| Fresh Origins | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Petite® Red Frill Mustard is klein van formaat, gemiddeld 7-10 centimeter lang, en heeft lange, slanke, diep gelobde en sierlijk getande bladeren. De gladde bladeren zijn diepgroen met paarse en kastanjebruine accenten, en er zijn prominente, donkerpaarse aderen die over het oppervlak vertakken. De bladeren zijn verbonden met zachte, piekerige stengels die minder vezelig zijn dan die van volwassen franje mosterd. Petite® Red Frill Mosterd is knapperig en sappig met een kruidachtige, nootachtige en lichtzoete smaak en een robuuste, peperige bite.
Seizoenen / beschikbaarheid
Petite® Red Frill Mustard is jaarrond verkrijgbaar.
Actuele feiten
Petite® Red Frill Mosterdgroenten zijn een jonge eetbare versie van het volwassen kruid en maken deel uit van een handelsmerklijn van speciale groenten die worden gekweekt door Fresh Origins Farm in San Diego, Californië. Petite® Red Frill Mustard, ontworpen om iets groter te zijn dan microgreens, wordt 4-6 weken na het zaaien geoogst en wordt voornamelijk gekweekt om vers te eten. De zachte textuur en de milde, peperige smaak worden door chef-koks gebruikt om voorgerechten, hoofdgerechten en salades te accentueren.
Voedingswaarde
Petite® Red Frill Mustard bevat veel foliumzuur, een goede bron van vitamine A en C, en bevat antioxidanten met ontstekingsremmende en natuurlijke ontgiftende eigenschappen.
Toepassingen
Petite® Red Frill Mosterdgroenten zijn het meest geschikt voor rauwe toepassingen omdat de robuuste smaak en delicate textuur niet bestand zijn tegen hoge temperaturen. De peperige bite is het meest geschikt voor hartige gerechten en past goed bij vlees zoals varkensvlees, gevogelte, worst en vis, en bij de Aziatische keuken. De groenten kunnen ook worden gebruikt om een smaakvolle uitbarsting in salades toe te voegen en dienen als garnering bovenop sushi, sashimi of miso-soep. Petite® Red Frill Mosterdgroenten passen goed bij room, parmezaanse kaas, fetakaas, geitenkaas, mozzarella, balsamicoazijn, citroen, lente-uitjes, Spaanse peper, tomaat, olijven, knoflook, bieten, venkel, peren, prosciutto, rosbief, tonijn , garnalen, zalm, krab, ham, gerookt vlees, gember, sesam, soja, rijstwijnazijn, mirin en miso. Ze zijn 7-10 dagen houdbaar als ze ongewassen, in een afgesloten verpakking en in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
Petite® Greens worden steeds populairder onder chef-koks en thuiskoks vanwege hun vermogen om unieke smaken, texturen en kleur aan gerechten toe te voegen. Petite® Greens, zoals Petite® Red Frill Mustard, zijn mals, smaakvol en buitengewoon gemakkelijk te verwerken omdat ze meestal vers en met weinig voorbereiding worden gebruikt. De gevederde, gekartelde bladeren van de Petite® Red Frill Mustard zijn visueel aantrekkelijk en kunnen hoogte en luchtige textuur toevoegen aan voorgerechten, bijgerechten en hoofdgerechten. Deze kleine toevoegingen zorgen voor een verhoogde verfijning en smaak.
Geografie / geschiedenis
Mosterdgroenten zijn inheems in de Himalaya-regio van India en groeien al meer dan 5000 jaar in het wild en gecultiveerde tuinen. Rode franje mosterd is een Japanse erfstukvariëteit en heeft een beperkte commerciële blootstelling in vergelijking met gewone mosterdgroenten. Petite® Red Frill Mustard werd in de jaren 90-2000 gecreëerd door Fresh Origins Farm in San Diego, Californië. Tegenwoordig is Petite® Red Frill Mustard te vinden via geselecteerde partners van Fresh Origins, zoals Specialty Produce, en verkrijgbaar in de Verenigde Staten.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Grote Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Georges bij de Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Voordat | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Ontbijtbedrijf | San Diego CA | 619-356-5444 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| You & Yours Distilleren (Keuken) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Kruid & hout | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
Recept Ideeën
Recepten met Petite® Red Frill Mustard. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Dolly en havermout | Wortel Gazpacho met Citroengras |
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Petite® Red Frill Mustard gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 West Seattle Farmers Market Present Tense Farm 7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Anjer WA 98104 https://www.presenttensefarm.com In de buurtSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 136 dagen geleden, 25/10/20 Commentaar van de Sharer: Pittig, mooi en zo lekker !! |
