Cherokee Purple Heirloom-tomaten

Cherokee Purple Heirloom Tomatoes





Podcast
Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes Luister

Beschrijving / smaak


Cherokee Purple-tomaten ontlenen hun naam aan hun schil, die rijke, stoffige tinten paars en roze heeft met vaak groene schouders. Het vruchtvlees is een dieprode roos met natte en rode, soms groene, zaadjes. De smaak van de Cherokee Purple-tomaat bestaat uit een rijke combinatie van overwegend zoete en wat zure tonen. Ondanks de relatieve zoetheid van de tomaat is de smaak in geen geval sacharine. Het is eerder evenwichtig, complex en licht rokerig.

Seizoenen / beschikbaarheid


Cherokee Purple-tomaten zijn verkrijgbaar in de zomer en herfst.

Actuele feiten


Cherokee Purple-tomaten worden botanisch geclassificeerd als Lycopersicon esculentum cv. Cherokee paars, en behoren tot de nachtschade- of Solanaceae-familie, samen met meer dan 2500 soorten zoals tabak en paprika's. De Cherokee Purple-tomaat behoort tot de “beefsteak” -tomaten, wat betekent dat hij erg sappig en groot is met een robuuste smaak die zich het beste leent voor vers eten.

Voedingswaarde


Cherokee Purple-tomaten bevatten een overvloed aan voedingsvoordelen. Ze zijn gevuld met vitamine C, dat in grote hoeveelheden in het vruchtvlees rond de zaden voorkomt, K, dat helpt de botten sterk te houden, en A, een antioxidant die helpt om het immuunsysteem en een goede gezondheid van de ogen te behouden.

Toepassingen


Als een erfstuk biefstuk, kan de Cherokee Purple-tomaat het best vers worden genoten zonder te koken. Het vormt een goddelijke sandwich en tilt de toch al verrukkelijke BLT naar astronomische hoogten. Het schittert ook in een salade of in een eenvoudige, maar toch overheerlijke, spread van gesneden tomaten, basilicum en verse mozzarella. De gesneden Cherokee Purple-tomaat is ook heerlijk, gewoon of bestrooid met zout. Als een warm gerecht de voorkeur heeft, kunnen Cherokee Purple-tomaten in blokjes worden gesneden en kort worden gebakken met pasta. Deze erfstukken kunnen ook worden gegrild, gebruikt als pizza-topping of rauw worden toegevoegd aan een gehalveerd en geroosterd stokbrood voor bruschetta. Het is ook geweldig op een burger. De Cherokee Purple-tomaat kwam in de jaren negentig in het lexicon van fijnproevers terecht nadat een Tennessean, John Green, zaden van het heerlijke fruit naar Craig LeHoullier van de Seed Saver's Exchange had gemaild. Green schreef dat hij de zaden had gekregen van een vrouw die op haar beurt de zaden van buren had gekregen. Deze buren hadden de tomaten al een eeuw gekweekt en kochten ze oorspronkelijk bij Cherokee-telers.

Geografie / geschiedenis


Net als aardappelen zijn tomaten oorspronkelijk ontstaan ​​in de Andes. Ze worden sinds 700 na Christus verbouwd, oorspronkelijk door de Azteken en Inca's. In tegenstelling tot de huidige wereldwijde populariteit, werden tomaten tot het begin van de 19e eeuw niet geconsumeerd door kolonisten en Amerikanen van Europese afkomst. De blanken in Noord-Amerika beschouwden de vruchten als giftig en kweekten ze alleen vanwege de sierkwaliteiten. Pas toen Thomas Jefferson de tomaat begon te verbouwen als een gewas in Monticello, werd de eetbaarheid van de tomaat geaccepteerd door het blanke Amerika.


Recept Ideeën


Recepten met Cherokee Purple Heirloom Tomatoes. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
JaMonkey Spaanse Gevulde Cherokee Paarse Tomaten
Wit op rijstpaar Gebakken Tomaten Met Parmezaanse Kaas, Roerei, Toast
Pratesi Living Cherokee Purple Tomato and Vidalia Onion Tart
De volledige hulp Heirloom Tomaat, Boerenkool en Basilicum Pompoenzaad Napoleon

Onlangs gedeeld


Mensen hebben Cherokee Purple Heirloom Tomatoes gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android

Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.

Deel Pic 56798 Speciale producten Speciale producten
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 191 dagen geleden, 31/08/20
Opmerkingen van de deler: Mixed Heirloom Tomatoes zijn

Deel Pic 56410 Speciale producten Speciale producten
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 223 dagen geleden, 30-7-20
Commentaar van de Deler: Gemengde erfstukken komen nu prachtig uit!

Deel Pic 51554 Uw Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgië 30031
404-377-6400 NabijScottdale, Georgia, Verenigde Staten
Ongeveer 564 dagen geleden, 24/08/19
Commentaar van de Sharer: Cherokee Heirloom Tomatoes zijn in het seizoen

Deel Pic 51068 Santa Monica Farmers Market Specialiteit
619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 581 dagen geleden, 8/07/19
Commentaar van de Deler: Mooie Tutti Frutti-tomaten!

Deel Pic 50536 Brentwood Farmers-markt Underwood familieboerderijen in de buurtSawtelle, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 591 dagen geleden, 28-07-19

Deel Pic 50053 Big Ranch Farms Big Ranch Farms
2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558
707-812-3901 NabijNapa, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 598 dagen geleden, 21-7-19

Deel Pic 49499 Rainbow Kruidenier Coöperatie Rainbow Kruidenier
1745 Folsom Street, San Francisco, CA 94103
415-863-0620 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 607 dagen geleden, 12-7-19

Deel Pic 49374 Santa Monica Farmers Market Specialiteit
619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 609 dagen geleden, 7/10/19
Commentaar van de Sharer: Tutti Frutti-tomaten zien er heerlijk uit!

Populaire Berichten