| Sunrise Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Citroenen zijn kleine tot middelgrote vruchten, met een gemiddelde lengte van 5 tot 12 centimeter, en hebben een eivormige tot langwerpige vorm met puntige, gebogen uiteinden. De schil, ook bekend als de schil, is over het algemeen bleek tot heldergeel en bevat veel kleine, geurige olieklieren, waardoor een gestructureerd en glanzend oppervlak met fijne pitjes ontstaat. Onder de korst bevindt zich een halfdun, wit merg met een sponsachtige, katoenachtige consistentie, die 8 tot 11 segmenten zacht, zacht vruchtvlees omsluit. Het bleekgele vruchtvlees bestaat uit doorschijnende zakjes gevuld met sap en pulp, en sommige citroensoorten bevatten een paar zaden, terwijl andere cultivars pitloos worden gevonden. Citroenen variëren in textuur en smaak, afhankelijk van de variëteit, maar de vruchten staan bekend om hun complexe, heldere en zure smaken met bloemige, zoetzure en pittige ondertonen.
Seizoenen / beschikbaarheid
Citroenen zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Citroenen zijn oude, aromatische vruchten die groeien aan groenblijvende bomen die tussen de 3 en 10 meter hoog worden en behoren tot de Rutaceae-familie. De naam Citroen is een descriptor die wordt gebruikt om veel verschillende variëteiten van bloeiende planten met fruit te omvatten, en echte citroenen, of citroenen die voornamelijk op moderne markten worden aangetroffen, worden botanisch geclassificeerd als Citrus limon. Citroenen behoren tot de meest voorkomende soorten citrus die commercieel worden geproduceerd en gekweekt in huistuinen over de hele wereld, zeer geliefd vanwege hun zure, zure smaak en zoete, aromatische geur. De vruchten worden doorgaans niet geconsumeerd als vers-etende citrus, maar de oliën, het sap en de schil worden al duizenden jaren traditioneel verwerkt in culinaire, medicinale en huishoudelijke toepassingen. Binnen de Citrus limon-soort zijn Eureka en Lissabon Citroenen de twee belangrijkste variëteiten die in Noord-Amerika voor commercieel gebruik worden geteeld. Deze cultivars worden het hele jaar door door elkaar verkocht en gebruikt in supermarkten onder de algemene naam Lemon.
Voedingswaarde
Citroenen zijn een uitstekende bron van vezels om het spijsverteringskanaal te stimuleren en vitamine C om het immuunsysteem te versterken, de productie van collageen in de huid te stimuleren en ontstekingen te verminderen. De vruchten zijn ook een goede bron van kalium, koper, vitamine B6, calcium, magnesium en ijzer. Naast vitamines en mineralen worden citroenen in traditionele medicijnen gebruikt als een natuurlijk diureticum, bleekmiddel en als een beschermend medicijn tegen bepaalde infecties en ziekten zoals scheurbuik.
