Beschrijving / smaak
De Sharlyn-meloen heeft een ovale vorm met bruine en geeloranje kleur en weegt gemiddeld tussen de 3 en 5 lbs. De Sharlyn lijkt oppervlakkig op een langwerpige meloen en bezit niet de zoete zalvende smaak van meloen, maar eerder een meer ingetogen balans van zoetheid. Het bleekoranje vruchtvlees is zacht in het midden en steviger in de buurt van de schil. De aromaten zijn zowel bloemig als fruitig met tropische tonen van ananas. De smaak en het aroma verbeteren vaak na de oogst, hoewel het suikergehalte hetzelfde blijft. Sharlyn-meloenen hebben een korte houdbaarheid en moeten als ze rijp zijn binnen een week na de oogst worden gegeten.
Seizoenen / beschikbaarheid
Sharlyn-meloenen zijn verkrijgbaar in de late lente en zomer.
Actuele feiten
Een lid van de Cucurbitaceae-familie, de Sharlyn-meloen is botanisch geclassificeerd als Cucumis melo in de Reticulatus-groep die meloen en meloen omvat. Het is een erfstukvariëteit van meloen die soms wordt aangeduid als ananasmeloen, Israëlische of Midden-Oosterse meloen, Ananas-meloen en in Frankrijk als Ananas D’Amerique a Chair Verte. In het Italiaans en Frans betekent het woord 'ananas' 'ananas', een knipoog naar de zoete smaak en geur van de meloen die doet denken aan het tropische fruit. Als gevolg van de korte houdbaarheid heeft de Sharlyn-meloen nooit commercieel succes behaald, maar blijft het een gewilde seizoensschat op boerenmarkten.
Voedingswaarde
Sharlyn-meloenen zijn een uitstekende bron van vitamine A, B6, C, K, niacine, foliumzuur, magnesium, mangaan en koper. Door hun van nature hoge kaliumspiegels en vochtgehalte zijn ze ook uitstekend geschikt voor warme zomerdagen wanneer uitdroging een risico vormt.
Toepassingen
Sharlyn-meloenen kunnen worden vervangen door Crenshaw-meloenen, met een vergelijkbare zoetheid met een volle smaak en een voldoende stevige textuur die bestand is tegen koken. Ze kunnen worden gebruikt als ontbijtfruit en als ingrediënt voor een salade of als ingrediënt in koude soepen en desserts. Bies de meloenen in een hete pan om hun natuurlijke suikergehalte te karamelliseren of gril op een fruitspies met ananas en mango. Combineer met komkommer, bessen, citroenen, yoghurt, honing, vanille, chilipepers, schapenkaas en gezouten vlees. Bewaar meloenen twee tot drie dagen op kamertemperatuur. Koel rijpe of gesneden meloen tot drie dagen in de koelkast.
Geografie / geschiedenis
Het product van kruising, de moederplanten van de Sharlyn werden beide al in de late vijftiende eeuw voornamelijk verbouwd in Zuid-Frankrijk, Noord-Italië en Algerije. Zoals met veel zomermeloenvariëteiten, gedijt de Sharlyn in een heet, droog klimaat. Ze zijn klaar voor de oogst als de vruchten 'wegglijden' of volledig loskomen van de wijnstok aan het uiteinde van de stengel.
Recept Ideeën
Recepten met Sharlyn Melon. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Behandel een week | Vijgen en meloen Hamantaschen |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Sharlyn Melon gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Brentwood Farmers-markt Underwood familieboerderijen in de buurtSawtelle, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 584 dagen geleden, 8/04/19  Kruidenier in Piemonte Piemonte kruideniersbedrijf 4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com In de buurtOakland, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/03/19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com In de buurtBerkeley, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/03/19  Vismarkt van Tokio Vismarkt van Tokio 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net In de buurtAlbany, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/03/19  Lucky Lucky - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 NabijPetaluma, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 596 dagen geleden, 23-7-19  Parkside Farmer's Market Parkside Farmer’s Market 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 NabijDaly City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19  Noriega Produce Market Noriega produceren 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 NabijDaly City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19  De gemeenschapsmarkt van Gus De gemeenschapsmarkt van Gus 2111 Harrison Street, San Francisco, CA 94110 415-431-9300 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 607 dagen geleden, 12-7-19  De Beau Market Le Beau Market - Levenworth St 1263 Leavenworth Street, San Francisco, CA 94109 415-885-3030 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 607 dagen geleden, 12-7-19  Hawthorne markten Hawthorne-markt 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 NabijGlooiende heuvels landgoederen, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 620 dagen geleden, 29/06/19  Golden Farms Market Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 NabijGlendale, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 621 dagen geleden, 28/06/19 |
