| Coleman Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Lollo Verde-sla is klein tot middelgroot, heeft een gemiddelde diameter van 15-20 centimeter en groeit in een strak compacte rozetvorm. De met stroken en gekrulde waaiervormige bladeren zijn lichtgroen in het midden en gaan over in een donkerder, levendig groen aan de randen. De bladeren zijn op een centrale basis verbonden, vormen geen kop en bestaan uit afzonderlijke takken. Lollo Verde-sla is zacht, knapperig en taai met een zoete en milde, nootachtige smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Sla van Lollo Verde is jaarrond verkrijgbaar, met een hoogseizoen in het vroege voorjaar.
Actuele feiten
Lollo Verde-sla, botanisch geclassificeerd als Lactuca sativa, is een Italiaanse, losbladige, gekrulde variëteit die nauw verwant is aan de lollo rosso-sla en behoort tot de Asteraceae-familie. Lollo Verde, ook bekend als Lollo Bionda, geniet de voorkeur van chef-koks vanwege de gekrulde randen en zachte, taaie textuur, en wordt meestal vers verwerkt in salades en sandwiches.
Voedingswaarde
Lollo Verde-sla bevat vitamine A en C, foliumzuur, vezels en ijzer.
Toepassingen
Lollo Verde-sla is het meest geschikt voor rauwe toepassingen, omdat de met stroken bladeren en milde smaak worden getoond wanneer ze vers worden gebruikt. De bladeren worden meestal toegevoegd aan salades met andere groenten, omdat de gekrulde randen het oppervlak vergroten en de mogelijkheid hebben om saladedressing op te vangen en vast te houden. De bladeren kunnen ook worden gebruikt als garnering, als laagje op sandwiches of op toast, gescheurd en over soepen gestrooid, of als bed voor gekookt vlees. Lollo Verde-sla past goed bij avocado, radijs, spruitjes, dragonblaadjes, champignons, kerstomaatjes, grapefruit, lente-uitjes, rijst, ham, gevogelte, varkensvlees, eieren, kwark, kerriepoeder, sesamolie en geroosterde pijnboompitten. De bladeren blijven tot vier dagen goed als ze in de groentelade van de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
Lollo Verde is een populaire sla om te kweken in huistuinen in zowel Europa als Noord-Amerika, omdat het bestand is tegen extreme hitte en vorst, in kleine ruimtes kan groeien en een aantrekkelijke plant is met heldere kleuren en ongebruikelijke texturen. Het is ook vrij gemakkelijk te kweken, en individuele bladeren kunnen gedurende het hele seizoen worden geoogst, zodat er nieuwe bladeren kunnen worden geproduceerd.
Geografie / geschiedenis
Lollo Verde wordt verondersteld inheems te zijn in Europa, met name Italië, maar de exacte oorsprong is grotendeels onbekend. Tegenwoordig is Lollo Verde-sla te vinden in online zaadcatalogi en op boerenmarkten en speciaalzaken in Noord-Amerika, Afrika, Europa en Azië.
Recept Ideeën
Recepten met Lollo Verde-sla. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Amy Glaze's Love Apples | Lollo Rosso Aziatische perensalade met Perzische limoengranaatappelvinaigrette |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Lollo Verde Lettuce gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Medellin Colombia Finca La Bonita Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 NabijMedellin, Antioquia, Colombia Ongeveer 357 dagen geleden, 18/03/20 Commentaar van de deler: Er is hier altijd verse, gezonde en biologische sla  Mercandú Medellín Supermarkt Mercandu supermarkt Via Santa Elena Calle 10A N36A Oost-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 In de buurtMedellin, Antioquia, Colombia Ongeveer 371 dagen geleden, 3/03/20 Opmerkingen van de deler: Sla geteeld in water, een gezonder gewas met het milieu |
