Beschrijving / smaak
Babymaïs is erg klein, ongeveer 3 tot 10 centimeter groot. Het kan nog steeds in zijn kleine omhulsel of gepeld worden gevonden. Het oor is erg flexibel en de korrels zijn extreem klein, nog steeds stevig vastgemaakt aan de kern. Babymaïs heeft een milde smaak, omdat de suikers zich nog moeten ontwikkelen.
Seizoenen / beschikbaarheid
Babymaïs is verkrijgbaar in de lente en zomer.
Actuele feiten
Babymaïs is een miniatuurversie van de typische maïskolf die op de late zomerbarbecues wordt geroosterd. Babymaïs wordt voornamelijk verbouwd en geoogst vanwege de nieuwigheid van zijn grootte. Babymaïs wordt al heel vroeg in het groeiproces geplukt voor gewone maïsstengels. Babymaïs wordt geplukt vóór de bevruchting, een paar dagen nadat de maïszijde uit de zich ontwikkelende kaf is gekomen.
Toepassingen
Babymaïs wordt meestal in zijn geheel bereid. Het kan worden gestoomd en gebakken, of vers worden gebruikt in salades. Babymaïs is ook zeer geschikt om in te beitsen. Snijd in stukjes van een halve inch en voeg babymaïs toe aan roerbakgerechten met groenten. Bewaar maximaal een week in de koelkast. Gebruik of vries direct na bereiding in.
Geografie / geschiedenis
Het oogsten van babymaïs is erg arbeidsintensief, dus verse babymaïs is niet zo gemakkelijk verkrijgbaar. Met de hand geplukt op een heel specifiek tijdstip, heeft babymaïs een klein venster van 'rijpheid'. Thailand is de belangrijkste producent van babymaïs, hoewel kleinere boerderijen in de VS zijn begonnen met het verbouwen van de kleine maïskolven en deze op lokale boerenmarkten verkopen.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Oside Kitchen Collaborative | Oceanside CA | 619-807-7161 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
Recept Ideeën
Recepten met Baby Corn. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Baby Corn gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 181 dagen geleden, 10/09/20 Commentaar van de Deler: Baby Corn van McGrath Farms  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 181 dagen geleden, 10/09/20  Super Indo Cinere In de buurtCiputat, Banten, Indonesië Ongeveer 238 dagen geleden, 14-7-20 Commentaar van de deler: jagung baby  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock st. San Diego CA in de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 279 dagen geleden, 6/04/20 Opmerkingen van de deler: Babymaïs nu verkrijgbaar bij speciale producten!  Centrale markt van Athene Griekenland 🇬🇷 De natuur is vers Centrale markt van Athene Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 370 dagen geleden, 3/05/20 Commentaar van de deler: babymaïs  99 Ranch Market In de buurtPulo, Jakarta, Indonesië Ongeveer 376 dagen geleden, 27/02/20 Opmerkingen van de deler: jonge maïs op de Darmawangsa-ranchmarkt, Zuid-Jakarta  BSD City moderne markt In de buurtPondok Pucung, Banten, Indonesië Ongeveer 438 dagen geleden, 27/12/19 Commentaar van de Sharer: babymaïs in de moderne bsd-markt tangerang  tangerang hooglandmarkt In de buurtTangerang, West-Java, Indonesië Ongeveer 514 dagen geleden, 13/10/19 Opmerkingen van de deler: jonge maïs  Cisarua-markt, Puncak Bogor In de buurtLeuwimalang, West-Java, Indonesië Ongeveer 515 dagen geleden, 10/11/19 Opmerkingen van de deler: jonge maïs op de Cisarua-markt, Puncak Bogor  Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 581 dagen geleden, 8/07/19 Commentaar van de Sharer: Babymaïs smaakt zoet!  Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 588 dagen geleden, 31-7-19 Opmerkingen van de Deler: McGrath boerderijen met prachtige robuuste babygraan  Centrale markt van Athene Griekenland Nature’s Fresh IKE Centrale markt van Athene Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 608 dagen geleden, 7/11/19 Commentaar van de Deler: Maisbaby  Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 609 dagen geleden, 7/10/19 Commentaar van de Deler: Baby Corn van McGrath Farms  Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 616 dagen geleden, 7/03/19 Commentaar van de Sharer: McGrath Family Farms brengt de babygraan  Centrale markt van Athene - Griekenland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 685 dagen geleden, 25-4-19 Commentaar van de deler: babymaïs |
