| Kenter Canyon Farms Inc. | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Polenta is een maïsmeelproduct dat veel wordt bereid in Noord-Italië, waar het wordt gekookt om een pap te maken. Afhankelijk van de maling van het maïsmeel, moet de verhouding van vloeistof tot polenta tussen 4 en 1 en 5 op 1 liggen. Het kan vers worden bereid als een gladde en romige consistentie, of het kan worden gekoeld en vervolgens in plakjes worden gesneden en gebakken, gegrild of gebakken.
Seizoenen / beschikbaarheid
Kenter Farm polenta is jaarrond verkrijgbaar.
Actuele feiten
Roan Mills Polenta komt van Kenter Canyon Farms in Sun Valley, CA. Het is een familiebedrijf onder leiding van het echtpaar Andrea Crawford en Robert Deadlow, wiens voornaam samen Roan Mills vormt. Crawford kweekt groenten sinds het begin van de jaren 80, toen ze begon met het leveren van groenten en kruiden aan Alice Waters en Wolfgang Puck. Ze zijn momenteel gespecialiseerd in saladegroenten en erfstuktarwe die ze ook malen en bakken.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
| Visserij | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
