Casaba Meloen

Casaba Melon





Beschrijving / smaak


De Casaba-meloen is uniek in zijn uiterlijk, dus als hij eenmaal is geïdentificeerd, is hij gemakkelijk te herkennen. Het heeft een eivormige tot ronde vorm die aan het uiteinde van de steel tot een punt komt en gemiddeld 5 pond in gewicht is. Als hij rijp is, zal zijn schil goudgeel zijn met overal groene hints. Zijn dikke, harde korst heeft onregelmatige, ondiepe groeven die van begin tot eind lopen. Het romige bleekgroene tot witte vruchtvlees is mild zoet met nuances van Aziatische peer en komkommer. In tegenstelling tot andere meloenvariëteiten is het aroma erg subtiel en bevat de schil het typische gaas niet.

Seizoenen / beschikbaarheid


Casaba-meloenen zijn verkrijgbaar van de late zomer tot de vroege winter.

Actuele feiten


Botanisch bekend als Cucumis melo var inodorus en een lid van de Cucurbitaceae-familie, is de Casaba-meloen een uniek ogende meloenvariëteit. Het behoort tot de wintermeloenengroep, wat geen indicator is van hun groeiseizoen, maar eerder hun winterhardheid en lange houdbaarheid. Ze hebben 110 vorstvrije dagen nodig om de oogst te bereiken, wat meer dagen is dan nodig is voor de zomermeloenen (meloen en watermeloen). Andere wintermeloenen zijn onder meer charental, Crenshaw, honeydew en Persian. Casaba-meloenen zijn een oudermeloen samen met een meloenvariëteit voor de Crenshaw-meloen.

Voedingswaarde


Casaba-meloenen zijn een goede bron van vitamine C, B6 en foliumzuur. Ze leveren ook mineralen zoals choline, kalium en magnesium.

Toepassingen


Casaba-meloenen kunnen het beste worden gebruikt in rauwe bereidingen en zullen goed werken in zowel zoete als hartige gerechten. Maak de meloenen schoon onder stromend water, omdat hun diepe groeven aan de buitenkant soms vuil en ongewenst afval kunnen bevatten. Eenmaal geschild, kan het in blokjes gesneden vruchtvlees op dezelfde manier worden gebruikt als andere meloen, en perfect wanneer een subtielere suikerspiegel gewenst is. Het gepureerde vruchtvlees kan worden toegevoegd aan koude soepen, smoothies, sorbets, sauzen en cocktails. De Casaba-meloen past goed bij curry, komkommer, pepers, limoen, rode ui, munt, basilicum, kokosmelk en zoute kazen. De harde korst van de Casaba zorgt voor een langere houdbaarheid. Hoewel de meloenen blijven rijpen en zachter worden als ze na de oogst op kamertemperatuur worden bewaard, zullen hun suikerniveaus niet stijgen als ze eenmaal uit de wijnstok zijn gehaald. Koel gesneden meloen in een afgedekte container tot drie dagen.

Geografie / geschiedenis


De Casaba-meloen werd eind negentiende eeuw in de Verenigde Staten geïntroduceerd toen hij werd geïmporteerd uit Kasaba, Turkije. In tegenstelling tot verschillende meloenvariëteiten 'glijdt' de Casaba op de vervaldag niet van de wijnstok. De vruchten worden geoogst door de stengel af te snijden wanneer de meloenen redelijk rijp zijn, en worden vervolgens bewaard totdat het bloemeinde zacht wordt.


Recept Ideeën


Recepten met Casaba Melon. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Het eten in mijn baard Casaba Meloen en Munt Salsa
Mijn man's buik Koele en pittige meloensoep
De koranroop Meloen Komkommersalade Met Limoen En Munt

Onlangs gedeeld


Mensen hebben Casaba Melon gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android

Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.

Deel Pic 52447 Groene markt
Zhibek Zholy 53
Ongeveer 502 dagen geleden, 24/10/19
Opmerkingen van de deler: Dit zijn casaba-meloenen die in Centraal-Azië voorkomen. Nu vermoed ik dat dit hun plaats van herkomst zou kunnen zijn.

Deel Pic 50938 Communautair voedsel People's Community Food Market
3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608
510-451-5808
www.communityfoodsmarket.com In de buurtEmeryville, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 584 dagen geleden, 8/04/19

Deel Pic 50836 Monterey-markt Monterey-markt
2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707
510-526-6042
www.montereymarket.com In de buurtBerkeley, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 585 dagen geleden, 8/03/19

Deel Pic 50731 FoodMaxx FoodMaxx
1740 Tuolumne Street Vallejo CA 94589
707-645-7132
www.foodmaxx.com In de buurtVallejo, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 586 dagen geleden, 8/02/19

Deel Pic 50703 Raley's Raley's
217 Soscol Ave Napa CA 94559
707-224-7897
www.raleys.com In de buurtNapa, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 586 dagen geleden, 8/02/19

Deel Pic 50360 Lucky Lucky - Lakeview Hwy
929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952
707-762-8783 NabijPetaluma, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 596 dagen geleden, 23-7-19

Deel Pic 50197 Nugget Markten Nugget Markets - Blackfield Drive
1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920
415-388-2770 NabijTamalpais-Homestead-vallei, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 597 dagen geleden, 22-07-19

Deel Pic 50132 Safeway Safeway - Diablo Ave
900 Diablo Ave Novato CA 94947
415-898-1503 NabijRookie, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 597 dagen geleden, 22-07-19

Deel Pic 50113 Oogstmarkt Oogstmarkt en kruidenier
155 San Marin Drive Novato CA 94945
415-898-1925 NabijRookie, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 597 dagen geleden, 22-07-19

Deel Pic 49807 Casa Lucas Lucas Market House
2934 24th Street San Francisco CA 94110
415-826-4334 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 605 dagen geleden, 14-7-19

Deel Pic 49465 Safeway Safeway
2020 Market Street San Francisco CA 94114
415-861-7660 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 607 dagen geleden, 12-7-19

Deel Pic 48693 Bristol Farms West Hollywood Bristol Farms - West Hollywood
9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048
310-248-2804 NabijBeverly Hills, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 626 dagen geleden, 23/06/19

Populaire Berichten