Beschrijving / smaak
Baby Yellow patty pan squash heeft de vorm van een schotel en doet denken aan dat van een speeltje. Zijn kleur, levendig geel met groen getipte steel en bloesemtoppen. Het vruchtvlees is knapperig en sappig met een roomwitte kleur en vochtige zaadholte. De smaken zijn helder, peperig en ietwat grassig met een zoete afdronk. Jongere zomerpompoen wordt verkozen boven volwassen pompoen omdat hun zaden nauwelijks ontwikkeld zijn en het vruchtvlees een hoger vochtgehalte heeft dan dat van meer volwassen pompoen. De schil van pompoen die te lang aan de wijnstok blijft zitten, kan droger en dikker worden en de smaak kan afnemen. De baby Gele patty pan squashplant is in zijn geheel eetbaar inclusief het fruit, de bladeren en bloemen (bloesems).
Seizoenen / beschikbaarheid
Baby Yellow patty pan squash is het hele jaar door verkrijgbaar met een hoogseizoen in de zomermaanden.
Actuele feiten
Baby Yellow patty pan squash is botanisch onderdeel van Cucurbita pepo en een lid van de Cucurbitaceae-familie, samen met andere pompoenen, kalebassen en pompoenen. Baby patty pan squash is een courgette-achtige squash of geschulpte pompoen, genoemd naar zijn unieke vorm en het kleine formaat dat het wordt geoogst. Veel 'baby'-type groenten groeien slechts tot een specifiek klein formaat, baby Yellow patty pan squash wordt geoogst wanneer het onvolwassen is, specifiek vanwege de grootte en de delicate textuur en smaak, als het aan de wijnstok wordt gelaten om volledig te rijpen, zal het blijven groeien tot een grotere grootte.
Voedingswaarde
Baby Yellow patty pan squash, specifiek in de huid, biedt vitamine A, vitamine C, foliumzuur, kalium en magnesium. Ze staan ook bekend om hun hoge watergehalte en bieden wat voedingsvezels.
Toepassingen
Baby Yellow Patty Pan Squash is een veelzijdige pompoen, het is mals genoeg om rauw te gebruiken, maar is ook geweldig voor gebruik in een verscheidenheid aan gekookte toepassingen. Voeg dunne plakjes rauwe pompoen toe aan salades of sandwich in een panini of serveer bovenop pizza's. Dun of gehalveerd kunnen ze worden gebakken, gestoofd of gestoomd. Ze kunnen ook worden gekookt, gepureerd en gebruikt als verdikkingsmiddel voor soepen en sauzen. Het unieke formaat van deze baby zomerpompoen maakt hem ideaal om in zijn geheel te gebruiken, geroosterd of aan spiesen op kebab en gegrild. Individuele pompoenen kunnen ook worden uitgehold, gevuld en gebakken. De smaak gaat goed samen met zure groenten en fruit zoals tomaten en sauzen en dressings op basis van citrusvruchten, met gegrild vlees en groenten, schaaldieren, geroosterde kip, verse kruiden zoals oregano, basilicum en peterselie en robuuste kazen zoals geitenvlees en pecorino. Bewaar ongewassen pompoen in een plastic zak om te bewaren. Als onrijpe pompoen is het delicaat en bederfelijk, voor een optimale smaak en textuur, binnen een week gebruiken.
Etnische / culturele info
De echte stijging van de populariteit van babygroenten op de commerciële markt begon in de jaren 80, eerst met babywortelen en kort daarna met babymaïs, babygroenten en babypompoenen. Toen chef-koks in restaurants en televisiekookshows begonnen met het gebruik van babygroenten, nam de vraag van de thuiskoks naar hen dienovereenkomstig toe.
