Beschrijving / smaak
Spaghettipompoen is klein tot middelgroot, gemiddeld dertig centimeter lang, vijftien centimeter in diameter en 4-8 pond. Het heeft een langwerpige en cilindrische vorm, vergelijkbaar met een meloen, en is verbonden met een kleine, ruwe, lichtbruine steel. De korst is stevig, glad en verandert, afhankelijk van de variëteit, van groen naar levendig kanariegeel of bleekgeel als hij volwassen is. Het vruchtvlees is dik, dicht, vochtig en lichtgeel met een grote holte gevuld met vezelig vruchtvlees en platte, crèmekleurige zaden. Spaghettipompoen is vooral bekend om zijn unieke vruchtvlees dat uiteenvalt in lange, doorschijnende snaren die lijken op pasta met engelenhaar. Tijdens het koken is de textuur van de pompoen zacht met een lichte knapperigheid en heeft hij een zeer milde smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Spaghettipompoen is het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Spaghettipompoen, botanisch geclassificeerd als Cucurbita pepo, is een unieke wintervariëteit die lid is van de Cucurbitaceae-familie, samen met pompoenen, courgettes en kalebassen. Ook bekend als Groentespaghetti, Noedelpompoen, Mandarijnpompoen en Groentepompoen, heeft Spaghettipompoen de voorkeur vanwege zijn ongebruikelijke noedelachtige textuur, die wordt toegeschreven aan de aanwezigheid van een recessief gen. Spaghettipompoen, voor het eerst opgenomen in China in het begin van de 19e eeuw, is over de hele wereld populair geworden als een gezond, koolhydraatarm alternatief. Het wordt gebruikt in verschillende culinaire toepassingen en heeft een milde smaak die alle bijbehorende smaken zal absorberen.
Voedingswaarde
Spaghettipompoen bevat vitamine A, foliumzuur, foliumzuur, bètacaroteen en kalium en is ook een uitstekende bron van vezels.
Toepassingen
Spaghettipompoen is het meest geschikt voor gekookte toepassingen zoals braden, stomen en bakken. De schil is erg hard en taai, dus de pompoen kan in zijn geheel worden gekookt of in tweeën worden gesneden om sneller te koken. Eenmaal gekookt, kan het vruchtvlees met een vork worden versnipperd om de vezelige noedels te maken waar de pompoen om bekend staat. Gekookte spaghettipompoen kan ook worden gebakken met gratis ingrediënten om roerbakgerechten en eenvoudige bijgerechten te maken, of worden toegevoegd aan stoofschotels, gratins en ovenschotels. Gebruikt als pastavervanger, kan het worden overgoten of gegooid met sauzen op basis van rode en room, groenten, vlees, kaas en kruiden. De smaak is zo mild dat hij gemakkelijk de smaken absorbeert van datgene waarmee hij is bereid. Spaghettipompoen past goed bij tomaat, uien, knoflook, bladgroenten, verse kruiden zoals tijm, basilicum en oregano, peterselie en munt, komkommers, courgette, champignons, paprika, rode paprika, erwten, sojasaus, vissaus, tamari, pijnboompitten, room, parmezaan, ricotta, mozzarella en fetakaas, garnalen, kip, rundergehakt, Italiaanse worst en pancetta. Het is 3-6 maanden houdbaar als het in zijn geheel op een koele en droge plaats wordt bewaard. Eenmaal gesneden, moet Spaghettipompoen in plastic worden gewikkeld en maximaal twee dagen worden gekoeld.
Etnische / culturele info
Spaghettipompoen werd voor het eerst ontdekt in China en was in de jaren twintig een populaire groente op het platteland van Noord-Mantsjoerije, China. Er zijn afbeeldingen gevonden van het gebied rond Mantsjoerije die een vrouw met haar kind tonen die spiralen van spaghettipompoen snijdt met behulp van een staaf op een zaagbok. Het vlees werd gewoonlijk op deze manier uit de pompoenen gehaald en vervolgens opgehangen en in de zon laten drogen. De gedroogde pompoen vormde een voedzame voedselbron die goed zou blijven tijdens de koude wintermaanden.
