| California Specialty Produce | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Palmharten zijn omhuld door een taaie cilindrische, ivoren schil. Binnenin zit een fluweelzacht, zacht vruchtvlees dat subtiel van smaak is. Het proeft enigszins als een artisjok en lijkt op dat van witte asperges. De harten zijn ongeveer tien centimeter lang en kunnen zo dun zijn als een potlood of bijna één tot anderhalve centimeter in doorsnee.
Seizoenen / beschikbaarheid
Geniet het hele jaar door van Hearts of Palm.
Voedingswaarde
Bevat geen cholesterol, verse palmharten zijn een goede bron van voedzame vezels.
Toepassingen
Palmharten kunnen vers worden verpakt of in water worden ingepakt en kunnen rauw of gekookt worden geserveerd. Stoom of pel de buitenste schil als deze nog intact is. Snijd in plakjes en voeg toe aan salades, granen, pasta's en verse salsa's. Top pizza met dunne plakjes. Vul of vul de holte met kazen, vleeswaren of kruiden. Voeg toe aan stoofschotels, chowders, quiche en ovenschotels. Mild van smaak, palmharten passen goed bij groenten en zeevruchten.
Etnische / culturele info
Ook wel bekend als 'moeraskool' of 'miljonairsalade'. 'Picadillo de Palmito', favoriet in Costa Rica, is een traditioneel gerecht.
Geografie / geschiedenis
Jonge stengels geproduceerd door een palmboom die bekend staat als 'bactris gasipaes', palmharten worden sinds de tijd van de Maya's in Midden-Amerika gekweekt. In de Republiek Panama, Midden-Amerika, gedijen palmharten van topkwaliteit op het platteland van Panama. Ook in het veld gekweekt in de tropische vochtige gebieden van Costa Rica, zijn palmharten letterlijk het hart van de sabal Palmetto-boom. Deze spectaculaire hoge palm met harde blaffen is de staatsboom van Florida en wordt beschermd door de staatswet van Florida. De harten van palm die in de Verenigde Staten worden gekweekt, komen voornamelijk uit Florida.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Golden Door | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Dirigent Andrew Bachelier | Encinitas, Californië | 858-231-0862 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Jong en mooi | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
Recept Ideeën
Recepten met Fresh Hearts of Palm. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| One Earth Hearts | Vers hart van Palm Ceviche | |
| Van Brazilië naar jou | Palm Heart Bacon Bites | |
| One Earth Hearts | Vers hart van salade in Palm Louie-stijl |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Fresh Hearts of Palm gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
hoe smaken erwten met zwarte ogen
 Virginia Park Farmer's Market Murray familieboerderijen in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 368 dagen geleden, 3/07/20  Centrale Markt van Athene - Griekenland Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 692 dagen geleden, 18/04/19 Commentaar van de deler: uit Thailand 🇹🇭  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 728 dagen geleden, 13/03/19 |
