Beschrijving / smaak
Citroenverbena is een houtachtige struik die niet gesnoeid kan worden tot wel 5 meter hoog. Het produceert smalle lancetvormige bladeren van ongeveer 7-10 centimeter lang. De bladeren met een ruwe textuur zijn schitterend groen en rijk aan etherische oliën. De bladeren zijn het sterkst tijdens de bloei. Wanneer ze geagiteerd worden, geven ze een robuuste citroenachtige geur af met hints van gember en kruiden. Het kruid is licht zuur in de mond, maar heeft ook een zoete en fruitige smaak die krachtiger is dan andere naar citroen geurende kruiden.
Seizoenen / beschikbaarheid
Citroenverbena is het hele jaar door verkrijgbaar, met hoogseizoen in de zomer.
Actuele feiten
Citroenverbena is een meerjarige struik met zeer aromatische kruidenbladeren. Het kent een veelvoud aan botanische namen, waaronder Aloysia citriodora, Aloysia triphylla, Lippia citriodora, Verbena citriodora en Verbena triphylla. De meest opvallende is van het geslacht Aloysia, waarvan wordt gezegd dat het is afgeleid van de Spaanse prinses Louisa van Parma en de inspiratie van zijn gewone naam, Herb Louisa.
Voedingswaarde
Citroenverbena is rijk aan essentiële oliën die vaak worden gebruikt in kruidengeneesmiddelen voor spijsverteringsproblemen, koorts en zelfs depressie.
Toepassingen
Citroenverbena is een ongelooflijk veelzijdig kruid, geschikt voor zowel zoete als hartige gerechten. De jonge bladeren zijn zoet en mals en kunnen rauw gegeten worden in pestos, vinaigrettes en salades. De grotere bladeren moeten worden bewaard voor gekookte bereidingen, zoals in marinades of infuserende oliën en siropen. Gebruik Citroenverbena om gelei, jam, fruitglazuur, crème brulee, ijs, frisdrank en thee op smaak te brengen. Gratis smaken zijn anijs, hysop, basilicum, citroengras, lavendel, munt, tijm, gember, abrikozen, bessen, meloen, nectarine, perziken, room en honing. De bladeren kunnen worden gedroogd en bewaard in een luchtdichte pot uit de buurt van licht. Verse bladeren moeten in vochtige papieren handdoeken worden gewikkeld en in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
In Frankrijk is Lemon Verbena verantwoordelijk voor het maken van hun geliefde thee die bekend staat als 'verveine'. Citroenverbena-olie werd aanvankelijk door de Victorianen gebruikt in hun potpourri, parfum en cosmetica voordat de veel goedkopere citroengrasolie het verving.
Geografie / geschiedenis
Citroenverbena komt oorspronkelijk uit Argentinië en Chili. Het werd in de 17e eeuw door Spaanse ontdekkingsreizigers naar Europa gebracht en later genaturaliseerd in gematigde klimaten over de hele wereld. De planten gedijen in warme klimaten met volle zon om zich te ontwikkelen tot de meeste olierijke bladeren. Planten die slechts gedeeltelijk in de zon staan, worden spichtig en ontwikkelen mager, dun blad met een minimaal oliegehalte. De olieklieren van het Citroenverbenablad zitten aan de onderzijde van het blad en worden gebruikt om de plant te koelen tijdens hete zomers.
Recept Ideeën
Recepten met citroenverbena. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Lemon Verbena gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Finca la Bonita, Medellin Finca La Bonita Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 NabijMedellin, Antioquia, Colombia Ongeveer 231 dagen geleden, 22-07-20 Opmerkingen van de Sharer: Zijn aromatische geur maakt het perfect voor ontspanning  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 277 dagen geleden, 6/06/20 Commentaar van de Sharer: Verse citroenverbena van de boerderij Girl & Doug in Escondido.  Green String Farm Green String Farm 3571 Old Adobe Road Petaluma CA 94954 707-778-7500 NabijPetaluma, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 596 dagen geleden, 23-7-19  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 625 dagen geleden, 24/06/19 Commentaar van de deler: Citroenverbena  Santa Monica Farmers Market Romeo coleman 1-805-431-7324 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 679 dagen geleden, 5/01/19 Commentaar van de deler: Coleman Family Farms |