Toepassingen
Citroenen zijn veelzijdige vruchten die worden gebruikt als smaakstof in zowel rauwe als gekookte, zoete en hartige toepassingen. Het fruit kan in plakjes worden gesneden en gebruikt als eetbare garnering met geroosterd vlees, taco's of aan de zijkant van dranken worden geklemd, en de plakjes kunnen worden geperst als afwerkingselement. Citroenen kunnen ook worden geperst en gebruikt om rijke smaken in saladedressings, dipsauzen, marinades en sauzen te doorbreken, of het kan worden gebruikt om soepen, slagroom en rijke, kaasachtige pastagerechten op te fleuren. Naast hartige bereidingen, worden citroenen gebruikt als smaakstof voor gebakken goederen, waaronder taarten, cakes, muffins en taarten, of het sap wordt gemengd in pudding, glazuur, sorbet, repen, marmelade en wrongel. Het is belangrijk op te merken dat citroensap in vele vormen kan worden gevonden, vers wordt gebruikt, ontdooid of bevroren of gemengd met andere ingrediënten uit concentraat en blikjes. Naast het sap kan de schil worden geschild voor koekjes, salades, graankommen of vlees, of het kan worden gesneden en gekonfijt als een zoet dessert. Citroenschil en -sap worden ook gebruikt om cocktails, limonades, bruisend water en andere dranken te accentueren. In landen in Afrika en het Midden-Oosten worden citroenen in zout geconserveerd en als zoetzure smaakmaker gegeten. Citroenen passen goed bij aromaten zoals knoflook, uien en kappertjes, kazen zoals parmezaan, mozzarella en gruyère, aardappelen, ander fruit zoals nectarines, perziken en peren, kruiden zoals peterselie, munt, rozemarijn en tijm, vanille en vlees zoals gevogelte, kalkoen en vis. Hele, ongewassen citroenen zijn een paar dagen houdbaar bij kamertemperatuur en 1 tot 2 weken wanneer ze in een plastic zak in de groentelade van de koelkast worden bewaard. Vers geperst sap blijft ook in de koelkast tot 2 weken goed. In ingevroren toestand blijft het sap 3 maanden houdbaar.
Etnische / culturele info
In Menton, Frankrijk, toont het Fete du Citron, ook bekend als het Menton Lemon Festival, citroenen in gigantische praalwagens en tuinkunstwerken. De jaarlijkse viering werd in 1928 opgericht als een privé-evenement om de rijke winterbewoners van de Franse Rivièra naar de stad Menton te lokken. In die tijd was Menton de belangrijkste producent van citroenen in Europa, en het festival combineerde citrus, bezienswaardigheden en eten met de theatrale elementen van carnaval om een uniek, feestelijk winterevenement te creëren. Het festival kreeg al snel bekendheid na de eerste jaren, en uiteindelijk groeide het uit tot een openbaar evenement dat nu bijna de hele maand februari duurt. Tegenwoordig is het Fete du Citron het op een na grootste winterfeest aan de Franse Rivièra en trekt het meer dan 240.000 bezoekers. Het festival biedt een grote parade met praalwagens versierd met citrus, allemaal gecentreerd rond een jaarthema, en er is ook een tuin vol met uitgebreide sculpturen gemaakt van citroenen en andere citrussoorten. Meer dan 140 ton citrus wordt gebruikt om de praalwagens en sculpturen te versieren, en aan het einde van het festival worden de vruchten tegen lage prijzen aan bezoekers verkocht. Naast het aantrekken van toeristen, wordt het Fete du Citron ook gebruikt om bezoekers aan te moedigen de stad Menton te verkennen, aangezien de zoete en aromatische geur van citrus door de historische straten zweeft en een nostalgische, grillige sfeer creëert.
Geografie / geschiedenis
Citroenen zijn afstammelingen van wilde soorten die inheems zijn in een regio die zich uitstrekt over Noordoost-India, Noord-Myanmar en West-Yunnan in Azië. In de oudheid, toen het wereldklimaat begon te veranderen, werden de wilde vruchten verspreid naar de rest van Azië en Zuidoost-Azië, waar mensen ze duizenden jaren lang kweken. Citroenen werden ergens vóór 700 nC in Egypte geïntroduceerd en rond 1000 nC in de Middellandse Zee. De hybride vruchten werden in de 15e en 16e eeuw door Spaanse en Portugese ontdekkingsreizigers naar de Nieuwe Wereld gebracht en in de 18e en 19e eeuw werden citroenen officieel verbouwd in Californië en Florida. Tegenwoordig worden citroenen gekweekt in milde en warme, tropische tot subtropische klimaten over de hele wereld en worden ze gewaardeerd voor zowel commercieel als huistuingebruik.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| De roos | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Tuin van Vegan | San Diego CA | 530-366-7102 |
