| Garcia biologische boerderijen | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Paginamandarijnen zijn kleine tot middelgrote vruchten, met een gemiddelde diameter van 6 tot 8 centimeter, en hebben een ronde tot afgeplatte vorm met licht afgeplatte uiteinden. De schil is dun, halfglad, leerachtig en donkeroranje tot oranjerood, bedekt met veel prominente olieklieren die het oppervlak een kiezelachtig uiterlijk geven. De schil kleeft ook matig aan het vruchtvlees, waardoor deze in kleinere stukjes loslaat in vergelijking met andere mandarijnvariëteiten met een lossere schil. Onder het oppervlak wordt het oranje vruchtvlees door dunne membranen verdeeld in 9 tot 10 segmenten en is dicht en licht taai met een zachte, waterige consistentie. Het vruchtvlees is ook pitloos of bevat een paar crèmekleurige zaden, afhankelijk van de groeiomstandigheden van de vrucht. Paginamandarijnen staan bekend om hun hoge sap- en suikergehalte en ontwikkelen een zoete, subtiel zure smaak met bloemige en suikerachtige nuances.
Seizoenen / beschikbaarheid
Paginamandarijnen zijn gedurende een korte periode in de winter tot het vroege voorjaar verkrijgbaar.
Actuele feiten
Paginamandarijnen, botanisch geclassificeerd als Citrus reticulata, zijn een vroege variëteit die tot de Rutaceae-familie behoort. De zoete vruchten zijn ontwikkeld uit een kruising tussen een minneola tangelo en clementine mandarijn in het midden van de 20e eeuw en werden geselecteerd vanwege hun evenwichtige smaak en sappige karakter. Paginamandarijnen worden op lokale markten soms bestempeld als Paginamandarijnen, omdat de variëteit aanvankelijk als sinaasappel aan telers in Florida werd vrijgegeven, ondanks dat het een tangelo-hybride is. De cultivar staat onder citrusliefhebbers hoog aangeschreven als een van de beste mandarijnvariëteiten voor vers eten en sap maken. Paginamandarijnen zijn ook zeer productief en kunnen meer dan vier maanden aan de bomen blijven hangen, waardoor telers de oogst van het fruit kunnen spreiden.
Voedingswaarde
Mandarijnen bevatten veel vitamine C, een antioxidant die de cellen beschermt tegen externe agressors, foliumzuur om gezonde rode bloedcellen te ontwikkelen en vezels om het spijsverteringskanaal te reguleren. De vruchten zijn ook een goede bron van vitamine A om te beschermen tegen verlies van het gezichtsvermogen, kalium om het vochtgehalte in het lichaam in evenwicht te houden, calcium om botten en tanden te versterken en magnesium om de bloeddruk te reguleren.
Toepassingen
Paginamandarijnen hebben een zoete, fruitige en subtiel bloemige smaak die goed geschikt is voor verse en gekookte toepassingen. De vruchten kunnen puur en uit de hand als tussendoortje worden geconsumeerd, of ze kunnen worden gesegmenteerd en in groene salades worden gegooid, in fruitschalen worden geroerd of worden gebruikt als een topping over ontbijtgranen, yoghurt en muesli. Paginamandarijnen worden ook in de volksmond geperst en verwerkt in cocktails, sprankelende dranken, smoothies en fruitpunches. Naast drankjes kan het sap worden gemengd in saladedressings, sauzen en vinaigrettes, of het kan worden gebruikt om cakes, muffins, koekjes en sorbet op smaak te brengen. De schil van Page-mandarijnen kan ook tot rijst worden geraspt of met geroosterd vlees worden gekookt, in plakjes worden gesneden en tot marmelade worden gestoofd, gehakt en gekonfijt, of gedroogd en vermalen tot kruidenmengsels. Paginamandarijnen passen goed bij vlees zoals gevogelte, kalkoen, rundvlees en vis, honing, kaneel, vanille, andere citrusvruchten, olijven, avocado en donkere bladgroenten. Hele, ongepelde Page-mandarijnen zijn tot een week houdbaar bij kamertemperatuur en 1 tot 3 weken wanneer ze in een plastic zak in de groentelade van de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
