| Food Buzz: History of Dates | Luister |
| Food Fable: Dates | Luister |
Beschrijving / smaak
De Amir Hajj-dadel is een middelgrote tot grote variëteit, net iets kleiner dan een Medjool. Ze hebben een mollige ovale vorm en een diepe amberkleur met een dunne, gebarsten huid. Hun binnenvlees is erg zacht en vlezig met een sappige textuur. Met karamelachtige tonen is de Amir Hajj zowel zoet als kruidig met hints van kaneel, kardemom en nootmuskaat.
Seizoenen / beschikbaarheid
Amir Hajj-datums zijn beschikbaar in de herfst.
Actuele feiten
De Amir Hajj-dadelpalm, ook wel gespeld als Amer Hajj, behoort tot de familie Arecaceae en is botanisch geclassificeerd als Phoenix dactylifera. Ze worden beschouwd als een zachte dadelsoort, net als de Medjool, die vaak wordt beschouwd als de vaandeldrager in de dadelwereld. Zachte dadels zijn ongelooflijk veelzijdig, maar zijn het beroemdst geworden in Californië wanneer ze in de iconische dadelshake worden gegooid, die je overal in de Amerikaanse dadelteeltgebieden tussen de Saltonzee en de Coachella-vallei vindt.
Voedingswaarde
Amir Hajj-dadels zijn zeer voedzaam en een rijke bron van voedingsvezels. Ze bevatten ijzer, kalium, B-vitamines, flavonoïden, antioxidanten en aminozuren.
Toepassingen
De zachte consistentie en de buitengewone zoetheid van de Amir Hajj maken het een ideale dadels voor puree. Eenmaal ontpit, meng de dadels dienovereenkomstig en voeg water toe en gebruik als een natuurlijke zoetstof in smoothies, gebak, havermout of gewoon op toast. Ze hebben de neiging om in te storten wanneer ze worden gevuld en zijn niet bedoeld om te worden gebruikt in recepten die halfdroge of droge dadels vereisen. Reserveer in plaats daarvan de Amir Hajj-datum om te smelten tot een karamelsaus voor een veganistisch dessert of om te koken tot een dadelsiroop en besprenkel met verse ricottakaas of geroosterd op paasham. Gratis smaken zijn noten, chocolade, koffie, room, ahornsiroop, kaneel, kokosnoot, sinaasappel, bananen, abrikozen, cognac, rum, kaas en spek, varkensvlees en gevogelte.
Etnische / culturele info
In de oorspronkelijke cultuur van het Midden-Oosten wordt de Amir Hajj soms 'de date van de bezoeker' genoemd, omdat het een zeldzame delicatesse is die is gereserveerd voor speciale gasten.
Geografie / geschiedenis
De Amir Hajj-variëteit werd voor het eerst naar Californië gebracht vanuit de Mandali-oase in Irak in 1929. De dadelpalm komt oorspronkelijk uit het historische gebied dat voorheen bekend stond als het Ottomaanse rijk. Hoewel ze nu gedijen in het dorre Californische klimaat, is de Amir Hajj nog steeds een zeldzame traktatie die in eigen land groeit. Ze staan bekend om hun genereuze vruchtvlees en superieure smaak, maar worden zelden buiten de boerenmarkten en speciale kruideniers uit het Midden-Oosten verkocht.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Amir Hajj Dates gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 De F1-blokbroer-landmarkt In de buurtJakarta, Speciaal Hoofdstedelijk Gewest van Jakarta, Indonesië Ongeveer 459 dagen geleden, 12/06/19 Opmerkingen van de deler: data op de Tanah Abang-markt |