| Voor House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Waterbar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Blauwe oceaan | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Better Buzz Coffee (Hillcrest) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| Miho Gastrotruck Bar | San Diego CA | 619-867-4295 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| You & Yours Distilleren (Keuken) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Hotel Indigo | San Diego CA | |
| Krabhut | San Diego CA | 858-860-5225 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| De Roxy Encinitas | Encinitas, Californië | 760-230-2899 |
| Wayfarer Brood | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Olivewood Gardens and Learning Center | Nationale stad CA | 619-434-4281 |
| Public Square Coffee House | La Mesa CA | 619-729-2672 |
| Smoking Gun | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Melk Organics | CA-weergave | 760-504-8019 |
| Jujus Kitchen | Leuke CA | 619-471-5342 |
| Sister Kitchen (Bar) | San Diego CA | 858-232-7808 |
| De Miller's Table | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Hazel & Jade Bakery | # 100 CA. | 804-815-8052 |
| Mantel en Petal Bar | San Diego CA | 619-501-5505 |
| Paradise Point Resort hoofdkeuken | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| De Crack Shack-Encinitas | Encinitas, Californië | 858-735-3093 |
| Mantel en bloemblaadje | San Diego CA | 619-634-3970 |
| De wijze Os | San Diego CA | 619-851-0672 |
| Vismarkt centrum | San Diego CA | 619-232-3474 |
| Vida Cafe Cup | San Diego CA | 619-501-7529 |
| De Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Nishiki Ramen (Hillcrest) | San Diego CA | 619-764-5416 |
| Gemeenschappelijke koffie | San Diego CA | |
| Chef-kok Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| San Diego-kelders 2017 | San Diego CA | 760-207-5324 |
| binnenstebuiten | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Jong en mooi | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Pacific Beach Ale House Bar | San Diego CA | 858-581-2337 |
| En daar ga je! Franse bistro | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Vrouwenclub Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Lodge bij Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Turf Supper Club | San Diego CA | 619-234-6363 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| En daar ga je! Franse bistro (bar) | San Diego CA | 619-209-7759 |
| Italiaanse Bottega-Coronado | Coronado CA | 619-522-9053 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
| De kurk en ambacht | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Marriott Gaslamp | San Diego CA | 619-696-0234 x6051 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap Bar | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Scrimshaw-koffie | San Diego CA | 951-663-2207 |
| Het Switchboard Restaurant en Bar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| De Crack Shack Pasadena | Pasadena ca. | 360-556-3032 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Paradise Point Resort op blote voeten | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Invigatorium | San Diego CA | 855-634-7664 |
| Voordat | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Illusies Theater | San Diego CA | 760-500-2378 |
| Whisky Girl | San Diego CA | 619-236-1616 |
| Louisiana aankoop | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Sheraton Carlsbad (7 mijl) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Leroy's Bar | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Keuken Wijnwinkel | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Suiker | San Diego CA | 619-523-2020 |
| Eet Eet (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Cave Bar | San Diego CA | 619-269-6612 |
| Hawaiiaanse verse zeevruchten | San Diego CA | 858-299-8862 |
| Firefly Beach | San Diego CA | 619-222-6440 |
| Hotel Del Coronado Store Room | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Moxy San Diego Gaslamp | San Diego CA | 619-376-1850 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Bantams Roost Public House | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
| SandBox Pizza | San Diego CA | 858-272-7263 |
| Surfgrill met enkele vin | San Diego CA | 619-948-7873 |
| Open Art Street Market | San Diego CA | 215-990-2594 |
| JSIX Amerikaans restaurant & bar | San Diego CA | 619-531-8744 |
| Dynamische voeding | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Keukens voor altijd | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Zo is het leven | CA-weergave | 760-945-2055 |
| Cowgirl Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Koperwiek Bar & Grill | San Diego CA | 619-281-8700 |
| Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Kairoa Brewing Company | San Diego CA | 858-735-0051 |
