| Food Buzz: History of Mint | Luister |
Kweker
| Coleman Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Marokkaanse munt lijkt erg op de meest voorkomende muntsoorten, maar is compacter van vorm. De bladeren zijn heldergroen van kleur, met licht getande randen. De plant zelf heeft zachte stengels en de bladeren groeien dicht op elkaar. Lichtpaarse bloemen bloeien in wervelingen op de toppen van hogere stengels in de late zomer en vroege herfst, de bloemen zijn eetbaar. De bladeren hebben een intense groene muntsmaak die zowel vers als droog kan worden genoten.
Seizoenen / beschikbaarheid
Marokkaanse munt is het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Marokkaanse munt is botanisch geclassificeerd als Mentha spicata var. cripsa ‘Marokkaanse’ en het is een groene munt. Marokkaanse munt is een winterharde en bossige vaste plant met een breed scala aan culinaire toepassingen, maar wordt het meest gebruikt voor het maken van thee. Al duizenden jaren wordt munt gekweekt voor medicinaal gebruik.
Voedingswaarde
Marokkaanse munt is, zoals de meeste Mentha-soorten, gebruikt om de adem op te frissen door op de verse bladeren te kauwen. Munt wordt gebruikt om spijsverteringsproblemen te verlichten en wanneer het wordt geplet en over de slapen wordt gewreven, kan het worden gebruikt om hoofdpijn te verzachten.
Toepassingen
Voeg Marokkaanse munt toe aan azijn voor een uitstekende saus bij lamsvlees, of rasp de verse bladeren over gesauteerde lente-erwten. Marokkaanse munt die voor thee wordt gebruikt, wordt meestal vers gedrenkt met heet water dat over de bladeren wordt gegoten, dat kan worden gescheurd of gebroken om meer olie op de bladeren vrij te maken. Bewaar bladeren maximaal een week gekoeld, gewikkeld in een vochtige papieren handdoek in een plastic zak. Dehydrateer Marokkaanse muntblaadjes om ze te bewaren voor toekomstig gebruik.
Etnische / culturele info
Marokkaanse muntthee is een populaire drank in Marokko. Het is niet alleen bedoeld om te drinken, het is bedoeld om te delen en is een symbool van gastvrijheid en familie in Marokko. Marokkaanse munt wordt gedrenkt samen met een Chinese groene thee die ‘buskruit’ thee en suiker wordt genoemd. Eenmaal doordrenkt, wordt de thee van grote hoogte in glazen bekers gegoten om de hele dag door te genieten en vooral als er bezoekers zijn. Er is een ritueel voor het maken van Marokkaanse groene thee, en het staat hoog aangeschreven als onderdeel van de Marokkaanse cultuur. Gedurende verschillende perioden van het jaar worden er andere kruiden aan de thee toegevoegd om te helpen bij het behouden van een goede gezondheid en om te worden gebruikt als een soort medicinale thee.
Geografie / geschiedenis
Munt zelf is inheems in Europa en wordt al sinds de oudheid verbouwd. Men denkt dat de Romeinen munt in Groot-Brittannië hebben geïntroduceerd. Marokkaanse munt kan het beste in een container worden gekweekt, omdat deze zich snel verspreidt en alle naburige planten overneemt.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Marokkaanse munt gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl In de buurtZwijndrecht, Zuid-Holland, Nederland Ongeveer 492 dagen geleden, 11/04/19 Commentaar van de deler: Marokkaanse munt uit Spanje klaar voor verkoop bij Rungis! |
