Beschrijving / smaak
Isla-bananen zijn klein tot middelgroot, gemiddeld 7-10 centimeter lang en langwerpig van vorm met een lichte kromming, hoekige randen en een brede omtrek. De gladde, halfdikke schil rijpt van groen naar geel en kan tijdens het rijpen wat bruine strepen of vlekken op het oppervlak hebben. Onder de schil is het vruchtvlees lichtroze tot bleekrood met een romige, zachte en licht melige textuur. Isla-bananen zijn aromatisch en hebben een milde, zoete smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Isla-bananen zijn in het voorjaar tot en met de zomer in Peru verkrijgbaar.
Actuele feiten
Isla-bananen behoren tot de Musa-geslachten in de Musaceae-familie en komen uitsluitend voor in Peru. Ook bekend als Platano de la Isla en Isla de Mala, zijn er meer dan zeven verschillende soorten bananenteelt in Peru met de Isla-bananenranglijst als een van de meest populaire soorten voor dagelijks gebruik. Met deze populariteit is er een verschuiving opgetreden om de teelt op te voeren, en naar schatting is vijftien tot twintig procent van het productieareaal in Peru bestemd voor de teelt van de Isla-banaan voor binnenlands gebruik. Isla-bananen worden met de hand gekweekt en zijn favoriet bij de Peruaanse lokale bevolking vanwege hun vermogen om zowel rauw te worden geconsumeerd als in gekookte bereidingen te worden gebruikt.
Voedingswaarde
Isla-bananen bevatten vitamine A, B6 en C, kalium, foliumzuur en wat calcium.
Toepassingen
Isla-bananen zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals bakken, koken en braden. Als het rauw is, moet u het fruit laten rijpen totdat de schil bruinzwarte aftekeningen krijgt en de schil gemakkelijk kan worden verwijderd om het roze vruchtvlees te onthullen. Deze bananen worden meestal vers geconsumeerd, maar ze kunnen ook in plakjes worden gesneden en gemengd met ander fruit om een fruitsalade te maken. Als ze gekookt zijn, kunnen Isla-bananen in dunne plakjes worden gesneden en vervolgens worden gebakken of gebakken om een knapperige chip te creëren, of ze kunnen worden gekookt en geserveerd met gekookt vlees of vis als bijgerecht. Plakjes Isla-bananen kunnen ook worden gedroogd voor langdurig gebruik en hebben een taaie, leerachtige textuur, of de banaan kan worden gebruikt voor zoete bereidingen zoals gebak en desserts. Isla-bananen passen goed bij gebakken eieren, rundvlees, varkensvlees en gevogelte, rijst, knoflook, uien, aardappelen en kruiden zoals kardemom, kaneel en kruidnagel. De vruchten blijven 2-3 weken op kamertemperatuur als ze jong en groen zijn. Als ze volledig rijp zijn, zijn de bananen 3-5 dagen houdbaar bij kamertemperatuur.
Etnische / culturele info
Isla-bananen worden verbouwd in de stad Mala, gelegen in de provincie Canete in Peru. Mala staat bekend om zijn bananenproductie en heeft een uniek klimaat dat grond produceert met een hoog zoutgehalte of zoutgehalte. Velen schrijven de smaak van de Isla-banaan toe aan de zoute grond en vanwege dit zeldzame microklimaat is de variëteit grotendeels gelokaliseerd in de valleigebieden van Mala. Isla-bananen staan ook bekend om hun geruchten dat ze wratten helpen verminderen en worden in Peru gebruikt om baby's te spenen om hun eerste vaste voedsel te eten.
Geografie / geschiedenis
Bananen worden verondersteld afkomstig te zijn uit Zuidoost-Azië en werden in de 15e en 16e eeuw via handelsroutes, ontdekkingsreizigers en missionarissen naar Zuid-Amerika vervoerd. Tegenwoordig worden Isla-bananen uitsluitend in Peru gevonden en worden ze voornamelijk in de stad Mala verbouwd. Eenmaal gekweekt, worden de bananen door het land vervoerd om op versmarkten te worden verkocht. De Isla-bananen op de foto hierboven zijn gevonden op een markt in Lima, Peru.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Isla Bananas gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Groothandelsmarkt fruit nummer 2 Groothandelsmarkt voor fruit Avenue Arriola La Victoria in de buurtDe overwinning, Regio Lima, Peru Ongeveer 646 dagen geleden, 6/03/19 Commentaar van de deler: Deze Isla-bananen worden geoogst in Chamchamayo en verkopen voor 6 dollar per doos USD  Vivanda Vivanda in de buurtSantiago de Surco, Cuzco, Peru Ongeveer 647 dagen geleden, 6/02/19 Commentaar van de Sharer: Isla-bananen zijn roze van binnen en zoet  Vierkant Vea Plaza Vea in de buurtSantiago de Surco, Cuzco, Peru Ongeveer 647 dagen geleden, 6/02/19 Commentaar van de deler: Isla-bananen zijn zeldzaam, maar zijn hier te vinden.  Metro Supermarkt Metro Supermarkt Schell Street 250, Miraflores 15074 016138888 www.metro.pe In de buurtSantiago de Surco, Cuzco, Peru Ongeveer 649 dagen geleden, 31/05/19 Opmerkingen van de deler: deze zijn zeldzaam in winkels, maar Metro heeft ze., |
