Beschrijving / smaak
Blauwe pompoenen zijn middelgroot tot groot, hebben een gemiddelde diameter van 15-25 centimeter en wegen 6-10 pond, en zijn rond tot afgeplatte vorm met een afgeplatte bloesem en stengeluiteinde. De gladde korst is stevig, diep geribbeld en kan in kleur variëren van donkergroen tot stoffig blauwgroen met een lichtbruine, ruwe steel. Het vruchtvlees is dik, dicht, diep oranje en omsluit een centrale holte gevuld met vruchtvlees en platte, crèmekleurige zaden. Blauwe pompoenen zijn aromatisch en staan bekend om hun licht fruitige, zoete vruchtvlees. Als ze worden gekookt, hebben ze een gladde, droge en draadloze textuur.
Seizoenen / beschikbaarheid
Blauwe pompoenen zijn verkrijgbaar in de herfst.
Actuele feiten
Blauwe pompoenen, botanisch geclassificeerd als Cucurbita maxima, groeien op jaarlijkse, lange uitgestrekte wijnstokken die tot negen meter lang kunnen worden en behoren samen met kalebassen en pompoen tot de familie Cucurbitaceae. Er zijn veel verschillende soorten blauwe pompoenen, waaronder Queensland Blue, Australian Blue, Jarrahdale, Blue Doll, Blue Moon en Blue Lakota. Blauwe pompoenen zijn enorm populair in Australië en Nieuw-Zeeland, waar ze worden gewaardeerd als kookpompoen vanwege hun dikke vruchtvlees en superieure smaak. Blauwe pompoenen zijn ook favoriet vanwege hun ongewone stoffige blauwgroene korst en contrasterend fel oranje vruchtvlees.
Voedingswaarde
Blauwe pompoenen bevatten bètacaroteen, vezels, vitamine A en C en kalium.
Toepassingen
Blauwe pompoenen zijn het meest geschikt voor gekookte toepassingen zoals bakken, braden, koken en stomen. Ze kunnen zowel in zoete als hartige bereidingen worden gebruikt, maar hun zoete smaak leent zich het beste voor desserts en gebak, zoals taartvullingen, scones en cakes. Blauwe pompoenen kunnen ook worden gekookt en gemengd in soepen, stoofschotels en curries of worden gekookt en toegevoegd aan risotto, gnocchi, ravioli, salades en pastagerechten. Naast het vruchtvlees kunnen blauwe pompoenpitten worden schoongemaakt en geroosterd als geroosterde snack. Blauwe pompoenen passen goed bij ui, knoflook, tomaten, parmezaanse kaas, rozemarijn, tijm, kaneel, kokosolie, honing, courgette, quinoa, gedroogde veenbessen en vlees zoals gevogelte, worst en kalkoen. Op een koele en droge plaats zijn ze 3-6 maanden houdbaar.
Etnische / culturele info
Veel Blue Pumpkin-variëteiten zijn gemaakt in Australië en later geïntroduceerd in de rest van de wereld. In Australië kan de term pompoen verwijzen naar elk type winterpompoen, en deze vruchten worden op elk grondgebied verbouwd, behalve in het hoofdgebied, op het continent. Queensland en New South Wales produceren het grootste deel van het fruit en hebben nieuwe variëteiten ontwikkeld om een brede selectie voor de markt te creëren. De verkoop van pompoen in Australië is gestegen vanwege de hernieuwde interesse in het vieren van Halloween. Omdat het snijden van pompoenen en het gebruik van pompoenen als decoraties voor de voorkant van het huis aan populariteit wint, worden de meeste pompoenen die in Australië worden geteeld in eigen land gekocht.
Geografie / geschiedenis
Pompoenen komen oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika en zijn via expedities en handelsroutes over de hele wereld verspreid. De exacte datum waarop pompoenen in Australië werden geïntroduceerd, is onbekend, maar het land heeft veel van de beroemde variëteiten van blauwe pompoen gemaakt die tegenwoordig bekend zijn, zoals de Queensland Blue die in 1932 in de Verenigde Staten werd geïntroduceerd. Blauwe pompoenen kunnen worden gevonden op boerenmarkten en speciaalzaken in Australië, Nieuw-Zeeland en de Verenigde Staten.
Recept Ideeën
Recepten met Blue Pumpkins. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Blue Pumpkins gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
hoe heet is een anaheim-peper
 Koude opslag Supermarkt voor koude opslag 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 NabijSingapore, Singapore Ongeveer 606 dagen geleden, 12-7-19 Commentaar van de Deler: Blauwe pompoenen in het seizoen bij Cold Storage Supermarket Singapore.  Centrale markt van Athene - Griekenland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 650 dagen geleden, 30/05/19 Commentaar van de deler: Pompoenblauw |