Geografie / geschiedenis
Leden van het Cucurbita-geslacht, zoals Baby Yellow Patty Pan Squash, zijn van oorsprong uit de Nieuwe Wereld, hun belang als gewas dat evolueert tijdens het pre-Colombiaanse tijdperk in Amerika. De soorten zomercourgettes zagen echter een groot deel van hun ontwikkeling in Italië, generaties na hun introductie vanuit de Nieuwe Wereld, wat kan bijdragen aan de plaatsing van courgettes in de culinaire geschiedenis van Italië. Deze courgettetypen, zoals Baby Yellow Patty Pan, vonden hun weg terug naar Amerika in de jaren 1920. Nagesynchroniseerde tuinliefhebbers, zomerpompoensoorten worden als gemakkelijk te kweken beschouwd, gedijen in de volle zon, warm weer en rijke grond. Tegenwoordig wordt het grootste deel van de commercieel verkochte babypompoen in Zuid- en Midden-Amerika verbouwd.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Orfila wijngaarden en wijnmakerij | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Cowgirl Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
| De Country Club van Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| PFC Fitnesskamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Vista Valley | CA-weergave | 760-758-2800 |
| Openbaar Huis 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Geroosterd brood | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Bekker's Catering | San Diego CA | 619-287-9027 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Ranch Catering | San Diego CA | 858-491-9100 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Kust Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| ELAND 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Pacific Coast Grill | Solana Beach CA | 858-794-4632 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Miss B's Coconut Club | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Zo is het leven | CA-weergave | 760-945-2055 |
| Monteferante Foods | CA-weergave | 310-740-0194 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Hotel Del Coronado Store Room | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Snotaap | San Diego CA | 619-822-5493 |
| The Flavour Chef (Catering) | CA-weergave | 619-295-3172 |
| Paradise Point Resort hoofdkeuken | San Diego CA | 858-490-6363 |
| K n B wijnkelders | San Diego CA | 619-578-4932 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Californië | 760-230-2337 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant Bar | Coronado CA | 619-435-6611 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Californië | 858-759-5017 |
| RoVino Rotisserie + Wijn | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Boeren Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-weergave | 760-509-4424 |
| De Biertuin | Encinitas, Californië | 760-632-2437 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| The Glen bij Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Bencotto Italiaanse keuken | San Diego CA | 619-822-5493 |
Recept Ideeën
Recepten met Baby Yellow Patty Pan Squash. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Baby Yellow Patty Pan Squash gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Bellingham Farmer's Market Breedbladige boerderij Everson, WA dichtbijBellingham, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 235 dagen geleden, 18-07-20  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 256 dagen geleden, 27/06/20 Commentaar van de Sharer: Sunburst Squash van beylik farms!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 259 dagen geleden, 24/06/20 Commentaar van de Sharer: Beylik Farms levert ons de meest verse gele zomerpompoen!  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 278 dagen geleden, 6/05/20 Opmerkingen van de Sharer: Mooie patty pan squash van Beylik Farms!  Santa Monica Farmers Market John Her Produce 1-559-313-6676 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 308 dagen geleden, 5/06/20 Commentaar van de Sharer: Summer Squash is er, deze prachtige gele patty pans komen uit Her Produce.  Monterey-markt Monterey-markt 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com In de buurtBerkeley, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/03/19  Green String Farm Green String Farm 3571 Old Adobe Road Petaluma CA 94954 707-778-7500 NabijPetaluma, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 596 dagen geleden, 23-7-19  Big Ranch Farms Big Ranch Farms 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 NabijNapa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 598 dagen geleden, 21-7-19  Bryan's Market Bryan’s Grocery 3445 California Street San Francisco CA 94118 415-752-0179 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 607 dagen geleden, 12-7-19  Mission Ranch Market Mission Ranch Market 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 Nabijoude missie, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 619 dagen geleden, 30/06/19  Leucadia Farmer's Market Goddelijke oogstboerderij 661-525-2870 NabijEncinitas, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 626 dagen geleden, 23/06/19  Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 637 dagen geleden, 6/12/19  Santa Monica Farmers Market Koekoek 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 665 dagen geleden, 15/05/19 Commentaar van de Deler: Beylik Family Farms  Santa Monica Farmers Market John haar 559-313-6676 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 672 dagen geleden, 5/08/19 Commentaar van de Deler: Her Produce  Santa Monica Farmers Market Dawn Birch 559-750-7480 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 679 dagen geleden, 5/01/19 Opmerkingen van de deler: Flora Bella Organics  Centrale markt van Athene - Griekenland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 688 dagen geleden, 22-4-19 Opmerkingen van de deler: Patty pan geel  Speciale producten Specialiteit 619-295-3172 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 700 dagen geleden, 4/10/19 Opmerkingen van de deler: Info@specialtyproduce.com |