Paginamandarijnen zijn een favoriet fruit dat wordt opgenomen in Chinese nieuwjaarsfeesten in de Verenigde Staten. Chinees Nieuwjaar wordt al meer dan 5.000 jaar gevierd en is een feestdag waarin culturele tradities en bijgeloof centraal staan om het komende jaar geluk in te luiden. Het woord voor mandarijn in het Chinees klinkt vergelijkbaar met het woord voor geluk, waardoor de vruchten een symbolische weergave zijn van geluk, voorspoed en geluk tijdens de nieuwjaarsvieringen. De feloranje vruchten delen ook een vergelijkbare kleur met gouden munten, waardoor mandarijnen een veelbelovend symbool worden. Mandarijnen worden vaak aan vrienden en familie gegeven en worden in paren geschonken voor het dubbele geluk. De sappige, zoete en pittige vruchten worden ook weergegeven in kommen rond gezinswoningen als nieuwjaarsversieringen en worden aan gasten geserveerd als een welkomstsnack.
Geografie / geschiedenis
Paginamandarijnen werden in 1942 in Orlando, Florida, gemaakt door het Amerikaanse ministerie van landbouw. Kwekers Gardner en Bellows kruisten de clementine-mandarijn met een minneola tangelo en brachten jaren door met het perfectioneren van de nieuwe variëteit, om uiteindelijk in 1963 Page-mandarijnen op commerciële markten vrij te geven. Tegenwoordig worden Page-mandarijnen op grote schaal geteeld in de gematigde kustgebieden van Zuid-Californië en Florida en worden ze verkocht. via boerenmarkten en speciale kruideniers.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Oogst keuken | CA-weergave | 619-709-0938 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Kleine leeuw | San Diego CA | 619-519-4079 |
Recept Ideeën
Recepten met Page Tangerines. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Page Tangerines gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market Garcia biologische boerderij in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 11 dagen geleden, 27-2-21  Speciale producten SpecialtyProduce 1929 Hancock straat San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 19 dagen geleden, 19-2-21 Opmerkingen van de deler: Paginamandarijnen  Speciale producten SpecialtyProduce 1929 Hancock straat San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 33 dagen geleden, 2/05/21 Opmerkingen van de deler: Paginamandarijnen  Virginia Park Farmer's Market Ken's Top Notch NearSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 39 dagen geleden, 30-01-21  Speciale producten SpecialtyProduce 1929 Hancock straat San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 62 dagen geleden, 1/07/21 Opmerkingen van de deler: Paginamandarijnen  Santa Monica Farmers Market Garcia biologische boerderij in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 70 dagen geleden, 30/12/20  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 78 dagen geleden, 22/12/20  Santa Monica Farmers Market Garcia biologische boerderijen in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 84 dagen geleden, 16/12/20  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 112 dagen geleden, 18/11/20  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 119 dagen geleden, 11/11/20  Sunnyside produceren Sunnyside produceren 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 NabijSoquel, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 379 dagen geleden, 25/02/20  Scotts Valley-markt Scotts Valley-markt 14 Victor Square Scotts Valley CA 95066 831-438-4324 https://www.scottsvalleymarket.com In de buurtScotts Valley, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 380 dagen geleden, 24/02/20 Commentaar van de deler: mooi.  Burlingame Farmers Market Burlingame-markt 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com In de buurtBurlingame, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 382 dagen geleden, 22/02/20 Commentaar van de deler: Super.  Whole Foods-markt Whole Foods Market - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com In de buurtArcadia, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 403 dagen geleden, 2/01/20  Mar Vista Farmers Market Letica - Garcia Organics 40430 De Luz Murrieta Rd Fallbrook CA 92028 1-760-908-6251 NabijVenetië, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 696 dagen geleden, 14-4-19 |
