| Zie Canyon Apple Orchards |
Beschrijving / smaak
Freyberg-appels zijn een middelgrote, geelgroene vrucht die af en toe een verruwing op de schil kan hebben. Deze appel staat bekend om zijn aroma's met hints van anijs / zoethout en peer. De Freyberg-appel heeft wit tot crèmekleurig vruchtvlees met een fijne, knapperige textuur en een hoog sapgehalte. Deze appel heeft een zoete smaak die doet denken aan zijn ouder Golden Delicious, hoewel hij complexer is. Hoe langer Freyberg-appels aan de boom blijven, hoe sterker het aroma en de ontwikkelde tonen van anijs.
Seizoenen / beschikbaarheid
Freyberg-appels zijn verkrijgbaar in de herfst.
Actuele feiten
Freyberg-appels zijn een variëteit van Malus domestica, een Nieuw-Zeelandse kruising tussen Cox's Orange Pippin en Golden Delicious. Deze appelsoort wordt soms verkeerd gespeld als 'Freyburg'. Freyberg-appels worden zelden commercieel gekweekt, omdat ze meestal worden geplant als een variëteit voor een huis of achtertuin. De boom is klein en kan bezwijken voor schurft, maar geeft verder veel fruit.
Voedingswaarde
Door appels aan het dieet toe te voegen, kunt u de aanbevolen 2 kopjes fruit per dag bereiken. Appels bevatten een verscheidenheid aan belangrijke voedingsstoffen, waaronder 20% van de dagelijks aanbevolen waarde van voedingsvezels, 8% vitamine C en 7% kalium.
Toepassingen
Freyberg-appels zijn zeer geschikt om vers te eten. De zoetheid en tonen van peer en anijs lenen zich goed voor sauzen. Voeg plakjes toe aan gegrilde kaassandwiches of groene salades. Freyberg-appels kunnen maximaal drie weken in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
De ouderrassen van de Freyberg-appel zijn ook gecombineerd tot andere appelrassen zoals de Rubinette-appel. Freyberg-appels hebben de neiging om meer kenmerken te vertonen van de Golden Delicious-ouder, terwijl Rubinettes meer lijken op de Cox's Orange Pippin. Het paar demonstreert een interessant experiment in de grote verscheidenheid aan kenmerken van appels met dezelfde afkomst. De rassen die na de veredeling worden gekozen, weerspiegelen de smaak en marktbehoeften van die tijd.
Geografie / geschiedenis
Freyberg-appels werden in de jaren dertig in Nieuw-Zeeland ontwikkeld door J.H Kidd, die een Cox's Orange Pippin - een appel in Reinette-stijl - wilde kruisen met Amerikaanse variëteiten. Deze specifieke kruising is genoemd naar Lord Bernard Freyberg, de gouverneur-generaal van Nieuw-Zeeland van 1946 tot 1952. Zaailingen werden vervolgens naar het Nieuw-Zeelandse Department of Scientific and Industrial Research gestuurd, dat ze ontwikkelde en de Freyberg in 1959 op de markt introduceerde.
