Beschrijving / smaak
Yum Yum-pepers zijn kleine, langwerpige peulen met een gemiddelde lengte van 5 tot 7 centimeter en een diameter van 2 tot 3 centimeter, en hebben een conische tot afgeplatte vorm met een lichte taps toelopende vorm tot 1 tot 3 lobben aan het niet-stengeluiteinde. De huid is glad, glanzend en wasachtig, en rijpt van groen naar oranje, geel of rood als hij volwassen is. Onder het oppervlak is het vruchtvlees halfdik, knapperig, waterig en bleekrood, oranje of geel, en omsluit het een centrale holte gevuld met membranen. De peulen kunnen ook pitloos zijn of een paar kleine, ronde en platte, crèmekleurige zaden bevatten. Yum Yum-pepers zijn aromatisch en hebben een erg zoete, aardse smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Yum Yum-paprika's zijn het hele jaar door verkrijgbaar, met een hoogseizoen in het midden van de zomer tot en met de herfst.
Actuele feiten
Yum Yum-pepers, botanisch geclassificeerd als Capsicum annuum, zijn een mini-paprikasoort die behoort tot de Solanaceae of nachtschadefamilie. Yum Yum-pepers, ook bekend als Snack-paprika's, Miniatuurpaprika's of Lunchbox-paprika's, zijn ontwikkeld als hybride peulen zonder capsaïcine, de chemische verbinding die de hersenen triggert om het gevoel van kruiden of warmte te voelen. De kleine paprika's worden vaak gevonden in veelkleurige verpakkingen en worden gepromoot als snackpaprika's vanwege hun knapperige textuur en zoete smaak. Ze worden ook aangemoedigd voor thuis tuinieren, omdat de planten bekend staan om hun kleine formaat, resistentie tegen ziekten en gemakkelijk te kweken karakter.
Voedingswaarde
Yum Yum-pepers zijn een uitstekende bron van vitamine C, een antioxidant die kan helpen beschermen tegen omgevingsinvloeden en het immuunsysteem kan versterken. De paprika's zijn ook een goede bron van vitamine A en bevatten vezels, vitamine B6, E en K, kalium, foliumzuur en mangaan.
Toepassingen
Yum Yum-pepers zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals grillen, braden en sauteren. De paprika's kunnen vers worden geconsumeerd, uit de hand als een knapperige snack, in plakjes gesneden en in salades gegooid, op voorgerechten worden weergegeven, in salsa worden gesneden of gehalveerd en gevuld met dipsauzen, kazen of hete vullingen. De zoete smaak van de paprika's maakt ze een geschikte vervanger voor gangbare paprika's in recepten. Yum Yum-pepers kunnen ook op kabobs worden gestoken, in plakjes worden gesneden en geroosterd als een topping op taco's, fajitas, pasta en pizza, in eieren worden gekookt, in sandwiches worden gelaagd of in soepen en stoofschotels worden gegooid. Naast verse bereidingen kunnen de paprika's worden gepekeld voor langdurig gebruik. Yum Yum-pepers passen goed bij vlees zoals rundergehakt, kalkoen, varkensvlees of gevogelte, lente-uitjes, uien, knoflook, kruiden zoals koriander, peterselie en basilicum, broccoli, asperges, peulvruchten en kazen zoals mozzarella, geit en Cheddar. De verse paprika's zijn 1-2 weken houdbaar als ze in hun geheel en ongewassen in de groentelade van de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
In 2015 riep het National Garden Bureau paprika's uit tot winnaar van hun jaarlijkse eetbare groentecategorie. Elk jaar stelt het Bureau een 'jaar van de' -lijst op, en er zijn winnaars voor vier verschillende categorieën om planten met uitzonderlijke kenmerken te promoten. Eenmaal geselecteerd, moedigt het Bureau tuincentra in de Verenigde Staten aan om de vier bekroonde variëteiten te promoten, aangezien de selecties een gemakkelijk te kweken karakter hebben voor thuis tuinieren. Paprika's zoals de Yum Yum-peper werden geselecteerd vanwege hun compacte formaat, heldere kleuren en zoete smaak. Tijdens het 'jaar van het'-marketingplatform is de verkoop van paprika's in 2015 aanzienlijk toegenomen en konden paprika's wijdverspreid worden op boerenmarkten, huistuinen en speciaalzaken.
Geografie / geschiedenis
Yum Yum-paprika's zijn gemaakt door US Agriseeds, een bedrijf gevestigd in San Luis Obispo, Californië, dat deel uitmaakt van het grotere moederbedrijf VoloAgri®. De zaden werden via verschillende andere bedrijven onder VoloAgri® gedistribueerd naar specifieke groenteproducerende regio's en werden gepromoot als een ras met verbeterde weerstand tegen ziekten en kwaliteitssmaak. Tegenwoordig worden Yum Yum-paprika's geteeld door veel kleine boeren in de Verenigde Staten en Mexico, en de zaden zijn ook verkrijgbaar via online catalogi voor gebruik in de tuin.
Recept Ideeën
Recepten met Yum Yum Chile Peppers. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Lekker | Balsamico Paprika (Yum Yum Pepper) met Broccoli | |
| Lekker | Granaatappel + Yum Yum Pepper Sandwich | |
| Lekker | Met avocado gevulde paprika-poppers |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Yum Yum Chile Peppers gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
hoe je gouden appels maakt
 Santa Monica Farmers Market Weiser Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 196 dagen geleden, 26/08/20  Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 581 dagen geleden, 8/07/19 Commentaar van de Sharer: Yum Yum Peppers zien er lief uit! |
