Beschrijving / smaak
Engelse erwten hebben een grote heldergroene peul die dikke, ronde erwten of bessen omhult. De peulen groeien op wijnstokken en in tegenstelling tot sneeuw en sugar snaps zijn erwten te vezelig om eetbaar te zijn. Pods moeten eerst worden gepeld door het uiteinde af te breken en aan het vezelige touwtje over de lengte van de pod te trekken. Elke peul bevat vijf tot acht smaragdgroene erwten. Erwten hebben een zachte maar licht knapperige textuur en een zoete erwtensmaak. Voor de beste smaak bereid of vries erwten kort nadat ze zijn geoogst, het hoge suikergehalte van de erwten begint om te zetten in zetmeel zodra de erwten van de wijnstok worden geplukt.
Seizoenen / beschikbaarheid
Een hoogseizoen in de lente tot de vroege zomer, Engelse erwten zijn het hele jaar door verkrijgbaar met sporadische hiaten in de beschikbaarheid gedurende het hele jaar.
Actuele feiten
Engelse erwten (Pisum sativum), ook bekend als schelperwten, doperwten en doperwten, zijn een peulvrucht en maken deel uit van de Fabaceae-familie. De meeste commercieel verkochte erwten zijn van de Engelse erwtensoort. Tegenwoordig komt slechts vijf procent van alle verbouwde erwten vers op de markt, het merendeel is ingeblikt, ingevroren of gedroogd.
Voedingswaarde
Verse Engelse erwten zijn rijk aan vitamine A en vitamine B (met name foliumzuur), calcium, ijzer, zink en kalium. Bovendien bevatten ze eiwitten en vezels, evenals luteïne waarvan is aangetoond dat het een gezond zicht bevordert. Ze bevatten ook fytonutriënten met ontstekingsremmende eigenschappen en kunnen helpen bij het voorkomen van diabetes, hartaandoeningen en artritis. Gebruik rauwe erwten om de voedingsstoffen zo goed mogelijk te behouden of bereid ze gestoomd of gewokt.
Toepassingen
Een veelzijdige groente, verse Engelse erwten zijn zoet en mals genoeg om rauw gegeten te worden, maar kunnen ook gekookt worden bereid. Gepelde erwten kunnen worden geblancheerd en gepureerd om een spread of dip te maken. Voeg rauwe erwten toe aan groene salades en graansalades. Hun zoete, frisse smaak past goed bij rijke pasta en risotto, maar ook bij pittige curries en soepen. De schelpen van Engelse erwten kunnen worden gebruikt om smaak toe te voegen aan groentebouillon. Voor de beste smaak en textuur wacht je met het schillen van erwten tot je klaar bent om ze te gebruiken. Erwten kunnen ook worden gepeld en ingevroren, gedroogd of ingeblikt voor toekomstig gebruik.
Geografie / geschiedenis
Erwten dateren uit de oudheid en worden verondersteld inheems te zijn in Europa en delen van Azië. Men neemt echter aan dat de teelt van erwten is begonnen in de zeventiende eeuw toen plantenkwekers in Engeland nieuwe en verbeterde variëteiten tuinerwten begonnen te ontwikkelen. De moderne Engelse erwt werd zo genoemd vanwege de overvloed aan nieuwe variëteiten die daar werden gekweekt. Vanwege hun lange houdbaarheid reisden gedroogde erwten met ontdekkingsreizigers naar de nieuwe wereld en werden ze een van de eerste gewassen die door vroege kolonisten werden verbouwd. Een Oostenrijkse monnik, Gregor Mendel, voerde in de tweede helft van de negentiende eeuw beroemde plantveredelingsexperimenten uit en gebruikte erwten als basis. Zijn werk met erwtenplanten wordt gezien als de basis van de moderne genetica.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
Lodge bij Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
Gravity Heights Restaurant en brouwerij | San Diego CA | 858-551-5105 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Geroosterd brood | Coronado CA | 619-435-4323 |
Herb & Sea | Encinitas, Californië | 858-587-6601 |
Starlite keuken | San Diego CA | 619-358-9766 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
Zo is het leven | CA-weergave | 760-945-2055 |
Voordat | San Diego CA | 858-675-8505 |
Openbaar Huis 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
wereld- | San Diego CA | 619-955-5750 |
Waterbar | San Diego CA | 619-308-6500 |
Geboren en opgevoed | San Diego CA | 858-531-8677 |
Lodge bij Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
Keuken Wijnwinkel | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
De roos | San Diego CA | 619-572-7671 |
Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
Recept Ideeën
Recepten met Engelse erwten. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Engelse erwten gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 2 dagen geleden, 3/08/21 Opmerkingen van de deler: Engelse erwten van Tutti Frutti Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 7 dagen geleden, 3/03/21 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 29 dagen geleden, 2/09/21 Erwten Engels Mercandu supermarkt Via Santa Elena Calle 10A N36A Oost-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 In de buurtMedellin, Antioquia, Colombia Ongeveer 231 dagen geleden, 21-7-20 Opmerkingen van de Sharer: Don Nicolás wordt geteeld in de regio Santa Elena en levert de winkels elke dag het beste van zijn oogst Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti biologische boerderij Lompac, CA. 805-737-7127 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 280 dagen geleden, 6/03/20 Commentaar van de Sharer: Engelse erwten zoet en heerlijk !! Rionegro - Colombia Rogelio's Farm Rionegro Antioquia 320-789-4938 NabijMedellin, Antioquia, Colombia Ongeveer 283 dagen geleden, 30-05-20 Opmerkingen van de deler: Boerenboerderij met diversiteit in groenten en fruit Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols Twee erwten in een peul 1-805-801-3370 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 287 dagen geleden, 27-05-20 Opmerkingen van de Sharer: Sweet English Peas from Two peas in a Pod Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti biologische boerderij Lompac, CA. 805-737-7127 http://tuttifruttifarms.com In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 315 dagen geleden, 29-4-20 Medellin Colombia Mercandu supermarkt Via Santa Elena Calle 10A N36A Oost-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 In de buurtMedellin, Antioquia, Colombia Ongeveer 323 dagen geleden, 21-4-20 Commentaar van de Sharer: Don Antonio organiseert elke dag de erwt, hij zegt dat het een vermakelijke bezigheid is Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 350 dagen geleden, 25/03/20 Commentaar van de Sharer: Verse Engelse erwten bij Specialty Produce! Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Farms Lompoc, Californië 1-805-218-6122 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 357 dagen geleden, 18/03/20 Opmerkingen van de deler: Engelse erwten verkrijgbaar bij tutti Frutti Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Farms Lompoc, Californië 1-805-218-6122 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 364 dagen geleden, 11-3-20 Commentaar van de Sharer: Krachtige Engelse Erwten komen eraan Santa Monica Farmers Market Barbara Lompoc, Californië 1-805-218-6122 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 371 dagen geleden, 3/04/20 Opmerkingen van de sharer: Engelse erwten zijn nu in seizoen Santa Monica Farmers Market Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 378 dagen geleden, 26/02/20 Commentaar van de Sharer: Engelse erwten zijn in volle gang, zover het oog reikt! Medellin-groothandelsplein Groothandel Plaza Medellin Colombia dichtbijMedellin, Antioquia, Colombia Ongeveer 379 dagen geleden, 25/02/20 Opmerkingen van de deler: Verse erwten van boerderijen pauzeert Draeger's Market Draeger's Market - 1st Street 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com In de buurtDe lange, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 380 dagen geleden, 24/02/20 Opmerkingen van de deler: de laatste jaren zeldzaam in winkels te vinden. Burlingame Farmers Market Burlingame-markt 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com In de buurtBurlingame, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 382 dagen geleden, 22/02/20 Opmerkingen van de deler: Tegenwoordig zeldzaam. Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Farms Lompoc, Californië 1-805-218-6122 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 385 dagen geleden, 19/02/20 Commentaar van de Deler: Bent u een chef-kok ??? Raad eens wat er aan de hand is? Erwten gebeuren. Zet ze in het menu terwijl ze zoooo zoet zijn Speciale producten Specialiteit Procuce 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 412 dagen geleden, 23/01/20 Commentaar van de deler: Nu in het seizoen! Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Farms Lompoc, Californië 1-805-218-6122 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 413 dagen geleden, 22-01-20 Opmerkingen van de deler: Engelse erwten sluipen de markt binnen Santa Monica Farmers Market Gloria Tamai Farms Oxnard, CA 1-805-240-6306 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 483 dagen geleden, 13/11/19 Commentaar van de deler: Wat !? Engelse erwten ??? Je kunt het maar beter geloven! Santa Monica Farmers Market Mike Fuller Oxnard, CA 760-815-8346 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 546 dagen geleden, 9/11/19 Commentaar van de deler: English Peas !! Wat!! Santa Monica Farmers Market McGrath Family Farms Oxnard, CA 1-805-444-3444 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 553 dagen geleden, 9/04/19 Commentaar van de deler: Erwten !! Wat!! Dean's Produce Dean's Produce 44 E 4th Street San Mateo CA 94401 650-340-7000 www.deansproducemarkets.com In de buurtSaint Matthew, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 583 dagen geleden, 8/05/19 Chavez Supermarkt & Taqueria Chavez Supermarkt 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com In de buurtCherryland, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 584 dagen geleden, 8/04/19 Opmerkingen van de deler: Tegenwoordig zeldzaam Kruidenier in Piemonte Piemonte kruideniersbedrijf 4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com In de buurtOakland, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/03/19 Grove Market Grove Market 242 Forest Ave Pacific Grove CA 93950 1-831-375-9581 NabijPacific Grove, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 593 dagen geleden, 26/07/19 Parkside Farmer's Market Parkside Farmer’s Market 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 NabijDaly City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19 Noriega produceren Noriega produceren 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 NabijDaly City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19 Haight Street Market Haight Street Market 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19 Mijn markt Mijn markt - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 NabijYorba Linda, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 619 dagen geleden, 29/06/19 Santa Monica Farmers Market Barbara 1-805-218-6122 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 658 dagen geleden, 22/05/19 Commentaar van de Sharer: Prachtige Engelse Erwten van Tutti Frutti Farms! Santa Monica Farmers Market Barbara 1-805-218-6122 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 665 dagen geleden, 15/05/19 Commentaar van de deler: Tutti Frutti Farms Santa Monica Farmers Market Barbara 1-805-218-6122 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 672 dagen geleden, 5/08/19 Commentaar van de deler: Tutti Frutti Farms Centrale groentemarkt van Athene Traditionele centrale markt in Athene Monastiraki in de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 674 dagen geleden, 5/05/19 Commentaar van de Deler: Verse erwten! Werkelijk????? Santa Monica Farmers Market Chao - Groenblijvende Fresno 559-385-4959 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 679 dagen geleden, 5/01/19 Commentaar van de deler: Fresno Evergreen Farms Vista Farmers Market Francisco Valdivia - Valdivia Farms 760-801-0018 NabijZicht, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 704 dagen geleden, 4/06/19 99 Ranch Market In de buurtSan Diego, CA, Verenigde Staten Ongeveer 726 dagen geleden, 15/03/19 |