Jelly Palm Fruit

Jelly Palm Fruit



Beschrijving / smaak


Geleipalmfruit is zuur, zoet en ongeveer zo groot als een kleine kers, met een vergelijkbare steenvruchtachtige vorm. De kleine, ronde vruchten groeien in trossen als druiven aan de Pindo-palmboom. Vruchten worden een diameter van een halve tot een inch en hebben een dunne goudgele schil die vaak een lichte rode blos vertoont als de vrucht rijp is. Het vruchtvlees omringt een enkel groot, zwart zaadje en is boterachtig geel van kleur met een zachte en sappige textuur. Zowel de schil als het fruit zijn eetbaar en hebben een tropische smaak met nuances van abrikoos, ananas, kokos en banaan.

Seizoenen / beschikbaarheid


Jelly palmfruit is verkrijgbaar tijdens de zomermaanden.

Actuele feiten


Geleipalmfruit ook wel bekend als Palmdadel, Wijnpalm, Yatay en botanisch als Butia capitata. De Pindo-palmboom, zoals deze wordt genoemd, is een lid van de Arecaceae-familie. Geleipalmfruit wordt vaak vers gegeten, van de boom, hoewel de naam komt van de meest gebruikelijke bereiding voor deze kleine vruchten: gelei. Deze vruchten worden gefoerageerd en worden niet gekweekt voor commerciële verkoop.

Toepassingen


Geleipalmvruchten worden vers gegeten, van de korte palmboom waarop ze groeien. De Jelly-palmvruchten worden vaak gefoerageerd en worden aangetroffen op korte, gedrongen Pindo-palmbomen op werven en op straathoeken. De vruchten bevatten veel pectine en kunnen tot gelei of jam worden verwerkt zonder dat er extra pectine of stollingsmiddelen nodig zijn. Het hoge pectinegehalte zorgt voor een troebeler wijn, wat een ander algemeen gebruik is voor de Jelly-palmvruchten. Deze kleine, banaankleurige vruchten zijn erg vezelig en het is niet ongebruikelijk dat de schil en het vezelige vruchtvlees worden uitgespuugd als het sap is geconsumeerd. De vrucht is zeer bederfelijk en kan na het plukken slechts enkele dagen in de koelkast worden bewaard.

Geografie / geschiedenis


Pindo-palmbomen, afkomstig uit Brazilië, zijn vernoemd naar een stad in Zuid-Brazilië waar ze voor het eerst werden ontdekt. De naam Butia capitata is afgeleid van het Portugese woord Butia, wat 'stekelig' betekent en de Latijnse capitata die 'met een dichte kop' betekent, verwijzend naar de zaden van de plant. De Pindo-palm is een veel voorkomende sierboom in Zuid-Amerika en ook in het zuiden van de VS van Florida tot aan de zuidkust van Californië is het de winterhardste van de palmen met veren in de brede teelt. Vaak kan de Jelly-palmvrucht worden aangezien voor de vrucht van de Queen-palm, die niet eetbaar is. Deze andere vruchten zijn opvallend oranje van kleur, terwijl de Jelly palmvruchten altijd geel zijn. Geleipalmfruit wordt het vaakst gefoerageerd en is te vinden op lokale boerenmarkten.


Recept Ideeën


Recepten met Jelly Palm Fruit. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Piek welvaart Pindo Pam Fruit Jelly

Populaire Berichten