvis, dragon, zwarte munt, babybieten, wortelen, radijs, pijnboompitten, amandelen, knoflook, uien en bieslook. Ze zijn 7-10 dagen houdbaar als ze ongewassen, in een afgesloten verpakking en in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
Fresh Origins Farm heeft meer dan 125 verschillende soorten Petite® Greens, zoals de Petite® Lilyette Leaf ™, en deze greens zijn in populariteit gestegen bij chef-koks vanwege hun vermogen om verse smaken, texturen en visuele aantrekkingskracht toe te voegen aan gerechten om het dineren naar een hoger niveau te tillen. ervaring. De Petite® Lilyette Leaf ™ heeft een ongebruikelijke vorm en heeft een veelzijdige smaak die goed past bij voorgerechten, hoofdgerechten en desserts. Nieuwe Petite® Greens worden consequent gemaakt door Fresh Origins Farm om chef-koks te voorzien van innovatieve en smaakvolle greens. Fresh Origins Farm is de toonaangevende nationale producent van zowel gewone als unieke Petite® Greens, en ze gebruiken het milde en zonnige klimaat van Zuid-Californië om gezonde gewassen te produceren met gewaagde, uitzonderlijke smaken.
Geografie / geschiedenis
De Petite® Lilyette Leaf ™ is gemaakt door Fresh Origins Farm in San Diego, Californië in de jaren 1990-2000. Tegenwoordig is de Petite® Lilyette Leaf ™ te vinden via geselecteerde partners van Fresh Origins, zoals Specialty Produce, en verkrijgbaar in de Verenigde Staten.
