| Fresh Origins | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Micro Red Cabbage is erg klein, gemiddeld 5-7 centimeter lang, en heeft brede, platte en hartvormige bladeren die aan dunne, plooibare stengels zijn bevestigd. De donkergroene bladeren zijn glad en hebben gelijkmatige, afgeronde randen die omzoomd zijn met een dieppaarse tint. Er zijn ook donkerpaarse, centrale aderen die aansluiten op de koninklijke paarse stengel. Micro Red Cabbage is knapperig en mals met een frisse, groene en aardse, peperige smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Micro Red Cabbage is jaarrond verkrijgbaar.
Actuele feiten
Micro Red Cabbage greens zijn kleine eetbare planten die ongeveer 14-25 dagen na het zaaien worden geoogst en zijn een speciale microgreen die wordt gekweekt door Fresh Origins Farm, de toonaangevende nationale producent van zowel gewone als unieke microgreens, gevestigd in San Diego, Californië. Micro Red Cabbage wordt door chef-koks gebruikt als garnering vanwege zijn zachte textuur, aardse smaak en unieke bladvorm met schitterende paarse stengels.
Voedingswaarde
Micro Red Cabbage bevat vitamine C en K, kalium, bètacaroteen, calcium, magnesium en antioxidanten.
Toepassingen
Micro-rode koolgroenten zijn het meest geschikt voor rauwe toepassingen, omdat hun delicate aard niet bestand is tegen bereidingen met hoge temperaturen en zware dressings. Ze moeten als afwerkingselement aan gerechten worden toegevoegd en kunnen over soepen, salades, stoofschotels, gegrilde groenten en vleesgerechten worden gestrooid. Micro Red Cabbage past goed bij citrus, noten, knoflook, bonen, champignons, gember, venkel, sjalotten, appels, avocado's, farro, quinoa, vlees zoals kip, rundvlees en worst, eieren, kaas en lichte azijn . Ze zijn 5-7 dagen houdbaar als ze ongewassen, in een afgesloten verpakking en in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
Toen microgreens voor het eerst werden gemaakt en geïntroduceerd in de jaren negentig, werden ze grotendeels gebruikt door chef-koks in high-end restaurants om een artistiek element in de presentatie van hun gerechten op te nemen. Tegenwoordig worden microgreens over de hele wereld door chef-koks gebruikt om gerechten te verbeteren, en garnituren zijn niet langer een bijzaak op een bord, maar worden net zo belangrijk om de artistieke, visuele aard van culinaire bereidingen te voeden. Micro Red Cabbage wordt door chef-koks gebruikt om een verhoogde eetervaring te creëren door gebruik te maken van de textuur, de peperige smaak en de unieke vorm van de bladeren.
Geografie / geschiedenis
Micro Red Cabbage is gemaakt door Fresh Origins Farm in San Diego, Californië in de jaren 1990-2000 als onderdeel van de groeiende microgreen-trend. Tegenwoordig is Micro Red Cabbage te vinden bij geselecteerde distributeurs van Fresh Origins, zoals Specialty Produce, en is verkrijgbaar in de Verenigde Staten.
Recept Ideeën
Recepten met Micro Red Cabbage. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Schoon eten keuken | Micro Gehakte Salade |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Micro Red Cabbage gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 University District Farmers Market Moms Micro Garden 20502 122nd St Ct E, Bonney Lake, WA 98391 206-931-7788 In de buurtSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 4 dagen geleden, 3/06/21 Opmerkingen van de Sharer: Heerlijk in vegetarische wraps, of een ochtend scrambled!  West Seattle Farmers Market Gracie’s Groenen Vashon Island, WA dichtbijSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 717 dagen geleden, 24/03/19 Opmerkingen van de Sharer: Heerlijke microgreens, heerlijk op avocadotoost of in je ochtendomelet. |
