| Black Sheep produceren |
Beschrijving / smaak
Miniatuurkomkommers zijn cilindrisch en klein, gemiddeld 3-5 centimeter lang en de bloemknop is nog aan het ene uiteinde bevestigd. De buitenste schil van de miniatuurkomkommer is donkergroen en kan puistjes en stekels hebben, terwijl andere een gladde schil hebben, afhankelijk van de variëteit. Het vruchtvlees aan de binnenkant is bleekgroen tot wit en biedt een knapperige, knapperige, koele textuur met een milde smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Miniatuurkomkommers met bloemen zijn verkrijgbaar in de lente, meestal halverwege het seizoen.
Actuele feiten
Miniatuurkomkommers, botanisch geclassificeerd als Cucumis sativus, zijn geen te vroeg geplukte komkommers, maar het zijn variëteiten die zelfs als ze volwassen zijn miniatuur blijven. Bekend om zijn vruchtbare en krachtige fruitproductie, leveren miniatuurkomkommers hapklare vruchten die knapperig en gemakkelijk te kweken zijn.
Voedingswaarde
Miniatuurkomkommers zijn een uitstekende bron van vitamine K, A, C en kalium.
Toepassingen
Miniatuurkomkommers zijn het meest geschikt voor rauwe toepassingen. Miniatuurkomkommers, die in de volksmond het meest worden genoten als rauwe snack, rechtstreeks uit de tuin, kunnen in plakjes worden gesneden en worden toegevoegd aan salades, bijgerechten en groenteschalen. Ze kunnen ook snel in pekel worden gepekeld en naast vis- en vleesgerechten worden geserveerd voor een extra frisse smaak. De komkommerbloesems kunnen ook rauw of gehavend en gefrituurd worden geconsumeerd. Miniatuurkomkommers passen goed bij azijn, tahin, kruiden zoals dille, basilicum en munt, knoflook, citroen, bieslook, ui, paprika, rucola, tomaat en fetakaas. Miniatuurkomkommers zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast.
Etnische / culturele info
Miniatuurkomkommers worden vaak gecategoriseerd als gynoecious of parthenocarpic, wat betekent dat ze zelfbestuivend kunnen zijn of alle vrouwelijke bloemplanten. Deze planten produceren grotere hoeveelheden fruit, wat de voorkeur heeft voor commerciële productie en worden vaak in kassen gekweekt om de planten te beschermen tegen kruisbestuiving door mannelijke bloemen van buitenaf.
Geografie / geschiedenis
De oorsprong van miniatuurkomkommers is relatief onbekend, maar sommige gegevens wijzen op Engeland als hun plaats van herkomst. Tegenwoordig zijn miniatuurkomkommers verkrijgbaar bij boerenmarkten en speciaalzaken in Europa en de Verenigde Staten.
