| Food Buzz: History of Tomatoes | Luister |
Kweker
| Loo Loo Farms |
Beschrijving / smaak
Cherry Punch-tomaten zijn klein en rond, ongeveer 2,5 cm groot, en rijpen tot een mooie rode kleur. Zoals hun naam al aangeeft, bevatten ze een flinke dosis klassieke, zoetzure tomatensmaak. Cherry Punch-tomatenplanten worden gemiddeld twee voet hoog met een wildgroei van drie voet, waardoor ze uitstekend geschikt zijn voor terrascontainers, hangende manden of bloembakken, maar ook voor tuinen. De onbepaalde wijnstokken zullen het hele seizoen tonnen van het kleine fruit produceren, tot aan de vorst, met eerdere opbrengsten dan andere kleine variëteiten. Cherry Punch kan worden geoogst bij het eerste teken van kleur, maar je krijgt de beste smaak als je wacht tot ze volledig rijpen aan de wijnstok.
Seizoenen / beschikbaarheid
Cherry Punch-tomaten zijn verkrijgbaar in de vroege zomer tot en met het vroege najaar.
Actuele feiten
Cherry Punch is, zoals alle tomaten, een lid van de Solanacae of nachtschadefamilie, naast de aardappel en aubergine. Tomaten, oorspronkelijk Solanum lycopersicum genoemd, worden wetenschappelijk Lycopersicon esculentum genoemd, hoewel moderne studies een terugkeer naar de oorspronkelijke classificatie aanmoedigen. Tomaten worden gecategoriseerd in subgroepen die variaties vertegenwoordigen die binnen de tomatensoort zijn waargenomen, hun cultivar genoemd - een botanische term die een samentrekking is van de term gecultiveerde variëteit van twee woorden, en is gelijk aan wat telers eenvoudigweg een 'variëteit' noemen. Daarom worden cherrytomatenrassen zoals Cherry Punch meer specifiek Lycopersicon esculentum var. cerasiforme.
Voedingswaarde
Cherry Punch-tomaten worden gekenmerkt door hun hoge voedingswaarde en zouden 30% meer vitamine C en 40% meer lycopeen leveren dan de gemiddelde tomaat. Lycopeen is een van nature voorkomende antioxidant die verantwoordelijk is voor de rode pigmentatie van tomaten. Lycopeen kan helpen om cellen in het lichaam te beschermen tegen schade. Daarom is het onderzocht op zijn mogelijke rol bij het verminderen van uw kansen op het ontwikkelen van bepaalde soorten kanker, met name prostaat-, colorectale en maagkanker. Er is ook wetenschappelijk bewijs dat het lycopeengehalte van tomaten goed kan zijn voor het behoud van een gezond hart. Het menselijk lichaam maakt zelf geen lycopeen aan, en daarom is de enige manier om het binnen te krijgen door consumptie. In Noord-Amerika is meer dan acht procent van het lycopeen in de voeding afkomstig van tomaten en tomatenproducten.
Toepassingen
Cherry Punch-tomaten zijn vol van smaak en kunnen vers van de wijnstok worden gegeten. Ze zijn een geweldige aanvulling op verse salades of partytrays, maar ze kunnen ook gebruikt worden bij het koken, want ze zijn heerlijk gebakken, gegrild en gestoofd. Conserven door inblikken, drogen of invriezen. Bewaar op kamertemperatuur, weg van direct zonlicht tot ze volledig rijp zijn, waarna ze in de koelkast kunnen worden geplaatst om het rijpingsproces te vertragen.
Etnische / culturele info
Cherry Punch-tomaten zijn ontwikkeld als onderdeel van Burpee's BOOST Collection van hoogwaardige groenten, die zijn geselecteerd vanwege hun hogere gehalte aan antioxidanten dan andere groentevariëteiten in de moestuin. Ze worden op de markt gebracht voor gezondheidsfanaten als 'de perfecte match met uw actieve levensstijl en zoektocht naar betere voeding.' Andere tomatensoorten in deze collectie zijn onder meer machtige zoete, power-pops, zonne-energie en tasti-lee-tomaten.
Geografie / geschiedenis
Cherry Punch is een hybride variëteit die is ontwikkeld door Burpee Seed Company in de Verenigde Staten. Cherry Punch kan met succes worden gekweekt in de meeste delen van de Verenigde Staten en doet het het beste in de volle zon en goed doorlatende, vochtige grond. Zoals de meeste tomaten is Cherry Punch mals en kan het geen vorst verdragen, dus wacht tot de nachttemperatuur ruim boven het vriespunt is en de grond warm is voordat je buiten gaat planten.
