Beschrijving / smaak
Yellowroot is de wortelstok van een kleine struik met lange, smalle stengels. De houtachtige stengels zijn bedekt met lichtgroene bladeren met lange bladstelen en trossen van vijf blaadjes aan de uiteinden. De blaadjes zien eruit als bladselderij en zijn licht getand. Yellowroot kan tot 30 centimeter hoog worden en in de lente bloeien kleine kastanjebruine bloemen met vijf bloemblaadjes onder het gebladerte van de plant. De wortels zijn lang en dun, met een diameter van ongeveer een centimeter. Onder de schorsachtige buitenkant bevindt zich een heldergeel gekleurde binnenkern. De stof die de wortel zijn intens gele kleur geeft, is berberine. De alkaloïde verbinding geeft Yellowroot ook zijn adstringerende en bittere smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Yellowroot is het hele jaar door te vinden.
Actuele feiten
Yellowroot is een bitter kruid dat botanisch wordt geclassificeerd als Xanthorhiza simplicissima. Het is het enige lid van zijn geslacht en is alleen te vinden in de Verenigde Staten. De geslachtsnaam, Xanthorhiza, betekent letterlijk 'gele wortel'. Het is een van de weinige houtachtige leden van de boterbloemenfamilie, een groep die bestaat uit voornamelijk bladrijke, bloeiende planten. Yellowroot wordt vaak verward met goldenseal, een ander wortelkruid met zowel vergelijkbare kleur als veel voorkomende medicinale toepassingen. De plant wordt ook vaak struikgeelwortel genoemd.
Voedingswaarde
Yellowroot Yellowroot bevat een stof genaamd berberine, een alkaloïde die zowel antibacterieel en antibioticum als ontstekingsremmend werkt en waarvan is aangetoond dat het de bloeddruk kan verlagen. Yellowroot is gebruikt om verkoudheids- en griepsymptomen en buitenallergieën te behandelen. Het is gunstig als mondwater en voor zweren in de mond en maag. Yellowroot MAG NIET tijdens de zwangerschap worden ingenomen.
Toepassingen
Yellowroot kan zowel vers als gedroogd worden gebruikt. Het kruid wordt meestal gebruikt om thee of tincturen te maken. Gedroogde wortels worden ofwel gebundeld of geplet en vervolgens ondergedompeld in kokend water. De wortel wordt over het algemeen niet in zijn geheel ingenomen, hoewel er wel op gekauwd kan worden. Verse wortels kunnen worden gedroogd om te bewaren. Gedroogde Yellowroot is enkele maanden houdbaar in een luchtdichte verpakking.
Etnische / culturele info
Yellowroot wordt al duizenden jaren door inheemse volkeren gebruikt in de Appalachen. Het kruid werd door de Cherokee gebruikt voor indigestie en keelpijn. De Catawba gebruikten Yellowroot voor maagzweren en als levertonicum. De felgele wortels en stengel werden gebruikt om doeken en zacht hout voor manden te verven, en werden zelfs gebruikt voor oorlogsverf.
Geografie / geschiedenis
Yellowroot is inheems in het oosten van de Verenigde Staten, met name de meer vochtige staten Pennsylvania, Georgia, Noord- en Zuid-Carolina en Florida. Het kan zo ver naar het westen worden gevonden als Ohio en Texas en zo ver naar het noorden als Maine. Yellowroot is een populair kruidensupplement en het gebruik ervan is in 1990 dramatisch toegenomen na een gerucht dat de eigenschappen van de wortel de aanwezigheid van medicijnen in de urine zouden kunnen maskeren. Yellowroot is te vinden in schaduwrijke, natte gebieden met zandgrond, nabij rivieroevers en beken of in vochtige bosgebieden. Tegenwoordig kan Yellowroot worden gefoerageerd of gevonden op boerenmarkten, vaak in kleine bundels omwikkeld met touw.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Foraged Yellow Root gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Uw Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgië 30031 404-377-6400 http://www.dekalbfarmersmarket.com In de buurtScottdale, Georgia, Verenigde Staten Ongeveer 565 dagen geleden, 23/08/19 Commentaar van de Deler: Gele wortel hier op Your Dekalb Farmers Market in de buurt van Atlanta. |
