| Rancho Del Sol | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Satsuma-mandarijnen zijn middelgrote tot grote citrusvruchten in de vorm van afgeplatte bollen. Ze zijn tussen de 6 en 10 centimeter breed en 2 tot 3 centimeter hoog. Als ze rijp zijn, hebben Satsuma-mandarijnen een oranjerode, ietwat leerachtige schil met prominente olieklieren. De loszittende schil zit vol vluchtige oliën, die een helder citrusaroma afgeven. Het donkeroranje vruchtvlees is stevig, extreem sappig en heeft weinig tot geen zaadjes. Ze worden beschouwd als de zoetste van alle citrusvariëteiten, hoewel ze wel wat zuurheid bieden. In Japan zullen Satsuma-telers fruit in opslag houden voordat het naar de markt wordt gestuurd, een proces dat het zuurgehalte verlaagt en een betere balans tussen suiker en zuurheid creëert. Satsuma's moeten met zorg worden behandeld, hun loszittende huid zal gemakkelijk kneuzen onder lichte druk, wat de kwaliteit van het vruchtvlees zal aantasten.
Seizoenen / beschikbaarheid
Satsuma-mandarijnen zijn verkrijgbaar in de vroege herfst tot en met wintermaanden.
Actuele feiten
Satsuma-mandarijnen, ook wel mandarijnen genoemd, zijn een citrusvariant die dateert uit de 14e eeuw. Botanisch gezien zijn ze leden van Citrus reticulata, hoewel ze voor het eerst werden geclassificeerd als Citrus unshiu door de Japanse botanicus Tyôzaburô Tanaka. In Japan staan Satsuma-mandarijnen bekend als Unshû mikan en worden gekenmerkt door hun koude winterhardheid en vroege oogst. De nomenclatuur van Satsuma zou zijn ontstaan in 1878 toen de vrouw van de toenmalige Amerikaanse minister naar Japan, generaal Van Valkenberg, Unshu mikan-bomen van Japan naar Florida stuurde in dozen met het label Satsuma, Japan. Er zijn honderden benoemde cultivars van Satsuma-mandarijn, zoals de Miyagawa, Owari, Miho en Seto, elk met verschillende rijpheidsdata, grootte, kleur en kwaliteit.
Voedingswaarde
Satsuma-mandarijnen zijn rijk aan vitamine C en A. Ze zijn een goede bron van voedingsvezels en kalium en bevatten kleine hoeveelheden koper, calcium en magnesium. Satsuma-mandarijnen zijn een waardevolle bron van flavonoïde antioxidanten zoals naringenine, naringine en hesperetine en pectine.
Toepassingen
Satsuma-mandarijnen worden meestal vers gegeten. Ze kunnen worden toegevoegd aan groene salades of worden gebruikt in gebakken, ingevroren of verse desserttoepassingen. Gebruik Satsuma-mandarijnensap voor cocktails of smoothies, of blend met andere citrussappen. Combineer met yoghurt, andijvie, rucola, winterpompoen en prei. Gebruik ze naast zeevruchten, varkensvlees of kip. Satsuma-mandarijnen passen goed bij zoete en pittige smaken zoals soja, gember, knoflook, vanille, honing en olijfolie. Satsuma-mandarijnen kunnen tot 5 dagen op kamertemperatuur worden bewaard en kunnen tot twee weken worden gekoeld.
Etnische / culturele info
Satsuma-mandarijnen hebben een lage warmtebehoefte en een hoge koudetolerantie, waardoor ze op veel plaatsen kunnen groeien waar andere citrusvruchten niet kunnen groeien. De mandarijnvariëteit Satsuma vormde de basis voor de mandarijnenindustrie in Nieuw-Zeeland. Ze leverden een belangrijk, winterhard gewas op voor fruitboomtelers in het gebied van Sacramento in Californië nadat een ziekte de meeste perenbomen had gedood tijdens een bacterievuur in het midden van de 20e eeuw. Satsuma-mandarijnen zijn zo belangrijk voor de economie van Placer County, Californië, dat ze worden gevierd op het Mandarin Festival dat jaarlijks in november wordt gehouden.
