Beschrijving / smaak
Hawaiian Heart of Palm is ingekapseld in een stevige cilindrische, ivoren schil. Binnenin zit een fluweelzacht, zacht vruchtvlees, dat de naam hart van palm geeft. Het uiterlijk is vergelijkbaar met dat van witte asperges, en de smaak en textuur lijkt veel op een artisjok. De harten zijn ongeveer tien centimeter lang en kunnen zo dun zijn als een potlood of bijna één tot anderhalve centimeter in doorsnee. Hawaiian Heart of Palm kan rauw of gekookt worden geconsumeerd.
Seizoenen / beschikbaarheid
Hawaiian Heart of Palm is het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Hawaiian Heart of Palm, ook wel palmhart, chonta, palmito, palmkool, moeraskool of inbrekersdij genoemd, wordt geoogst van de verscheidenheid aan palmbomen die bekend staan als Bactris gasipae, een samenklonterende palm. Hawaiian Heart of Palms wordt verbouwd in Puna Gardens, een kleine familieboerderij op het grote eiland van Hawaï.
