Beschrijving / smaak
Kleine, dunne en zeer hete, roodvingerige hete chili pepers bieden hun vurige pit aan degenen die houden van en hunkeren naar oogstrelend warm eten. Scoville-eenheden: 6-8 (5.000-50.000)
Seizoenen / beschikbaarheid
Red-finger hete chili pepers zijn meestal verkrijgbaar van mei tot september.
Voedingswaarde
In overeenstemming met het huidige voedingsbewustzijn, zijn chilipepers cholesterolvrij, verzadigd vetvrij, caloriearm en vezelrijk. Paprika's bevatten meer vitamine A dan welke andere voedselplant dan ook. Chilipepers bieden een uitstekende bron van vitamine C en de B-vitamines, en aanzienlijke hoeveelheden ijzer, thiamine, niacine, magnesium en riboflavine. Paprika's verhogen de stofwisseling en zijn uitstekend geschikt voor gewichtsbewuste mensen. Het thermische effect van chilipepers vereist zes gram chili om in drie uur gemiddeld 45 calorieën te verbranden.
Toepassingen
Bak of bak vingerhete pepers. Gebruik rauw op schotels, in salades en sandwiches. Stop ze vol. Pekel ze. Opnemen in hete enchiladasaus. Fleur salsa's, sauzen, relishes, hapjes, hors d'oeuvres en dipsauzen op. Maak een pittige chutney voor bij vleesgerechten.
Geografie / geschiedenis
De vingerhete peper, ook wel bekend als Jwala, is de meest populaire hete chili die wordt verbouwd en gebruikt voor pittige gerechten in India.
Recept Ideeën
Recepten met Red Finger Hot Chile Pepper. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Menu bezig | Chili-Limoen Kip |
