| Fresh Origins | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Radijsbloemen zijn kleine bloemen die bestaan uit vier bloembladen die de vorm van een Grieks kruis vormen, bevestigd aan vier gele meeldraden en een dunne groene stengel. De delicate bloembladen zijn geaderd en kunnen verschillende tinten paars, wit of een combinatie van beide hebben. De bloemen kunnen groeien aan enkelvoudige stengels of in trossen en hebben een subtiele pepersmaak, vergelijkbaar met die van een radijs.
Seizoenen / beschikbaarheid
Radijsbloemen zijn jaarrond verkrijgbaar.
Actuele feiten
De radijs is een lid van de Brassicaceae of mosterdfamilie, samen met broccoli, kool, raap en boerenkool. De Brassicaceae-familie is ook bekend als Cruciferae, een naam die is geïnspireerd op de kenmerkende kruisvorm die de bloembladen van bloemen in deze familie vormen.
Toepassingen
Radijsbloemen zijn perfect te gebruiken in verse bereidingen. Voeg toe aan groene, graan- en gestapelde salades of drijf boven op koude soepen. Verwerk radijsbloemen en verse kruiden in boter, zure room of zachte kazen om een aantrekkelijke spread te maken voor brood en crackers. Gebruik als eetbare garnering op frittatas, quiche en wokgerechten of voeg toe aan de pekel bij het maken van ingemaakte groenten.
Geografie / geschiedenis
Radijs is afgeleid van het Latijnse woord voor wortel, radix. De Griekse naam Raphanus vertaalt zich naar 'snel verschijnen', wat een afspiegeling is van de hoge snelheid waarmee de radijs ontkiemt. Men neemt aan dat radijs afkomstig is uit China. Records geven ook aan dat de Egyptenaren en Grieken tot enkele van de eersten behoorden die radijs cultiveerden, de Grieken vereerden hen zodat ze gouden en zilveren replica's van hen vormden om de goden te eren.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Gelukkige zoon | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Cardiff Seaside Market | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Zo is het leven | CA-weergave | 760-945-2055 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Raki Raki & Co. | San Diego CA | 858-573-2400 |
| Pop Pie Co. (keuken) | San Diego CA | 619-414-8495 |
| Under Belly-Uptown (Bar) | 104 CA. | 619-269-4626 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Californië | 805-539-9719 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
Recept Ideeën
Recepten met Radijsbloemen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Vers lokaal en het beste | Sherry's Radish Tops Pesto |
