Beschrijving / smaak
Rode Cactusvijg wordt geproduceerd uit de bloemen van de cactussen en wordt ook wel de Cactusappel genoemd. Deze vrucht heeft een dieprode schil als hij rijp is en heeft zeer scherpe uitstekende stekels. Het binnenste vruchtvlees is dieprood en bevat talrijke kleine zwarte zaadjes. De rode cactusvijg heeft een algehele zoete smaak die doet denken aan watermeloen.
Seizoenen / beschikbaarheid
Wilde rode cactusvijg is beschikbaar in de lente gedurende de vroege herfst.
Actuele feiten
De rode cactusvijgcactus is botanisch bekend als Opuntia basilaris. Het is ook bekend onder de gewone namen, de Indian Fig en Bevertail cactus.
Voedingswaarde
De rode cactusvijgcactus biedt een hoog gehalte aan antioxidanten, vitamine A, vitamine C en een verscheidenheid aan mineralen. Deze vrucht heeft ook krachtige ontstekingsremmende eigenschappen en is gebruikt om diabetes type II met succes te behandelen.
Toepassingen
Rode cactusvijgfruit kan in verschillende culinaire toepassingen worden gebruikt. De peer zelf kan worden gepekeld, er kan een gelei van worden gemaakt of een vinaigrette voor salades. De zoete smaak van de peer is ideaal om toe te voegen aan siropen, sauzen zoals barbecuesaus, margarita's en andere cocktails. Rode Cactusvijg kan worden toegevoegd aan tal van dessert- en baktoepassingen zoals sorbet, truffels, gebak en meer.
Etnische / culturele info
Omdat de rode cactusvijg een brede verspreiding heeft in de Verenigde Staten, waren er veel inheemse Amerikaanse stammen die deze plant gebruikten voor medicinale doeleinden en als voedselvoorziening. De kussentjes van de cactus werden doorweekt en gebruikt voor wondgenezing en verbeterde ook de lactatie bij moeders die borstvoeding gaven. Volgens de legende werd Mexico-stad gesticht op een plek waar een adelaar een slang wurgde bovenop een rode cactusvijgcactus.
Geografie / geschiedenis
De rode stekelige peer wordt meestal gevonden op een hoogte van minder dan 6000 voet en in verschillende klimaten. De rode cactusvijgcactus groeit in droge klimaten, woestijnen, valleigraslanden, chaparrals, bossen en zelfs in stedelijke gebieden. De indianen, die voornamelijk in het westen en zuidwesten voorkomen, gebruikten vele variëteiten van de rode stekelige peer als voedselbron.
Recept Ideeën
Recepten met Foraged Red Prickly Pear Cactus Fruit. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Foraged Red Prickly Pear Cactus Fruit gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Sasoun produceren In de buurtWest Hollywood, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 605 dagen geleden, 14-7-19 |