Geografie / geschiedenis
Satsuma-mandarijnen komen oorspronkelijk uit Japan. Ze waren een natuurlijke mutatie die werd ontdekt op een boom die waarschijnlijk vanuit Wenchow, China naar Japan is gebracht. Men neemt aan dat hun Japanse naam, Unshu, een verbastering is van de naam Wenchow. De vroeg rijpende Unshu-citrusvrucht werd voor het eerst geregistreerd in Japan tijdens de 14e eeuw en werd pas in 1876 geïntroduceerd in de Verenigde Staten. De naam 'Satsuma' werd officieel aan de vruchten gegeven in de jaren 1880 nadat verkeerd gelabelde bomen in de Verenigde Staten waren aangekomen. Satsuma was een voormalige provincie in Japan, gelegen op het zuidelijkste puntje van het eiland Kyushu, en waarvandaan de verkeerd gelabelde dozen werden verzonden. Tijdens het eerste decennium van de 20e eeuw werden honderden Satsuma-mandarijnen naar de Gulf Coast gestuurd om daar te worden geplant. Door strenge vorst en ziekte werden ze bijna allemaal weggevaagd, hoewel gebieden in Texas, Louisiana en Noord-Florida een kleine productie van het fruit konden behouden. Satsuma-mandarijnen werden vervolgens naar Californië gebracht, waar ze succes vonden in de vruchtbare Central Valley. Ze blijven de belangrijkste commerciële citrusvariëteit die wordt geteeld in de Gulf Coast-regio van de Verenigde Staten. Japan is nog steeds 's werelds grootste producent van Satsuma-mandarijnen en exporteert naar zowel Canada als Europa.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
Recept Ideeën
Recepten met Satsuma-mandarijnen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Satsuma-mandarijnen gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market Regier Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 7 dagen geleden, 3/03/21  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 15 dagen geleden, 23-2-21  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 26 dagen geleden, 12-02-21 Commentaar van de deler: Satsuma's van Reiger Famiky Farms!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock street San Diego CA 91910 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 48 dagen geleden, 21-01-21 Commentaar van de deler: Satsuma's van Regier Family Farms!  Whole Foods Co-op Whole Foods Co Op Hillside 610 E Fourth St Duluth MN 55805 218-728-0884 https://wholefoods.coop In de buurtDuluth, Minnesota, Verenigde Staten Ongeveer 72 dagen geleden, 28/12/20  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 87 dagen geleden, 13/12/20 Commentaar van de Deler: Satsuma's van Lee Farms  Santa Monica Farmers Market Regier Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 91 dagen geleden, 12/09/20  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 114 dagen geleden, 16/11/20 Commentaar van de Sharer: Satsuma's uit Kens topklasse  Virginia Park Farmer's Market Kens Top Notch Produce NearSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 116 dagen geleden, 14/11/20  Santa Monica Farmers Market Regier Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 119 dagen geleden, 11/11/20  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 121 dagen geleden, 11/09/20 Commentaar van de Deler: Satsuma's van Kens Top Notch!  Pensinula produceren. Pensinula produceren 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com In de buurtSand City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 378 dagen geleden, 26/02/20  Whole Foods-markt Whole Foods Market - Soquel Ave 911 Soquel Ave Santa Cruz CA 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com In de buurtSanta Cruz, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 379 dagen geleden, 25/02/20 Commentaar van de deler: In het seizoen.  Staff of Life Staff Of Life Market 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com In de buurtTwin Lakes, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 379 dagen geleden, 25/02/20  De Princess Market De Princess Market # 14 1424 Freedom Blvd Watsonville CA 95076 831-761-3714 NabijVrijheid, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 379 dagen geleden, 25/02/20 Opmerkingen van de deler: groot formaat.  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa-markt - San Jose 675 Saratoga Ave San Jose CA 95129 408-255-6699 https://www.mitsuwa.com In de buurtCampbell, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 380 dagen geleden, 24/02/20  Rose International Market Rose International Market 801 W El Camino Real Suite B Mountain View CA 94040 650-960-1900 NabijBerg uitzicht, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 380 dagen geleden, 24/02/20  Whole Foods-markt Whole Foods Market - California St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 https://www.wholefoodsmarket.com In de buurtSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 381 dagen geleden, 23/02/20  Rainbow Kruidenier Coöperatie Rainbow Kruidenier 1745 Folsom Street, San Francisco, CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop In de buurtSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 381 dagen geleden, 23/02/20 Commentaar van de deler: Nice.  Draeger's Market Draeger's Market - 4th Ave 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com In de buurtSaint Matthew, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 381 dagen geleden, 22/02/20 Opmerkingen van de deler: Citrusseizoen.  Mexicaanse productiemarkt Mexicaanse productiemarkt 512 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-0851 NabijSaint Bruno, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 382 dagen geleden, 22/02/20  Santa Monica Farmers Market Polito Family Farms Valley Center, Californië 1-760-802-2175 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 385 dagen geleden, 19/02/20 Commentaar van de deler: Satsuma-mandarijnen zijn zoet !! Koop ze van de Specialty Produce Farmers Market  Jordan Market Jordan Market - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 NabijLaguna Hills, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 401 dagen geleden, 2/03/20 Opmerkingen van de Sharer: Wat een geweldige kleur en topsmaken.  