| Food Buzz: History of Plums | Luister |
| Food Fable: Pruimen | Luister |
Kweker
| Scott Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Het is duidelijk waar de Black Splendor-pruim zijn naam aan dankt met zijn blauwzwarte schil en bietenrood vruchtvlees. Het is een meer dan gemiddelde pruim en typisch een vroeg rijpende pruim. Het is een vastzittende variëteit, wat betekent dat de centrale put niet netjes loskomt van het vlees. De inktzwarte vrucht is matig scherp in evenwicht gehouden door rijke zoete smaken.
Seizoenen / beschikbaarheid
De Black Splendor pruim is verkrijgbaar in het late voorjaar en de zomer.
Actuele feiten
Pruimen zijn een steenvrucht en behoren tot de Rosaceae-familie en worden ingedeeld onder het geslacht Prunus, samen met perziken, kersen, amandelen en abrikozen. De standaard pruimenvariëteit is de Santa Rosa-pruim, een Japanse pruim die in 1906 in Amerika is ontwikkeld door Luther Burbank. De Black Splendor-pruim is groter, zuurder en eerder rijp dan de Santa Rosa.
Recept Ideeën
Recepten met Black Splendor Plums. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Eten 52 | Gegrilde varkenshaas met zwarte pruimensaus en perzik Relish | |
| De Gourmandise School | Pruimensorbet van Sweet Rose Creamery's |
