| A&A Organic Market Inc. | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Suikertaartpompoenen zijn klein tot middelgroot, hebben een gemiddelde diameter van 15-20 centimeter en wegen slechts 2-6 pond, en zijn rond, bolvormig en uniform van vorm. De gladde sinaasappelschil heeft een ondiepe en lichte verticale ribbeling die aansluit op een dikke, geribbelde, groenbruine stengel. Het vruchtvlees is vochtig, bleekoranje, fijnkorrelig en dicht met een centrale holte gevuld met vruchtvlees en platte, crèmekleurige zaden. Wanneer ze worden gekookt, zijn Sugar Pie-pompoenen zacht en boterachtig met een zoete, aardse en nootachtige smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Sugar Pie-pompoenen zijn verkrijgbaar in de herfst tot en met de vroege winter.
Actuele feiten
Suikertaartpompoenen, botanisch geclassificeerd als Cucurbita pepo, groeien op uitgestrekte wijnstokken en behoren samen met pompoen en kalebassen tot de familie Cucurbitaceae. Sugar Pie-pompoenen, ook bekend als de taartpompoen en suikerpompoen, worden gebruikt als bakpompoen en staan hoog aangeschreven vanwege hun zachte textuur en zoete, rijke smaken.
Voedingswaarde
Suikertaartpompoenen bevatten vitamine A, C en E, ijzer, calcium, kalium en vezels.
Toepassingen
Suikertaartpompoenen zijn het meest geschikt voor gekookte toepassingen zoals braden of koken. Ze worden het meest gebruikt om te bakken en kunnen worden gepureerd tot taarten, cheesecake, pannenkoeken, taarten, brood, custards en vlaai. Naast zoete bereidingen kunnen Sugar Pie-pompoenen worden gebruikt in hartige gerechten zoals soepen, uitgehold, gevuld en gebakken op dezelfde manier als eikelpompoen, in blokjes gesneden en geroosterd als bijgerecht, of in partjes gesneden en gegrild. Ze worden ook gebruikt om gnocchi, chili, empanadas en curries te maken. De zaden kunnen worden geroosterd, gezouten en als tussendoortje worden geserveerd. Suikertaartpompoenen passen goed bij salie, rozemarijn, tijm, oregano, koriander, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, snijbiet, spinazie, boerenkool, erwten, bonen, hazelnoten, kreeft, ham, aardappelen, tomaten, appels en gruyere kaas. Ze zijn 2-3 maanden houdbaar als ze op een koele en droge plaats worden bewaard.
Etnische / culturele info
Suikerpompoenen worden verondersteld een erfstukvariëteit te zijn die door vroege Amerikaanse kolonisten werd gebruikt in de originele pompoentaartrecepten. Inheemse Amerikanen introduceerden veel verschillende pompoenvariëteiten bij de kolonisten vanwege de lange houdbaarheid en veelzijdige aard van het fruit, en de erfstukvariëteiten zouden zaden opleveren voor de oogst van het volgende jaar. Kolonisten gebruikten kleine pompoenen, zoals de Sugar, holten ze uit, vulden ze met kruiden, honing en melk en bakten ze boven een open vuur voor een zoete en geroosterde traktatie.
Geografie / geschiedenis
Sugar Pie-pompoenen zijn een dwergvariëteit waarvan wordt aangenomen dat ze inheems is in de Verenigde Staten en al in 1860 in zaadcatalogi werd vermeld. Tegenwoordig zijn Sugar Pie-pompoenen te vinden op boerenmarkten en gespecialiseerde kruideniers in de Verenigde Staten, Canada en geselecteerde regio's in Europa en Australië.
Recept Ideeën
Recepten met biologische suikertaartpompoenen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Organic Sugar Pie Pumpkins gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Land Sun Farm Land Sun Farm 11211 n 60ste Lake Elmo MN 55042 651-439-4156 In de buurtLake Elmo, Minnesota, Verenigde Staten Ongeveer 136 dagen geleden, 25/10/20 Opmerkingen van de deler: ijskoud en klaar om te snijden.  Reuze Bojongsari Sawangan In de buurtDepok, West-Java, Indonesië Ongeveer 294 dagen geleden, 19/05/20 Commentaar van de deler: kabocha kuning |
