| Murray Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Lilly Pilly-bessen zijn kleine vruchten met een gemiddelde lengte van 1 tot 2 centimeter en zijn rond tot ovaal van vorm. De kleine bessen groeien in grote trossen en de schil is stevig, glanzend en strak, in kleur variërend van rozerood, violet tot magenta. Onder het oppervlak is het dunne, witte vruchtvlees duidelijk knapperig met een waterige en luchtige, katoenachtige consistentie. Afhankelijk van de variëteit kan het vruchtvlees pitloos zijn of hard zaad ter grootte van een erwt bevatten. Lilly Pilly-bessen hebben een zoetzure, muskusachtige en metaalachtige smaak met fruitige, met kruiden gevulde tonen die doen denken aan kruidnagel, kaneel, peren, veenbessen en appels. Het is belangrijk op te merken dat er veel verschillende soorten bessen zijn onder de naam Lilly Pilly, en elke variëteit zal variëren in smaak en textuur.
Seizoenen / beschikbaarheid
Lilly Pilly-bessen zijn over het algemeen verkrijgbaar in de zomer tot en met de herfst op het westelijk halfrond en in de herfst tot en met de winter op het zuidelijk halfrond. In sommige tropische regio's op het zuidelijk halfrond kunnen de planten het hele jaar door meerdere oogsten van bessen produceren.
Actuele feiten
Lilly Pilly-bessen, botanisch gezien een deel van het Syzygium-geslacht, zijn felgekleurde, zoetzure vruchten die worden aangetroffen op groenblijvende struiken of bomen die behoren tot de Myrtaceae-familie. ER ZIJN MEER DAN ZESTIG VERSCHILLENDE SOORTEN IN DE MYRTACEAE-FAMILIE DIE WORDEN GEÏDENTIFICEERD ALS LILLY PILLY, EN ELKE SOORT DRAAGT VRUCHT DAT IN KLEUR, GROOTTE EN SMAAK VERSCHILT. IN DE INHEEMSE REGIO AUSTRALIË EN ZUIDOOST-AZIË VAN DE PLANT WORDT SYZYGIUM LUEHMANNII, OOK BEKEND ALS RIBERRY, BESCHOUWD ALS EEN VAN DE MEEST VOORKOMENDE SOORTEN VOOR DE TEELT, AANGEZIEN DE BESSEN IETS GROTER ZIJN, KLEINERE ZADEN BEVATTEN EN KLEINE ZADEN BEVATTEN. Lilly Pilly-bessen zijn ook bekend als Lilli Pilli, Monkey Apples en Cherry Satinash en zijn favoriet als tropische sierplant met eetbaar fruit. Een enkele Lilly Pilly-boom kan in één seizoen meer dan 176 kilo fruit produceren, en de bomen worden vaak langs trottoirs in de stad, in parken en in huistuinen gekweekt als een natuurlijke omheining, beschermend scherm of privacyhaag.
Voedingswaarde
Lilly Pilly-vruchten zijn een uitstekende bron van vitamine C, een antioxidant die het immuunsysteem versterkt, ontstekingen vermindert en de productie van collageen in de huid stimuleert. De bessen zijn ook een goede bron van anthocyanen om het lichaam te beschermen tegen omgevingsinvloeden, foliumzuur om genetisch materiaal te helpen ontwikkelen en calcium om botten te versterken. Onder de Australische Aboriginals stonden de vruchten plaatselijk bekend als 'medicijnbessen' en werden verondersteld om verkoudheid en infecties te helpen voorkomen.
Toepassingen
Lilly Pilly-bessen kunnen vers en uit de hand worden geconsumeerd, maar de scherpe smaak van het fruit kan soms overweldigend zijn als ze rauw zijn. De zure tonen zijn in balans wanneer de bessen worden gecombineerd met zoetstoffen, en de vruchten worden voornamelijk in Australië gebruikt voor gekookte toepassingen, waaronder bakken en koken. Lilly Pilly-bessen worden gebruikt om jam, gelei, siropen en chutney te maken, en ze worden verwerkt in saladedressings voor een unieke smaak. De vruchten worden ook gemengd in groene salades, gemengd tot smoothies, gekookt met suiker en gebruikt als topping op ijs, of gebakken in muffins, taarten, cakes, brood en taarten. Naast zoete bereidingen kunnen Lilly Pilly-bessen worden geserveerd als een pittige saus voor geroosterd vlees of worden verwerkt in likeuren voor cocktails. Lilly Pilly-vruchten passen goed bij harde kazen zoals cheddar, manchego en gerijpte gouda, fruit zoals aardbeien, bramen en bosbessen, vlees zoals kangoeroe, varkensvlees, gevogelte en lamsvlees, en geurige bloemenkruiden zoals koriander en citroenverbena. Hele, ongewassen Lilly Pilly-bessen zijn 2 tot 3 weken houdbaar in de koelkast. De vruchten kunnen ook twee jaar in een afgesloten verpakking worden ingevroren.
Etnische / culturele info
Lilly Pilly-bessen staan bekend als bushtucker of bushfood, een descriptor die wordt gebruikt voor inheemse Australische planten die werden geconsumeerd als voedingsbron onder Aboriginals. In de oudheid, toen de felgekleurde bessen in het seizoen waren, werden ze verzameld door de vrouwen en kinderen en werden ze voornamelijk vers en uit de hand geconsumeerd. Lilly Pilly-bessen werden ook gedroogd en opgeslagen voor langdurig gebruik gedurende het hele jaar en konden gemakkelijk worden vervoerd als ze te voet reizen. In 1770 waren Lilly Pilly-bessen een van de eerste geregistreerde planten in de logboeken van Captain Cook, en met de voortdurende vestiging van Europese kolonisten, werden Lilly Pilly-bessen populairder als smaakstof voor jam en gelei.
Geografie / geschiedenis
Lilly Pilly-bomen komen oorspronkelijk uit Australië en Zuidoost-Azië, waar ze sinds de oudheid in het wild groeien. In Australië worden de bomen voornamelijk verbouwd in Queensland en New South Wales, en de winterharde planten geven de voorkeur aan de vulkanische en diepe zandgronden die overal in de tropische en subtropische regenwouden van de regio voorkomen. Tegenwoordig worden Lilly Pilly-bomen op kleine schaal gekweekt voor hun zure bessen en worden ze ook in huistuinen gekweekt als siervariëteit. In het seizoen zijn de bessen te vinden via speciaalzaken en lokale boerenmarkten, voornamelijk op het zuidelijk halfrond. Buiten het zuidelijk halfrond zijn Lilly Pilly-bessen uiterst zeldzaam en verkrijgbaar via geselecteerde telers in Californië. De Lilly Pilly-bessen op de bovenstaande foto werden geteeld op Murray Family Farms in de buurt van Bakersfield, Californië.
Recept Ideeën
Recepten met Lilly Pilly Berries. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Lilly Pilly Berries gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 160 dagen geleden, 10/01/20 Opmerkingen van de deler: Lilly Pilly van 3nut farms  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 162 dagen geleden, 29-09-20 Opmerkingen van de deler: Ook bekend als de Robert, gebruikt voor jam en siropen. Bedankt 3 Nuts Farm! |
