Beschrijving / smaak
Gele watermeloenen variëren sterk in grootte, afhankelijk van de specifieke variëteit, maar zijn over het algemeen kleiner dan roodvlezige variëteiten. De langwerpige tot ovale vruchten hebben een dikke, gladde en hardgroene schil, bedekt met donkere tot lichtgroene vlekken en strepen. Onder het oppervlak vervaagt de korst van groen naar wit en is knapperig, plantaardig en mild. Het vruchtvlees varieert in kleur van bleekgeel tot goud en is sappig, waterig en dicht, soms met grote en eetbare, bruinzwarte zaden of volledig pitloos. Gele watermeloenen hebben een delicate en zachte, zoete smaak met subtiele tonen van honing en abrikoos.
Seizoenen / beschikbaarheid
Gele watermeloenen zijn het hele jaar door verkrijgbaar, met een hoogseizoen in de zomer.
Actuele feiten
Gele watermeloenen, botanisch geclassificeerd als Citrullus lanatus, zijn een van nature voorkomende watermeloenensoort die tot de familie Cucurbitaceae behoort. De geelvlezige vruchten worden beschouwd als een van de oudste categorieën watermeloenen, die teruggaan tot Afrika, en bestonden vóór de opkomst van de roodvlezige variëteiten. Gele watermeloenen zijn niet genetisch gemodificeerd en worden al duizenden jaren gekweekt door middel van zaadverzameling en natuurlijke kruisingstechnieken. De zoete vruchten lijken qua consistentie en uiterlijk op roodvlezige watermeloenen, maar ze missen de antioxidant die bekend staat als lycopeen, waardoor de roodvlezige variëteiten hun gepigmenteerde tint krijgen. Tegenwoordig worden gele watermeloenen nog steeds selectief gekweekt om een verbeterde smaak te hebben en zijn ze zowel in pitloze als in zaadvormende vormen te vinden. Er zijn veel verschillende soorten die over het algemeen worden gecategoriseerd onder de naam Gele watermeloen, variërend in grootte, textuur en smaak. Ondanks hun lange geschiedenis zijn gele watermeloenen een uitdaging om op commerciële markten te vinden en worden ze meestal gevonden via gespecialiseerde telers. De felgekleurde vruchten worden nog steeds overschaduwd door hun roodvlezige familieleden, maar zijn het afgelopen decennium langzaam in populariteit gestegen door blootstelling via sociale media.
Voedingswaarde
Gele watermeloenen zijn een goede bron van vitamine A en C, dit zijn antioxidanten die ontstekingen kunnen helpen verminderen en het immuunsysteem kunnen versterken. De vruchten bevatten ook enkele mineralen, waaronder kalium, dat helpt bij het reguleren van het vochtgehalte in het lichaam en het leveren van magnesium, wat kan helpen bij het beheersen van de bloeddruk.
Toepassingen
Gele watermeloenen hebben een subtiel zoete smaak en zijn geschikt voor verse toepassingen. Er zijn veel verschillende variëteiten, zowel pitloos als zonder zaadjes, en het vruchtvlees kan direct en uit de hand worden geconsumeerd, in plakjes worden gesneden en in fruitschalen worden gemengd, gesneden en in salades worden gegooid, of in salsa worden gehakt. Gele watermeloenen kunnen ook worden geperst en geroerd tot fruitpunches, gemengd tot smoothies, gemengd in cocktails of gecombineerd tot sorbets en geschaafd ijs. De vruchten kunnen door elkaar worden gebruikt in recepten die roodvlezige watermeloen vereisen, inclusief recepten voor salsa, eenvoudige siropen, cakes en andere desserts. Naast verse toepassingen kan gele watermeloen worden gegrild of aangebraden in een hete pan om het oppervlak te karamelliseren. Gele watermeloen past goed bij kruiden zoals basilicum, koriander en peterselie, pinda's, fruit zoals kokosnoot, citrusvruchten en bessen, kazen zoals feta, geit en mozzarella, tomaten, komkommer en gember. Hele gele watermeloenen kunnen twee weken in de koelkast worden bewaard als ze rijp zijn. Om de rijpheid te bepalen, heeft de schil een gele vlek, bekend als de buik, op het oppervlak van de vrucht als deze rijp is. Als de vrucht onrijp is, is de vlek wit. Rijpe vruchten moeten ook zwaar aanvoelen en bij het tikken een licht, hol geluid maken.
Etnische / culturele info
In Afrika worden gele watermeloenen soms de 'woestijnkoningen' genoemd, omdat de vrucht gemakkelijk groeit in droge, hete klimaten en een waardevolle bron van water vormt. Het is bekend dat de sappige vruchten voor meer dan negentig procent uit water bestaan en dat ze gedurende lange tijd kunnen worden bewaard, vanwege hun hydraterende eigenschappen door de geschiedenis heen. In het oude Egypte zijn watermeloenen afgebeeld op de muren van het graf van koning Toetanchamon, dat meer dan 4000 jaar geleden werd aangelegd, en veel experts geloven dat de vruchten in de graven werden geplaatst als een bron van water voor de koningen die op reis waren naar het hiernamaals. Later in 400 vGT werden de vruchten via handelsroutes vanuit Afrika naar de Middellandse Zee gebracht om de zaden met winst te verkopen. Terwijl kooplieden langs de lange, onbevolkte routes tussen grote steden reisden, gebruikten ze watermeloenen als een bron van hydratatie. Zeelieden gebruikten de vruchten tijdens hun reizen ook als schone watervoorziening.
