Beschrijving / smaak
Armeense komkommers zijn slank, langwerpig, gebogen en vaak onregelmatig gekruld, gemiddeld 25-38 centimeter lang. De dunne schil varieert van donkergroen tot lichtgroen en afhankelijk van de specifieke variëteit kan hij glad of gestructureerd zijn met lengtegroeven en groene strepen. Het vlees is knapperig, zoet, sappig en mild met wat eetbare zaden, vergelijkbaar met een gewone komkommer. Wanneer ze worden gesneden, verspreiden Armeense komkommers een geur die doet denken aan meloen.
Seizoenen / beschikbaarheid
In de zomer zijn Armeense komkommers verkrijgbaar.
Actuele feiten
Armeense komkommers, botanisch geclassificeerd als Cucumis melo var. flexuosus, zijn eigenlijk een meloen en geen komkommer. Ook bekend als Yard-long meloen, Snake melon, Snake komkommer, Uri, Gutah en Painted Serpent, worden Armeense komkommers in culinaire termen gedefinieerd door hun uiterlijk in plaats van hun botanische classificatie. Er zijn verschillende cultivars van de Armeense komkommer, die op de vervaldag de kleur en grootte zullen bepalen.
Voedingswaarde
Armeense komkommers zijn een goede bron van vitamine C, A en K en kalium.
Toepassingen
Armeense komkommers kunnen zowel in rauwe als in gekookte toepassingen worden gebruikt. Het is niet nodig om de Armeense komkommer te schillen, want door zijn dunne schil is het een ideale vers gesneden komkommer. Armeense komkommers worden in de volksmond rauw gebruikt in groene bladeren, gehakte salades en pastasalades. Door hun delicate smaak kunnen ze een perfect textuurbestanddeel worden in sandwiches en sushi. Ze kunnen in de lengte, breedte, in blokjes gesneden en in julienne gesneden worden. De Armeense komkommer kan ook worden gegrild, gepureerd of gepekeld. Gratis ingrediënten zijn onder meer rode en witte vis, schaaldieren, pepers, tomaten, munt, oregano, yoghurt, knoflook, komijn, kip, varkensvlees en verse kazen zoals feta en chevre. Armeense komkommers zijn in de koelkast maximaal een week houdbaar. Eenmaal gesneden, moet het in plastic worden gewikkeld en in de koelkast worden bewaard om de houdbaarheid te verlengen.
Etnische / culturele info
Jajik is een traditioneel Armeens gerecht dat vaak Armeense komkommers gebruikt en van generatie op generatie wordt doorgegeven. Dit bijgerecht is gemaakt met komkommers, yoghurt en knoflook of munt en wordt in de zomer vaak gegeten om de hete temperaturen buiten te bestrijden. Het wordt meestal geserveerd met pitabroodjes of flatbread en past ook goed bij kip en rijst.
Geografie / geschiedenis
Armeense komkommers werden voor het eerst gekweekt in Armenië in de 15e eeuw en werden via natuurlijke immigratie naar de Nieuwe Wereld verspreid. Tegenwoordig groeien Armeense komkommers in Californië en zijn ze verkrijgbaar bij gespecialiseerde kruideniers en boerenmarkten in de Verenigde Staten en Europa.
Recept Ideeën
Recepten met Armeense komkommer. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Armeense komkommer gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 138 dagen geleden, 23/10/20 Commentaar van de Deler: Armeense komkommers van McGrath Farms!  Santa Monica Farmers Market McGrath Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 168 dagen geleden, 23/09/20  Ferry Plaza Farmers Market Eatwell Farm Dixon, CA dichtbijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 529 dagen geleden, 28/09/19  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com In de buurtNapa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 586 dagen geleden, 8/02/19 Opmerkingen van de deler: erg vers en lokaal  Big Ranch Farms Big Ranch Farms 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 NabijNapa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 598 dagen geleden, 21-7-19 |
