Beschrijving / smaak
De Lady Apple heeft een dunne, satijnachtige bleek limoengroene schil die bloost met gelaagde tonen van robijn en karmozijnrood en bijna onzichtbare witte sproeten. Hoewel het stevig aanvoelt, is het vruchtvlees van een Lady-appel mals, niet knapperig. De smaak is verre van scherp, vrij rustig zoet met een sappige maar subtiele afdronk. Daarom is opgemerkt dat Lady-appels veel meer worden gekweekt vanwege hun grootte en uiterlijk dan vanwege hun culinaire deugden.
Seizoenen / beschikbaarheid
Lady-appels zijn verkrijgbaar in de herfst.
Actuele feiten
De Lady Apple, AKA Pomme d'Api, Lay's Finger, Wax Apple en Christmas Apple, wordt in de eerste plaats beschouwd als een decoratieve appel. Vanwege zijn kleine formaat kan het vaak worden verward met een krabappel. Het uiterlijk is echter het enige kleine gedeelde kenmerk met een krabappel. Het deelt ook zijn naam met de Pink Lady-appel, een appel van volledige grootte met totaal verschillende textuur- en smaakprofielen.
Toepassingen
Hoewel de Lady-appel slechts ongeveer twee keer de diameter van een kwart heeft en weinig fruit oplevert, kan hij het beste worden gekookt (gebakken, gekarameliseerd of geroosterd) om meer smaak in het fruit te krijgen. Traditionele begeleidende ingrediënten zijn onder meer vergelijkbare voedselcombinaties voor gewone appels in een verscheidenheid aan toepassingen. Deze omvatten amandelen, spek, boter, karamel, kaas, kastanjes, kaneel, room, dadels, gember, citroen, esdoorn, nootmuskaat, peren, pijnboompitten, rozemarijn, worstjes, vanille en walnoten.
Etnische / culturele info
Lady-appels zijn synoniem met feestdagen, wanneer ze worden gebruikt om kerstbomen te versieren als ornamenten en slingers, maar ook als een essentieel element bij het maken van kransen in zowel Engeland als Amerika.
Geografie / geschiedenis
De Lady-appel zou historisch gezien moeten worden aangeduid als Pomme d'Api, omdat het de oudste erkende appelvariëteit is onder die naam. Het werd oorspronkelijk gedocumenteerd tijdens het vroege Rome onder Etruskische heerschappij (ongeveer 700 voor Christus). De eerste vermelding als Lady Apple was in 1628 tijdens de Franse Renaissance. De Lady Apple werd in de 19e eeuw genaturaliseerd in Amerika. Zijn aanwezigheid in de tuinbouw is door de eeuwen heen gevarieerd, maar zijn voorouderlijk erfgoed geeft het veel precedent ten opzichte van andere appelvariëteiten.
Recept Ideeën
Recepten met Lady Apples. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Lady Apples gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 De boomgaard In de buurtKings Hwy, New York, Verenigde Staten Ongeveer 431 dagen geleden, 1/04/20 Commentaar van de Deler: Vakantie-appels!  Fairway-markt Fairway-markt in de buurtWest New York, New Jersey, Verenigde Staten Ongeveer 432 dagen geleden, 1/03/20 Opmerkingen van de Sharer: Lady-appels een favoriet vakantiefruit  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles In de buurtDe engelen, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 518 dagen geleden, 10/09/19 Commentaar van de deler: 'Davalan Fresh' op LA Produce Market ... Telefoon: (213)623-2500 |