Geografie / geschiedenis
Gele watermeloenen worden verondersteld inheems in Afrika te zijn en worden al meer dan 5.000 jaar verbouwd. Tussen 400 v.Chr. En 500 n.Chr. Werden de vruchten via handelsroutes in de Middellandse Zee geïntroduceerd en bleven ze reizen langs routes naar het Midden-Oosten en Azië. De oorspronkelijke geelvlezige variëteiten misten de zoete smaak en het hoge suikergehalte van de huidige cultivars, maar na verloop van tijd werden de vruchten selectief gekweekt voor een betere smaak. Omdat watermeloenen werden gekweekt voor een zoetere smaak, werd ontdekt dat fruit met een dieper lichtroze tot rood gepigmenteerd vruchtvlees ook een hoger suikergehalte zou ontwikkelen. Deze ontdekking leidde ertoe dat roodvlezige watermeloenen het dominante fruit werden op de markten, met een van de eerste vermeldingen van roodvlezige watermeloenen in een middeleeuwse Europese tekst in de 14e eeuw. Tegenwoordig worden gele watermeloenen beschouwd als een speciale variëteit die te vinden is op lokale boerenmarkten en geselecteerde kruideniers in Azië, Afrika, Europa, Australië, Noord-Amerika en Zuid-Amerika. De vruchten worden ook gekweekt in huistuinen in warme klimaten, waaronder Afrika, Mexico en Zuid-Californië.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
Winst Grill | Sun City CA | 951-246-3200 |
Moersleutel en knaagdier | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Eet smakelijk | San Diego CA | 619-238-9880 |
Harmony LLC | San Diego CA | 619-724-7210 |
Jujus Kitchen | Leuke CA | 619-471-5342 |
Open Art Street Market | San Diego CA | 215-990-2594 |
Recept Ideeën
Recepten met gele watermeloen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Yellow Watermelon gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
Speciale producten SpecialtyProduce 1929 Hancock straat San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 35 dagen geleden, 2/03/21 Commentaar van de Sharer: Het is weer tijd voor heerlijke gele watermeloen Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 236 dagen geleden, 17-07-20 Opmerkingen van de Sharer: Superzoet, super krokant, precies wat de zomer nodig heeft. Een geweldige watermeloen Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 239 dagen geleden, 14-07-20 Commentaar van de Deler: It's Back! Gele watermeloen nu in het seizoen! Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 244 dagen geleden, 7/09/20 Commentaar van de deler: Gele watermeloen van JR Organics !! Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 251 dagen geleden, 7/02/20 Commentaar van de deler: Gele watermeloen! Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 254 dagen geleden, 29/06/20 Commentaar van de deler: Yellow Watermelon is in !! Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 258 dagen geleden, 25/06/20 Commentaar van de Deler: Gele watermeloen van Weiser Farms! Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 264 dagen geleden, 19/06/20 Commentaar van de deler: Gele watermeloen is nu op voorraad bij Specialty Produce! Mekong Mekong Supermarkt 66 S Dobson Road Mesa AZ 85202 480-833-0095 NabijTempe, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 428 dagen geleden, 1/07/20 AZ International Marketplace AZ International Marketplace 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 NabijTempe, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 428 dagen geleden, 1/07/20 Commentaar van de Deler: Lucky Foodmart cilandak stadsplein In de buurtPulo, Jakarta, Indonesië Ongeveer 430 dagen geleden, 1/05/20 Opmerkingen van de deler: gele watermeloen Zuid-Noord produceren markt In de buurtSanxia-wijk, Taiwan Ongeveer 463 dagen geleden, 12/02/19 Carrefour blok m In de buurtPulo, Jakarta, Indonesië Ongeveer 529 dagen geleden, 27/09/19 Commentaar van de deler: watermeloen kuning bij carrefour blok m square jakarta selatan 4 Seasons Bio - Biologische voedselmarkt 4SeasonsBio Nikis 30 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 550 dagen geleden, 9/07/19 Commentaar van de deler: Watermeloen geel🇬🇷 Super Indo Cinere In de buurtCiputat, Banten, Indonesië Ongeveer 564 dagen geleden, 24/08/19 Commentaar van de deler: gele watermeloen bij superindo cinere depoj Sasoun produceren Sasoun produceren 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 NabijWest Hollywood, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 569 dagen geleden, 19/08/19 Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com In de buurtBerkeley, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/03/19 Hudson Good's en greens Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com In de buurtNapa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 586 dagen geleden, 8/02/19 Foodmart markt Cilandak Town Square Zuid Jakarta In de buurtPulo, Jakarta, Indonesië Ongeveer 595 dagen geleden, 23-7-19 Commentaar van de deler: watermeloen kuning op foodmart cilandak town square zuid jakarta Lalas S.A Centrale markt van Athene M 18-20 002104826243 In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 603 dagen geleden, 16-07-19 Commentaar van de deler: Watermeloen geel 🇬🇷 |