| The Market door Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Union Kitchen & Tap Bar (Encinitas) | Encinitas, Californië | 760-230-2337 |
| Westin Gaslamp Quarter | San Diego CA | 619-239-2200 |
| Ballast Point Restaurant - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Inzet Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Surf Side Kitchen | San Diego CA | 619-507-0891 |
| Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
| Lodge bij Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Uptown Tavern | San Diego CA | |
| Vrouwenclub Cuisine - SAE | San Diego CA | 310-402-6195 |
| La Costa Resort & Spa Hoofdkeuken | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| BFD-grote voordeur | San Diego CA | 619-723-8183 |
| J & Tonys (Bar) | San Diego CA | 855-634-7664 |
| Adobe Blijf | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Open Gym-Craft-maaltijden | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Snooze H.C, LLC | San Diego CA | 619-500-3344 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Better Buzz Coffee (Missie) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| Zeldzame samenleving | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| The Crack Shack-Encinitas (Bar) | Encinitas, Californië | 858-735-3093 |
| Post-Downtown | San Diego CA | 619-233-8880 |
| Geroosterd brood | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Bishop School | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Grazen | San Diego CA | 619-839-9852 |
| MCRD-Marine Corps Recruit Dept | San Diego CA | 619-725-6478 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Schijnen | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Copper Kings | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Rosewood keuken | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Parkeer 101 | Carlsbad CA | |
| Cesarina | San Diego CA | 619-226-6222 |
| The Crack Shack LA (Bar) | Los Angeles, CA | 619-520-4793 |
| ELAND 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Rozemarijn Trattoria | Coronado CA | 619-669-8435 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| RoVino Rotisserie + Wijn | San Diego CA | 619-972-6286 |
| De balg | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| Fishery - Een bar | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Californië | 760-944-8252 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| De Crack Shack LA | Los Angeles, CA | 360-556-3032 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Californië | 805-539-9719 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Landons East Meets West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Clambake Catering | San Diego CA | 858-220-9247 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego CA | 619-754-4041 |
| Hotel Palomar-Salt Box receptie | San Diego CA | 619-515-3003 |
Recept Ideeën
Recepten met citroenen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben citroenen gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Super Indo Depok Town Center In de buurtDepok, West-Java, Indonesië Ongeveer 187 dagen geleden, 9/03/20 Commentaar van de Sharer: citroen  Zhangir Khan 102, Almaty, Kazachstan Handige groentewinkel Zhangir Khan 102, Almaty, Kazachstan West-Java, Indonesië Ongeveer 241 dagen geleden, 12-7-20 Opmerkingen van de Sharer: Citroenen uit Oezbekistan zijn geweldig voor Tasjkent-thee  Nieuwe kerncentrale Kok Tobe microdistrict, Nurmagambetova str., 520 West Java, Indonesië Ongeveer 433 dagen geleden, 1/01/20 Opmerkingen van de Sharer: Citroenen die in Oezbekistan worden geteeld, zijn populair in Almaty vanwege hun sappigheid en geweldige smaak  Super Indo Cinere In de buurtCiputat, Banten, Indonesië Ongeveer 437 dagen geleden, 29/12/19 Commentaar van de Sharer: citroen in superindo cinere depok  BSD City moderne markt In de buurtPondok Pucung, Banten, Indonesië Ongeveer 438 dagen geleden, 27/12/19 Opmerkingen van de Sharer: citroen in de moderne BSD-markt, Tangerang  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL In de buurtZwijndrecht, Zuid-Holland, Nederland Ongeveer 489 dagen geleden, 11/07/19 Commentaar van de Sharer: Citroenen uit Italië bij Rungis  Super Indo Depok Town Center In de buurtDepok, West-Java, Indonesië Ongeveer 524 dagen geleden, 10/02/19 Commentaar van de Sharer: Citroen in het stadscentrum van Superindo Depok  Sorrento Italië Campanië, Italië Ongeveer 628 dagen geleden, 21/06/19  Capri Italië Campanië, Italië Ongeveer 631 dagen geleden, 18/06/19  Lazy Acres Natural Market In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 718 dagen geleden, 23/03/19 Commentaar van de Deler: Organisch! |
