Beschrijving / smaak
Hubbardston Nonesuch-appels groeien aan bomen die vroeg en zwaar vrucht dragen. Ze zijn groot van formaat met wat ribbels, met oranjerode huid en gouden accenten. De huid kan lenticellen of verruwing hebben. Het romige witte vruchtvlees is hard en knapperig, de smaak is rijk en kruidig, met complexe nootachtige tonen, maar toch mild. Hoe langer ze verouderen, hoe zoeter en minder complex deze appels worden. De Hubbardston Nonesuch past goed bij oude cheddar-kazen, die hun zoetheid aanvullen. Het vruchtvlees wordt bij blootstelling aan lucht niet snel bruin.
Seizoenen / beschikbaarheid
Hubbardston Nonesuch-appels zijn in de herfst verkrijgbaar.
Actuele feiten
De Hubbardston Nonesuch-appel is een oude variëteit van Malus domestica uit Massachusetts.
Voedingswaarde
Appels bevatten veel vitamine C en voedingsvezels, die nodig zijn in de voeding voor respectievelijk het immuunsysteem en de spijsvertering. Ze bevatten ook fytonutriënten, die de lichaamscellen helpen beschermen tegen vrije radicalen.
Toepassingen
Dit is een goede allround appel, prima om vers te eten en om mee te koken, maar wordt minder vaak gebruikt om mee te bakken. Hubbardston Nonesuch werd traditioneel ook gebruikt als ciderappel. Ze blijven tot twee maanden goed onder de juiste bewaarcondities.
Etnische / culturele info
Tegenwoordig zijn meer mensen geïnteresseerd in traditionele appelsoorten in plaats van dezelfde paar commercieel geproduceerde appels die overal verkrijgbaar zijn in supermarkten. Hubbardston Nonesuch is een van deze oude appels die vandaag wordt teruggewonnen door consumenten die geïnteresseerd zijn in hun unieke smaken.
Geografie / geschiedenis
Het Nonesuch is vernoemd naar de stad in het centrum van Massachusetts waar het voor het eerst werd gevonden: Hubbardston. Historische verwijzingen naar de Nonesuch beginnen in 1832, maar het is niet precies bekend wanneer het werd ontdekt. Het was een populaire appelvariëteit in de 19e eeuw in het noordoosten, maar werd vervangen door andere variëteiten die gemakkelijker commercieel te kweken waren. Het groeit het beste in gematigde klimaten zoals New England.
Recept Ideeën
Recepten met Hubbardston Nonesuch-appels. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Heerlijk mama-eten | Zelfgemaakte appelcider | |
Ze houdt van Biscotti | Gemakkelijke zelfgemaakte dikke appelmoes | |
Curry Trail | Instant Pot gekruide appelcider |