Beschrijving / smaak
De smaak van Ghost plant is zuur en de textuur is knapperig als een appel. Spookplant is klaar om te eten wanneer de bladeren ongeveer 2,3 inch lang (6 cm) zijn en de volledige diameter van een stam 3,9 inch lang (10 cm) is. De reproductie is sterk, dus je kunt zijn nieuwe knoppen en wortels zien verschijnen terwijl het nog steeds is op de markt of in de supermarkt.
Seizoenen / beschikbaarheid
Spookplant is jaarrond verkrijgbaar.
Actuele feiten
Geestplant behoort tot de familie Crassulaceae. De plant-wetenschappelijke naam is Graptopetalum paraguayense.
Voedingswaarde
Spookplant is rijk aan mineralen en vitamines en is vooral rijk aan calcium en magnesium. Het helpt de bloedglucosespiegel te verlagen, het helpt de leverfunctie en het immuunsysteem.
Toepassingen
Zorg ervoor dat je de Ghost-plant in een afgesloten container in de koelkast zet om te voorkomen dat er nieuwe knoppen uitkomen tijdens de opslag. Gebruik binnen 10 dagen tot 2 weken. Ghost Plant kan rauw gegeten worden.
Etnische / culturele info
Geestplant heeft een kleine maar groeiende populariteit onder groenten in Japan. De plant, geregistreerd als Gurapara lead in Japan, groeit overvloedig in warme klimaten en is te vinden in de prefectuur Chiba, de prefectuur Akita en de prefectuur Aichi. Het is illegaal om het in Japan te kweken en te verkopen zonder een geregistreerde zaailing te gebruiken.
Geografie / geschiedenis
Het is een vetplant uit Mexico die werd verbeterd als eetbaar gewas. Graptopetalum paraguayense is ook bekend als een tuinplant genaamd oborozuki. Geestplant is nieuw in Japan en wordt in het Japans Gurapara-blad genoemd.