Geografie / geschiedenis
Squash komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika en werd in de rest van de wereld geïntroduceerd via ontdekkingsreizigers en handelsroutes over land en zee. Spaghettipompoen werd voor het eerst opgenomen in Mantsjoerije, China in 1850, en hoewel de exacte oorsprong van hoe de pompoen in China aankwam onbekend is, was het een bekende voedselbron voor dorpen en werd het voor het eerst geïntroduceerd in Japan in 1921 door de Aichi Prefectural Agricultural Onderzoeksstation. In 1934 ontwikkelde de Sakata Seed Company in Japan een verbeterde variëteit en was de eerste die de Spaghettipompoen op de markt bracht onder de naam Somen Nankin. W. Atlee Burpee en Co. brachten de pompoen vervolgens in 1936 naar Noord-Amerika en verkochten zaden in hun catalogus onder de naam Vegetable spaghetti. De pompoen was niet meteen populair en het duurde een aantal jaren voordat hij bekend werd, vooral tijdens de Tweede Wereldoorlog, toen hij werd gebruikt als vervanging voor pasta in een tijd dat bewerkte voedingsmiddelen moeilijker te verkrijgen waren. Tegenwoordig is Spaghettipompoen overal verkrijgbaar op boerenmarkten, kruideniers en via online zaadcatalogi in Noord-Amerika, Midden-Amerika, Zuid-Afrika, Europa, Azië en Australië.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| PFC Fitnesskamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| St. Paul's Senior Services | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Drukke bijenkok voor mij | San Diego CA | 858-405-5372 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Eve-Creations Wellness | Encinitas, Californië | 775-450-7235 |
| Bruggen bij Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| The Market door Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Sugar Bear Enterprises | San Diego CA | 925-383-3623 |
| De schone en kleurrijke keuken | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Boeren Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-weergave | 760-509-4424 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Californië | 760-230-2337 |
| Boerderij verse maaltijden | CA-weergave | 760-707-2383 |
| Terra Restaurant | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Waterscatering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Eet Eet (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
Recept Ideeën
Recepten met Spaghettipompoen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Spaghettipompoen gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 University District Farmers Market Farias biologische boerderij Burlington, WA dichtbijSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 60 dagen geleden, 1/09/21 Opmerkingen van de Sharer: Geweldig gecombineerd met nachtschade, dus het is altijd een hit als het wordt gestoomd en wordt gebruikt als vervanging voor pasta :)  Whole Foods-markt In de buurtEugene, Oregon, Verenigde Staten Ongeveer 136 dagen geleden, 24/10/20  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 292 dagen geleden, 22-05-20 Commentaar van de Sharer: Spaghettipompoen is op voorraad bij Specialty Produce  Hollywood Farmer's Market Persephone Farm Libanon, OF NabijPortland, Oregon, Verenigde Staten Ongeveer 403 dagen geleden, 2/01/20 Commentaar van de Sharer: Mijn favoriete spaghetti-alternatief, een genot geroosterd met een rode knoflooksaus en champignons!  De weg La Carreta supermarkten 4637 E Chapman Ave Oranje CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com In de buurtVillapark, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 410 dagen geleden, 25-01-20  Mother's Market & Kitchen Mother's Market & Kitchen 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com In de buurtCosta Mesa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 411 dagen geleden, 24/01/20 Commentaar van de deler: organisch.  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com In de buurtChandler, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 415 dagen geleden, 20/01/20  Power Road Farmers Market Power Road Farmers Market 4011 S Power Road Mesa AZ 85212 480-497-0706 https://www.powerrdfarmersmarket.com In de buurtGraniet Reef Vista, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 416 dagen geleden, 19/01/20  Bijgeloof Ranch Market Bijgeloof Ranch Farmers Market 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com In de buurtGraniet Reef Vista, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 416 dagen geleden, 19/01/20  Natuurlijke kruideniers Natuurlijke kruideniers - Williams Field Road 1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com In de buurtGilbert, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 416 dagen geleden, 19/01/20 Commentaar van de deler: organisch.  Winco Foods Winco Foods - Bell Road 16925 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com In de buurtSun City West, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 417 dagen geleden, 18-01-20  Albertson's Albertson's - Grand Ave 14551 W Grand Ave Surprise AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com In de buurtSun City West, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 417 dagen geleden, 18-01-20  Bashas ' Bashas 'supermarkt - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com In de buurtSun City West, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 417 dagen geleden, 18-01-20  Ballard Farmer's Market Boerderij Organics Poulsbo WA 98370 360-394-7754 https://farmhouseorganics.com Washington, Verenigde Staten Ongeveer 479 dagen geleden, 17/11/19 Opmerkingen van de Sharer: De perfecte portie heeft een uitstekende smaak en strandeigenschappen, heerlijk als pastavervanger!  Handelaar Joe's Handelaar Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 NabijLa Jolla, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 528 dagen geleden, 29/09/19  Handelaar Joe's Handelaar Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 https://www.traderjoes.com In de buurtLa Jolla, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 542 dagen geleden, 15/09/19  Santa Monica Farmers Market Barbara Lompoc, Californië 1-805-218-6122 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 553 dagen geleden, 9/04/19 Commentaar van de Deler: Winterpompoenen komen eraan!  Uw Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgië 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com In de buurtScottdale, Georgia, Verenigde Staten Ongeveer 565 dagen geleden, 23/08/19 Opmerkingen van de deler: Spaghettipompoen op Dekalb Farmers Market  Slagerij Casa Maria Maria huis 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 605 dagen geleden, 14-7-19  Richmond produceren Richmond Produce Market 5527 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-387-2512 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19  Gouden producten Gouden producten 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 607 dagen geleden, 12-7-19  Walmart-buurtmarkt Walmart-buurtmarkt 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 NabijAnaheim, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 22/06/19  Stater Bros. Markten Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 NabijCosta Mesa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 628 dagen geleden, 21/06/19  Bristol Farms La Jolla In de buurtLa Jolla, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 705 dagen geleden, 4/05/19 |