Irvine Ranch Market Irvine Ranch Market 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 NabijIrvine-Mesa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 401 dagen geleden, 2/03/20 Opmerkingen van de deler: mooi scherm.  Kleine marktplaats in Tokio Kleine marktplaats in Tokio 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com In de buurtDe engelen, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 402 dagen geleden, 2/02/20  Super A Foods Super A Foods 2925 Division Street Los Angeles CA 90065 323-222-3804 https://www.superafoods.com In de buurtGlendale, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 402 dagen geleden, 2/02/20  Whole Foods-markt Whole Foods Market - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com In de buurtGlendale, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 402 dagen geleden, 2/01/20  Rode Topmarkt Red Top Market & Kitchen 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com In de buurtBurbank, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 403 dagen geleden, 2/01/20 Commentaar van de deler: onder de rode bovenkant.  Virginia Park Farmer's Market Kens Top Notch Produce NearSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 403 dagen geleden, 2/01/20 Commentaar van de Deler: Super lief!  Vallarta supermarkten Vallarta Supermarkten - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com In de buurtPasadena, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 404 dagen geleden, 31-01-20  Baja Ranch Supermarkt Baja Ranch Market - Orange Grove 475 Orange Grove Blvd Pasadena CA 91104 626-577-0343 http://www.bajaranchmarkets.com In de buurtPasadena, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 404 dagen geleden, 31-01-20  Goede voedselmarkt Goede voedselmarkt 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 NabijPasadena, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 404 dagen geleden, 31-01-20  Slechte markten Armen-markt 1873 Allen Ave Pasadena CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com In de buurtAltadena, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 404 dagen geleden, 31-01-20  Bob's Market Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 404 dagen geleden, 31-01-20  Zion Market Zion Market - Irvine Blvd 4800 Irvine Blvd Irvine CA 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com In de buurtIrvine, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 409 dagen geleden, 26/01/20  Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com In de buurtYorba Linda, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 410 dagen geleden, 25-01-20  Fresh Choice Marketplace Oogst verse markten - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com In de buurtStanton, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 410 dagen geleden, 25-01-20 Commentaar van de Deler: Klaar voor het nieuwe maanjaar.  Super King-markten Super King-markten 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 https://www.superkingmarkets.com In de buurtSouth Coast Metro, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 411 dagen geleden, 24/01/20  Gezonde keuze markt Wholesome Choice Market - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com In de buurtIrvine-Mesa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 411 dagen geleden, 24/01/20  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com In de buurtSouth Coast Metro, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 411 dagen geleden, 24/01/20  Mother's Market & Kitchen Mother's Market & Kitchen 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com In de buurtCosta Mesa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 411 dagen geleden, 24/01/20  Zion Market Zion Market - Zionmart 5331 University Drive Irvine CA 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com In de buurtIrvine, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 411 dagen geleden, 24/01/20  Jordan Market Jordan Market - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 NabijLaguna Hills, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 411 dagen geleden, 24/01/20  Santa Monica Farmers Market Regier Family Farms Dinuba, CA. 1-559-779-4704 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 413 dagen geleden, 22-01-20 Commentaar van de Deler: Zoete satsuma van Regier Family Farms  Lazy Acres Encinitas Lazy Acres Encinitas in de buurtEncinitas, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 425 dagen geleden, 1/10/20 Commentaar van de Sharer: In het seizoen Satsuma-mandarijnen!  Asiana-markt Asiana-markt 1135 S Dobson Road Mesa AZ 85002 480-833-3077 NabijTempe, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 428 dagen geleden, 1/07/20  Santa Monica Farmers Market Regier Family Farms Dinuba, CA. 1-559-779-4704 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 448 dagen geleden, 18/12/19 Commentaar van de Sharer: Sweet Satsumas in Season Now  Santa Monica Farmers Market Regier Family Farms Dinuba, CA. 1-559-779-4704 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 455 dagen geleden, 12/11/19 Commentaar van de Sharer: Citrus is hier!  Santa Monica Farmers Market Regier Family Farms Dinuba, CA. 1-559-779-4704 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 483 dagen geleden, 13/11/19 Commentaar van de deler: Foggy Citrus  Santa Monica Farmers Market Troy Regier Dinuba, CA. 1-559-779-4704 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 490 dagen geleden, 11/06/19 Commentaar van de Sharer: Het citrusseizoen is begonnen  Cardiff Seaside Market In de buurtCardiff aan zee, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 696 dagen geleden, 14-4-19 Commentaar van de Sharer: Satsuma-mandarijnen in het seizoen! |
