| Food Buzz: History of Bananas | Luister |
Beschrijving / smaak
Rode bananen zijn korter, voller en hartiger dan de gemiddelde banaan. Het mag alleen worden gegeten als het rijp is, want een onrijpe rode bananensmaak is als een droog en kalkachtig zetmeel. Als het rijp is, heeft het een dikke steenrode schil en een ivoorkleurig halfzacht vruchtvlees. De smaak is zoet en romig met frambozenaccenten.
Seizoenen / beschikbaarheid
Rode bananen zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Rode bananen hebben verschillende namen, afhankelijk van de teeltregio, waaronder de rode Spaanse, rode Cubaanse, Colorado of Lal kela. De officiële botanische naam is Red Dacca. Het is een krachtige, zeer resistente groeier en produceert trossen met wel honderd vruchten. Rode bananen zijn de meest gewilde 'alternatieve' bananenvariëteit voor gewone gele bananen in geïndustrialiseerde landen in de wereld.
Voedingswaarde
De rode banaan heeft meer bètacaroteen en vitamine C dan gele bananensoorten. Alle bananen bevatten drie natuurlijke suikers: sucrose, fructose en glucose, waardoor ze een bron van onmiddellijke en duurzame energie zijn.
Toepassingen
Hoewel een rijpe rode banaan geweldig kan zijn om vers te eten, heeft hij de voorkeur als bakvariant voor zowel desserts als halfhartige gerechten. In dessertbereidingen omvatten gratis combinaties appels, steenfruit, bessen zoals aardbeien en bosbessen, citrus, citroengras, room, yoghurt en munt. Bij hartige gerechten zijn de gratis combinaties onder meer room, chilipepers, varkensvlees, kip, zwarte bonen, limoenen, mango, ananas en noten zoals cashewnoten en hazelnoten.
Etnische / culturele info
De Piro-stam leeft in de oerwouden van Peru en heeft een cultuur die volledig rond de banaan is gebaseerd. Vieringen bestaan uit het geven van de bananen als cadeau. Jonge mannetjes van de Piro-stam strijden om de snelste en hoogste in bananenbomen. Een stambijgeloof draait om de overtuiging dat elk uiteinde van de banaan een goede kant en een slechte kant bevat. De stam gelooft dat als je een banaan aan de slechte kant opent, je een slecht voorteken in je leven uitnodigt. Om dit te voorkomen, hebben ze een cultureel specifieke methode om de banaan te openen. Ze draaien de banaan vanuit het midden om de 'slechte' kant van de banaan teniet te doen.
Geografie / geschiedenis
Rode bananen komen oorspronkelijk uit India en Zuidoost-Azië, waar ook hun wilde voorouders inheems zijn. Via handelsroutes zijn ze getransporteerd naar vergelijkbare subtropische streken waar ze floreren. Deze regio's omvatten Zuidoost-Azië, Australië, Nieuw-Zeeland, Zuid-Afrika en de eilanden in de Stille Oceaan.
Recept Ideeën
Recepten met rode bananen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Zeven kruidnagel | Boerenkoolsalade met mango, rode banaan en witte truffel-olijfolie | |
| Kalai's kookrecepten | Gestoomde eenvoudige karamelvla met rode bananen |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben rode bananen gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
Okinawan zoete aardappel voedingswaarde-informatie
 Medellin Colombia Finca La Bonita Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 NabijMedellin, Antioquia, Colombia Ongeveer 37 dagen geleden, 2/01/21 Opmerkingen van de Sharer: Rode bananen, een zoete en heerlijke smaak  Andronico's Andronico's gemeenschapsmarkt - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com In de buurtPacific Grove, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 378 dagen geleden, 26/02/20  Nob Hill Foods Nob Hill Foods - Main Street, Watsonville 1912 Main Street Watsonville CS 95076 831-728-9555 https://www.raleys.com In de buurtVrijheid, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 379 dagen geleden, 25/02/20  Whole Foods-markt Whole Foods Market - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com In de buurtGlendale, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 402 dagen geleden, 2/01/20  Whole Foods-markt Whole Foods Market - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com In de buurtArcadia, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 403 dagen geleden, 2/01/20  Cardenas Markten Cardenas-markt - El Centro 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com In de buurtHet centrum, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 414 dagen geleden, 21-01-20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com In de buurtScottsdale, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 428 dagen geleden, 1/07/20  Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 NabijRussisch Jack Park, Alaska, Verenigde Staten Ongeveer 438 dagen geleden, 27/12/19  Centrale markt van Athene Griekenland 🇬🇷 Athinagoras LTD DichtbijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 531 dagen geleden, 26/09/19 Commentaar van de deler: Banaan rood  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 NabijDoraville, Georgia, Verenigde Staten Ongeveer 564 dagen geleden, 24/08/19 Opmerkingen van de deler: Rode bananen op Buford Farmers Market  Cardenas Markten Cardenas Market - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com In de buurtWinkelcentrum, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 584 dagen geleden, 8/04/19  Safeway Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 NabijRookie, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 597 dagen geleden, 22-07-19  Whole Foods-markt Whole Foods Market - De Long Ave 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455 NabijRookie, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 597 dagen geleden, 22-07-19  Kleine Indiase markt buiten Tekka Little India Tekka Market 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 NabijSingapore, Singapore Ongeveer 603 dagen geleden, 15-07-19 Opmerkingen van de deler: Rode bananen zijn bekend en genoten over de hele wereld.  Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 605 dagen geleden, 14-7-19  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 607 dagen geleden, 12-7-19  Cardenas Cardenas-markt 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 NabijKroon, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 619 dagen geleden, 30/06/19  Mijn markt Mijn markt - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 NabijYorba Linda, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 619 dagen geleden, 29/06/19  Bristol Farms Bristol Farms - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 NabijYorba Linda, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 619 dagen geleden, 29/06/19  Whole Foods-markt Whole Foods Market - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 NabijBeverly Hills, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 626 dagen geleden, 23/06/19 Commentaar van de deler: erg cool  4 Seasons Bio - Biologische voedselmarkt 4 seizoenen Nikos 30 www.4seasonsbio.com In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 659 dagen geleden, 21/05/19 Opmerkingen van de deler: Rode bananen ❤️  4 Seasons Bio - Biologische voedselmarkt 4 seizoenen Nikos 30 www.4seasonsbio.com In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 670 dagen geleden, 5/10/19 Commentaar van de deler: Banaan rood 🤩  Lazy Acres Market In de buurtEncinitas, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 684 dagen geleden, 26/04/19  simei MRT bmx riding spot In de buurtAchter Blk 182, Singapore Ongeveer 706 dagen geleden, 4/04/19  Lazy Acres Natural Market In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 718 dagen geleden, 23/03/19 Commentaar van de deler: Very Red Bananas! kroger In de buurtRichardson, Texas, Verenigde Staten Ongeveer 723 dagen geleden, 17/03/19 Commentaar van de deler: Rode bananen gespot bij kroger.  In de buurtLa Jolla, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 728 dagen geleden, 13/03/19 |
