| Coleman Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Chrysanthemum bladeren zijn klein tot middelgroot en dun, plat en ovaal van vorm, gemiddeld 5-10 centimeter lang. De groene bladeren groeien in een afwisselend patroon en zijn verdeeld in blaadjes met gekartelde randen. Er zijn twee hoofdvariëteiten van chrysanthemum-bladeren, klein blad en breedbladig. Beide soorten hebben lange groene bladeren die zijn bevestigd aan een licht vezelige bleekgroene tot witte stengel. Chrysanthemum-bladeren zijn zacht en licht knapperig met een milde, grasachtige en zoete smaak. De kruidachtige smaak is vergelijkbaar met die van mosterdgroenten, en de bladeren hebben ook een bittere smaak die duidelijker wordt naarmate de bladeren langer aan de plant blijven zitten.
Seizoenen / beschikbaarheid
Chrysanthemum-bladeren zijn beschikbaar van herfst tot lente.
Actuele feiten
Chrysanthemum-bladeren, botanisch geclassificeerd als Chrysanthemum coronarium, zijn de greens van de eenjarige plant, Garland-chrysanthemum, en zijn leden van de Asteraceae-familie. Chrysanthemum-bladeren, ook bekend als een kroonmadeliefje, Chop Suey-greens, Tong Hao in China, Shingiku in Japan en Tan O in Vietnam, zijn enorm populair in de Aziatische keuken en worden gebruikt in hete potten, roerbakgerechten en plantaardige bijgerechten. De bloemen van de plant zijn ook populair en worden gebruikt voor culinaire, decoratieve en medicinale doeleinden.
Voedingswaarde
Chrysanthemum-bladeren zijn een uitstekende bron van kalium, vezels, vitamine A en C, calcium en flavonoïden.
Toepassingen
Chrysanthemum bladeren zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals stomen, sauteren, roerbakken en koken. Ze kunnen rauw of licht verwelkt worden gebruikt in saladebereidingen in plaats van paardenbloemgroenten, andijvie en boerenkool. Chrysanthemum-bladeren zijn ook een belangrijk ingrediënt in Chinese hotpot, Taiwanese oesteromeletten, chop suey en andere soepgerechten. Voor de beste smaak moet u ze niet te lang laten koken, want de delicate bladeren hebben slechts 30-60 seconden warmte nodig en worden bitter en papperig als ze te gaar worden. Chrysanthemum-bladeren kunnen ook licht worden gehavend en in tempura worden gebakken. Hun smaak past goed bij tahini, mirin, sesam, sojasaus, dashi, citroen, knoflook, noten, rijstazijn en andere bladgroenten. Chrysantenblaadjes zijn een paar dagen houdbaar als ze in een plastic zak in de groentelade van de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
De chrysanthemum-bloem wordt zeer vereerd in de Japanse cultuur. Het wordt gebruikt als een symbool van een lang leven en royalty voor de keizerlijke familie en wordt gebruikt als het keizerlijke zegel van Japan. De hoogste orde in Japan staat ook bekend als de Opperste Orde van de Chrysanthemum en is de meest vooraanstaande eer die een burger van de provincie kan ontvangen. Het land heeft ook een nationale chrysantendag, een van de vijf oude heilige festivals tijdens de herfstmaanden.
Geografie / geschiedenis
Chrysanthemum-bladeren komen oorspronkelijk uit Oost-Azië en werden voor het eerst gedocumenteerd in de 15e eeuw. Ze werden vervolgens met succes verspreid naar Frankrijk en Engeland in de late jaren 1600 en naar de Verenigde Staten in 1798. Tegenwoordig zijn chrysantenbladeren verkrijgbaar op speciale markten, voornamelijk in Azië, maar zijn ze ook te vinden op geselecteerde markten in Europa.
Recept Ideeën
Recepten met Chrysanthemum Leaves. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Chrysanthemum Leaves gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 H Mart Aziatische supermarkt In de buurtHoboken, New Jersey, Verenigde Staten Ongeveer 428 dagen geleden, 1/07/20 Commentaar van de Deler: Crown Daisy! H Mart NY!  Tan Phat Tan Phat Oriental Market 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 NabijFeniks, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 429 dagen geleden, 1/06/20  Broadway Sunday Farmer's Market Cascadia Groenen Krain WA 98022 206-444-3047 Washington, Verenigde Staten Ongeveer 437 dagen geleden, 29/12/19 Commentaar van de Deler: Micro shungiku klaar om te verslinden!  San Pablo International Supermarkt San Pablo Supermarkt 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com In de buurtsint Paul, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/02/19  Asian Food Mart Aziatische voedselmarkt 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 NabijSanta Rosa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 596 dagen geleden, 23-7-19  Woori-voedselmarkt Woori-markt 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19  Nijiya-markt Nijiya-markt - Post St. # 333 1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 607 dagen geleden, 12-7-19 Commentaar van de deler: Shungiku  Gold Fortune Supermarket Gold Fortune Supermarket 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 NabijCerritos, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 22/06/19  Nijiya-markt In de buurtSan Diego, CA, Verenigde Staten Ongeveer 718 dagen geleden, 23/03/19 Commentaar van de deler: Fresh !! |
