Beschrijving / smaak
Jo Saeng No Ran Ggul-watermeloenen zijn kleine, ovale tot ronde vruchten met een gemiddelde diameter van 15 tot 25 centimeter en wegen doorgaans tussen de 6 en 9 pond. De korst is glad, stevig, halfdik en lichtgeel, bedekt met donkergele bonte strepen en vlekken. Onder de korst is het dichte en stevige vruchtvlees donkerrood met een waterige, knapperige en zachte consistentie. Het vruchtvlees bevat ook veel ovale en platte, zwarte zaden. Jo Saeng No Ran Ggul-watermeloenen hebben een zeer zoete, fruitige smaak, consistent met een gemiddelde Brix-waarde van twaalf, wat een indicatie is van het hoge suikergehalte in het vruchtvlees.
Seizoenen / beschikbaarheid
Jo Saeng No Ran Ggul-watermeloenen zijn in de zomer verkrijgbaar.
Actuele feiten
Jo Saeng No Ran Ggul-watermeloenen, botanisch geclassificeerd als Citrus lanatus, zijn een zeldzame, tijgerstreepvariant die tot de familie Cucurbitaceae behoort. De gouden watermeloen komt oorspronkelijk uit Azië en is een speciale variëteit geworden die in de Verenigde Staten wordt verbouwd vanwege zijn ongebruikelijke kleur en zoete smaak. Jo Saeng No Ran Ggul-watermeloenen worden niet commercieel geproduceerd en worden gekweekt via geselecteerde boerderijen die te koop zijn bij lokale boerderijen en markten. De variëteit wordt ook vaak gekocht via online zaadverkopers voor gebruik in de eigen tuin en geniet de voorkeur van telers vanwege hun kleine formaat, compacte wijnstokken, kwaliteitssmaak en vroege rijping. Jo Saeng No Ran Ggul-watermeloenen kunnen ongeveer 75 tot 80 dagen na het planten worden geoogst en worden beschouwd als een gemakkelijk te kweken variëteit.
Voedingswaarde
Jo Saeng No Ran Ggul-watermeloenen zijn een uitstekende bron van lycopeen, een antioxidant die het vlees zijn rode tint geeft en helpt om ontstekingen in het lichaam te verminderen. De kleine watermeloenen zijn ook een uitstekende bron van vitamine A en C, dit zijn antioxidanten die het immuunsysteem kunnen versterken en de productie van collageen in de huid kunnen bevorderen.
Toepassingen
Jo Saeng No Ran Ggul-watermeloenen zijn het meest geschikt voor rauwe toepassingen, omdat hun zoete, sappige vruchtvlees direct en uit de hand wordt geconsumeerd. Het duidelijke kleurcontrast tussen de korst en het vruchtvlees wordt ook benadrukt wanneer het wordt gesneden en vers wordt gegeten. Het vlees kan in blokjes worden gesneden, gesneden of gebald en in fruitschalen en groene salades worden gegooid, in salsa worden gehakt of als topping over yoghurt, ontbijtgranen en ijs worden gebruikt. Het vruchtvlees kan ook worden gemengd in smoothies, geperst of gebruikt om op de zomer geïnspireerde cocktails op smaak te brengen. In Korea worden watermeloenen vaak gebruikt om subak hwachae te maken, een traditionele fruitpunch die in de zomer wordt genoten. Er zijn veel variaties op de punch, gemaakt met verschillende soorten fruit, en de belangrijkste ingrediënten zijn frisdrank, honing, suiker, melk en watermeloen. Jo Saeng No Ran Ggul-watermeloenen passen goed bij ander fruit zoals kokos, bessen en citrus, balsamicoazijn, munt, rucola, parmezaan, feta en pistachenoten. De kleine watermeloenen zijn goed houdbaar en kunnen in hun geheel 7 à 10 dagen op kamertemperatuur of 2 à 3 weken in de koelkast bewaard worden. Eenmaal gesneden, kan de gesneden watermeloen maximaal vijf dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten verpakking. Het vruchtvlees kan ook tot een jaar worden ingevroren.
Etnische / culturele info
Jo Saeng No Ran Ggul-watermeloenen worden beschouwd als een koelboxvariant, wat een term is om watermeloenen te beschrijven die klein genoeg zijn om in de koelkast te passen. Icebox-watermeloenen worden sinds het midden van de 20e eeuw geteeld en zijn favoriet bij consumenten vanwege hun compacte karakter, zoete smaak en langere houdbaarheid. Naast de voorkeur van de consument, wenden telers zich tot koelboxvariëteiten, omdat de watermeloenen vroeg rijpen, redelijk resistent zijn tegen ziekten en in een kleinere ruimte kunnen worden gekweekt, waardoor er meer planten kunnen worden gezaaid. Jo Saeng No Ran Ggul-watermeloenen werden in 2016 getest naast andere ijsboxvariëteiten in het Mount Vernon Northwestern Washington Research and Extension Center en werden gerangschikt als een van de zoetst smakende variëteiten.
Geografie / geschiedenis
Jo Saeng No Ran Ggul-watermeloenen worden verondersteld afkomstig te zijn uit Korea, maar de exacte geschiedenis en afkomst blijven onbekend. De zaden van de gele watermeloen worden in kleine hoeveelheden, ongeveer honderd zaden of minder, via Osborne Quality Seeds vanuit Korea naar de Verenigde Staten geïmporteerd. Het in de staat Washington gevestigde bedrijf verzamelt unieke en zeldzame variëteiten van over de hele wereld en test de zaden om te bepalen of ze succesvol kunnen gedijen in verschillende klimaten. Na goedkeuring worden de zaden verkocht aan telers en hoveniers. Osborne Quality Seeds verkoopt Jo Saeng No Ran Ggul-watermeloenzaden sinds het begin van de 21e eeuw en telers kweken de watermeloenen in regio's over de continentale Verenigde Staten.
